媽媽改良款Pretzel

豆芽媽媽

無意間發現很多寶寶都喜歡甜品店賣的Pretzel，而一份Pretzel的價格都在幾十元，其實制作工藝并不復雜，材料也都是我們身邊經常用到的食材，媽媽何不自己動手來為寶寶做上一份既健康又美味的Pretzel！

材料：低筋面粉、熟芝麻、橄欖油、鹽、泡打粉、原味熟豆漿。

制作：

1.將100克低筋面粉、20克熟芝麻、2克鹽、2克泡打粉放入盆中攪拌。

2.一大勺橄欖油與50毫升熟豆漿一起加入攪拌好的面粉中，揉至均勻即可。

3.用保鮮膜把面團包起來，室溫下松弛30分鐘（氣溫高的時候要把面團放入冰箱冷藏）。

4.把面團搟成厚4毫米的面片（長25 厘米、寬15 厘米）。用直尺（或刮板）把面片切成寬1 厘米的長條。

5.用雙手搓成20厘米長的細條。

6.把做好的餅干棒擺在烤盤上，留出適當間距?？鞠漕A熱至170℃，烤到餅干上色即可，大約25 分鐘。出爐后放在烤盤上冷卻。

TIPS：

Pretzel，即普雷結，是一種外形細長、嚼起來脆脆的餅干棒，口感松脆，滿口留香。在經過改良后不僅更加酥脆，適合1歲左右的寶寶食用，而且不管趁熱吃還是冷卻后再食用，都不會影響其口感。