張家口市重抓水產品質量安全為申冬奧營造良好環境

邢泰

水產業是大農業的重要組成部分，是陽光產業、致富產業，特別是近年來發展起來的休閑觀光漁業以其休閑、觀光、娛樂、健身、高效的特點，滲透到旅游業，實現了第一產業向第三產業的轉移和交融，水產品質量安全已影響到張家口市的形象，為了達到為申冬奧營造良好環境的目的，張家口市在全市水產養殖領域有針對性地采取了如下一系列綜合舉措。

1 加大大水面增殖力度，生態凈水，提質增效

張家口市大水面資源十分豐富，面積達9 401 hm2，占全市總養殖水面90%以上，其中單個面積333 hm2以上的水庫、淖泊有7座，大型跨界水域官廳水庫就坐落在張家口市境內。隨著漁業的發展，水產品供求格局、漁業地位和作用發生了根本性轉變。漁業發展已由主要追求數量型向注重質量效應型轉變；由解決“吃魚難”向保障食物營養與安全轉變；由豐富“菜籃子”向促進農業結構調整和農民增收轉變；由單純水產養殖向凈化水質、美化環境、休閑娛樂轉變。為適應新形勢，滿足消費者的需求，為申冬奧營造良好的社會環境，張家口市在大水面增殖領域堅定不移地實施漁業結構調整，打破傳統以吃食性魚為主，單純追求單產的模式，在完善推廣官廳水庫大型跨界水域休魚凈水模式的同時，繼續實施池沼公魚人工增殖放流，加大草食性、濾食性魚類放養量。2013-2014年兩年間，共向官廳水庫投放鰱、鳙魚種100多萬尾，人工增殖放流池沼公魚受精卵16億粒，向蔚縣壺流河水庫投放鰱、鳙魚種20萬尾，為凈化水質，生產更多的無公害綠色水產品，營造良好的生態環境奠定了物質基礎。

2 發展特色漁業，實施標準化養殖

近年來，張家口市把發展特色漁業作為水產工作的重中之重來抓，并逐步培育起了池沼公魚、壩上高背鯽魚、溫泉水養殖羅非魚、冷水養殖虹（金）鱒以及鱘魚等幾大特色漁業，為張家口市漁業的可持續發展開辟了有效途徑的同時也增強了漁業發展后勁。為進一步提升張家口市特色漁業養殖生產水平，促進全市漁業的大發展、快發展，我們在全市水產養殖領域開展了健康養殖示范場創建工作，按照標準化健康養殖示范區建設的要求完善基礎設施建設，重點進行了魚池改造、進排水渠修整、增氧設施配套、制度和標準上墻等工作。為確保水產品符合無公害農產品標準要求，標準化健康養殖示范區在生產中嚴格按照國家行業標準執行，示范區實行統一環境質量、統一關鍵技術、統一操作規程、統一池塘日志、統一規章制度的“五統一”管理，強化督導。創建取得了良好的結果，先后有涿鹿岔河冷水魚養殖場等幾家養殖場被上級部門批準為水產健康養殖示范場。示范場創建帶來了顯著的經濟、生態和社會效益，成為張家口市水產養殖的一大亮點，水產養殖戶標準化意識明顯提高，形成了一支精干的養殖業標準化人才隊伍。推動了相關行業整體標準化進程，幅射帶動了周邊水產養殖場（點），為農民發家致富起到帶頭作用。通過實施水產養殖標準化，使水產品安全性有了保障，社會聲譽良好，最大限度地避免了食品安全事故的發生，生產的優質安全水產品暢銷北京、河北、山西、內蒙等周邊地區，營造了良好的養殖環境和消費環境。

3 推廣實施水產健康養殖技術，加強水產品質量安全監管

為確保水產品質量安全，張家口市采取了推廣實施水產健康養殖技術，加強水產品質量安全監管，做好水產品藥殘檢測，加大水產養殖執法檢查等行政、技術、執法綜合措施，全方位運作。

水產健康養殖技術是近年來水產領域實施的集水產養殖技術和科學管理相結合的新型實用技術，該項技術在張家口市的實施應用，對優化張家口市特色水產業產業布局，提高水產養殖規模化、設施化水平意義十分重大，是實現張家口市水產品質量安全的一條重要途徑。為此，2014年張家口市有針對性地在冷水魚集約化養殖重點縣、也是全市水產養殖種源縣、同時也是為申冬奧滑雪基地供水的水源縣推廣了該項技術。經一年的實施，全面完成了年初制定的各項任務指標，產量、效益大幅度提高，大水面水質得到了凈化改善，為全市人民創造一個良好的水產品消費環境做出了貢獻。

我們在推廣普及水產健康養殖技術、漁業生產者具備一定技術技能的基礎上，加強水產品安全監管力度，從抓源頭整治水產苗種場入手，按照《漁業法》等相關法律法規要求，參照相關行業標準，對水產苗種場實施持證生產經營，依法查處無證生產行為。對全市苗種場的苗種生產許可證、三項記錄、飼料和漁藥、生產過程、苗種質量管理、有關規章制度、庫房是否有違禁藥品和不合格飼料等方面進行檢查，促使其持證合法生產經營。同時加強水產養殖執法監督檢查力度。在生產季節，對全市范圍內無公害生產基地、規模化養殖場以及零散養殖戶進行拉網式徹底檢查，特別是標準化健康養殖示范區，重點檢查養殖過程中違規使用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物和添加劑行為，確保全市無禁藥、假藥和有毒有害漁用飼料和添加劑。

2015年張家口市以“全市推進國家食品安全城市創建工作”為契機，結合創建國家食品安全城市農產品安全保障工作，在全市水產領域開展了創建國家食品安全城市水產品安全保障工作，在調查摸底基礎上，于年初下發了工作實施方案，明確了創建目標、任務、機構和分工、保障措施等，該項工作的開展必將對確保水產品質量安全，為申冬奧營造良好的社會環境起到積極的推動作用。