架子牛的選購和育肥

姜淑賢

1挑選

選購架子牛時，最好選擇那些體質健壯、不挑食、早熟、飼料報酬高、早肥的肉牛，具體主要是從其品種、外貌、年齡、體重和體況等方面進行選擇。

品種。架子牛一般是選擇雜交品種的牛，雜交牛通常都具有生長速度快，生活力旺盛，適應性好，抵抗力強，產肉量高的特點。因此，要選擇這些優質品種的雜交一、二代犢牛進行育肥。

年齡和體重。最好選擇年齡為15～21月齡或1.5～2.0歲的架子牛進行育肥。同時，要檢查牛的體重是否與年齡相匹配。牛在12～14月齡，體重范圍在220～230kg；16～18月齡，體重范圍在280～300kg；20～24月齡，體重范圍在320～330kg，注意不能購買年齡過大而體重過小的架子牛。

體況。育肥的基礎是其體況良好，且對育肥效果具有直接形響。如果架子牛體格過大，體重也大，采食較多，但通常不具有理想的長肉速度。如果架子牛體格過小，增重少，很難進行飼養，胴體重輕，也不會有良好的育肥效果。因此，選購時架子牛時要進行綜合測定，要求其嘴闊、唇厚，齒槽深，鼻孔大、鼻梁正，上下頜整齊，骨架大，皮毛柔軟密實，皮膚松馳柔軟，胴體及四肢稍長，十字部稍微比體長高些，胸寬而深，背腰肌肉充盈，腹大而圓、不下垂，后肢飛節高，肩胛與四肢強健，尻部方正后檔寬。

精神狀態。架子牛頭常高高抬起，精神飽滿，鼻鏡布滿水珠、潮濕；雙眼有神，有人接近時，牛全神專注，兩眼炯炯有神；聽覺靈敏，耳朵在水平方向上前后的不停轉動或樹立；背腰平直，腹部較緊湊，大而不下垂；四肢直立、端正、粗壯；尾巴能自如搖擺。……