影響奶牛泌乳性能的因素

陸鳳林

1遺傳因素

品種間差異。奶牛品種不同，在產奶量和乳脂率方面存在很大不同，與地方奶牛品種相比，通過高度培育的品種產奶量明顯升高。另外，產奶量和乳脂率之間呈反比例的關系，即奶牛的產奶量較高，其具有相對較低的乳脂率，但是通過有計劃地進行選育，也能夠使乳脂率有所提高?，F在，世界上五個主要奶牛品種中，產奶量最高的是黑白花奶牛。

個體間差異。在同一品種內，對于不同的奶牛個體，盡管所處的生理階段相同，加之飼養管理條件也相同，但在產奶量和乳脂率方面依舊存在差異。例如，黑白花奶牛的產奶量可在3000～12000kg范圍內變化，乳脂率可在2.6%～6.0%范圍內變化。

體格和體重差異。對于體格大小和體重高低不同的奶牛來說，其產奶量有所不同。正常情況下，奶牛體格越大，則其體軀容量越大，消化道容量也越大，就需要更多的采食，加之其泌乳器官較大，導致其產奶量相對比體格小的奶牛要多。在一定范圍內，奶牛每100千克體重能夠泌乳1000kg；但是當超出一定范圍時，盡管奶牛體重在不斷增加，其產奶量卻不會隨之明顯增加，因此奶牛的體重選擇在550～650kg范圍內比較適宜。

2飼養管理水平

奶牛的產奶性能在很大程度上與飼養管理水平相關。奶牛在飼養管理條件良好條件下，不僅能夠使其產奶量直接明顯提高，還能夠通過加速生長發育而使其投產月齡提前，同時使繁殖性能明顯提高，確保母牛持續健康發展，從而使整個牛場的群體生產水平明顯提高；……