糧食倉儲保管技術探析

林海

摘要：糧食倉儲管理就是對糧庫及倉庫內的糧食所進行的管理，是儲備糧管理機構為了充分利用所具有的糧倉資源，提供高效的倉儲服務所進行的計劃、組織、控制和協調過程。本文旨在規范糧食倉儲作業流程，事前檢査、事中控制、事后考核的監督管理模式，提高工作效率。

關鍵詞：糧食倉儲管理；物資儲備；轉倉登記

1 引言

我國糧食儲存主要由四部分組成：一是國家儲備；二是地方儲備；三是企業儲存；四是農戶儲糧。從整體情況看，國家儲備和地方儲備的設施設備、儲存技術條件和管理水平較高，企業特別是農戶在這方面的狀況較差。隨著糧食儲藏科學技術的發展和人民生活水平的提高，對糧食倉儲管理提出了更高的要求，不僅要減少蟲霉危害、降低儲糧數量損失，還要防止糧食污染、保持儲糧應有品質。為了保護和利用糧食資源，糧食儲藏科學技術和管理已向"三低、三高”方向（低損耗、低污染、低成本；高質量、高營養、高效益）和”三化“（裝備現代化、管理科學化、經營集約化）方向發展。儲存技術方面，伴隨科技飛速發展和國民經濟實力的增強，我國糧食儲藏工作不再是繁重的人工體力勞動，逐步向適應糧食儲藏技術現代化發展。一批自主開發、先進實用的糧食儲藏專用新技術、新裝備，得到了全面的推廣和應用，大大提升了我國糧食儲存技術水平，主要體現在糧食出倉、入庫、檢測機械，糧食儲藏常規技術如低溫儲藏、機械通風儲藏、氣調儲藏、化學及“三低"儲藏、儲糧害蟲防治等技術方面。

2 我國糧食倉儲技術的建設發展

糧食倉儲管理雖不像其它行業倉儲管理那樣復雜，但其中也涉及到大量的基礎數據。釆購、檢斤入庫、檢（化）驗、保管、出庫等一系列過程中均涉及到數據統計，處理不當會造成帳目繁雜紊亂、數據信息散漫龐雜等諸多弊病。為加強糧食信息化建設，國家糧食局于2012年7月正式印發了《糧油倉儲信息化建設指南（試行）》，該指南明確了糧油倉儲企業信息化的定義與功能、建設目標、建設原則以及各管理系統的主要功能、技術要求、保障措施等。近期目標是在1-2年內，在部分省級糧食行政管理部門和大型糧油倉儲企業基本實現倉儲管理信息化；中期目標是到2016年左右，在大部分省級糧食行政管理部門建成一批局域網絡和廣域網絡的聯網應用，包括遠程監管系統、應急保障系統、糧食物流平臺等；遠期目標是到2020年，基本實現全國聯網，形成完善的智能倉儲數據庫，搭建統一的電子糧食政務平臺、電子糧食商務平臺、遠程監管平臺、糧食物流平臺。

3 糧食倉儲技術流程

3.1 糧食入倉

3.1.1準備

（1）按上級下達的計劃制定糧食接收方案，落實好進糧及運輸協調接洽工作。

（2）做好糧食接收人員、設備、器材等準備工作，調校各種檢驗、計量儀器設備，確保使用有效。

（3）清消倉庫，按規定鋪好通風管道，熏蒸管道，布置好糧情檢測設備。

3.1.2登記

檢查來糧車輛，核對發貨明細表，做好登記。

3.1.3檢驗

（1）按照質量檢驗標準，對每批次來糧進行抽樣、檢驗，做好檢測結果的登記。

（2）質量品質不符合要求的糧食，要堅決拒收，并通知發貨方進行處理。

3.1.4檢斤

由兩個以上的計量人員對檢驗合格的糧食進行檢斤，填寫入庫檢斤單。

3.1.5入庫

（1）保管員對入庫的糧食數量、質量進行抽檢，并做好登記。

（2）糧食入倉前須先過蹄，入庫完成后，及時整理糧面，并全面檢查，核對數量、質量情況，填寫原始記錄。

3.1.6其它

（1）根據糧食數量、質量進行統計結算，做到日清日結，并認真填報各種統計報表。

（2）對入倉糧食，核對數量、質量無誤后，在經發貨方認可，在明細表上簽字。

（3）入庫任務完成后，保管員核對糧食入庫總數，及時建立帳、卡。

3.2 糧食出倉

3.2.1準備

（1）按上級文件要求或出庫通知書要求，制定出庫方案，落實好出庫等協調接洽工作。

（2）做好發貨前人員、設備、器材等工作準備工作，調校各種檢驗、計量儀器等設備。

3.2.2檢驗

按糧食質量檢驗標準，對出庫的糧食進行檢驗，開具檢驗單。

3.2.3出庫檢斤

（1）保管員對出庫的糧食進行檢斤，填寫出庫檢斤單。根據檢斤結果和檢驗單，開具發貨明細表，隨貨同行。

（2）及時組織人員清理散落糧食，保證現場清潔，倉房糧食出清后要立即清掃，清點歸堆擺放倉內器材并對損壞設備進行維修。

3.2.4結算統計

（1）糧食出完倉后，結算出糧總量，并對照原始入庫憑證，核算分批次的溢余或損耗，按有關規定處理。

（2）匯總發貨明細表，以發運和接收雙方認可的數量為準，對糧款和費用進行結算。

（3）保管員、會計核對出庫無誤后，核減庫存數量，調整帳卡。

3.2.5糧食出庫時，核對運輸車，收糧單位和發貨明細表，檢查一致并登記后放行。

3.3 糧食轉倉

3.3.1準備

（1）按上級下達的計劃制定糧食轉倉方案，落實好轉倉及運輸協調接洽工作。

（2）轉入方做好糧食接收人員、設備、器材等準備工作，調校各種檢驗、計量儀器設備，確保使用有效。

（3）轉入倉庫做好清倉消毒，按規定鋪好通風管道，熏蒸管道，布置好糧情檢測設備。

3.3.2轉出方檢驗

轉出方按糧食質量檢驗標準，對出庫的糧食進行檢驗，開具檢驗單。

3.3.3轉出方出庫檢斤

（1）保管員對出庫的糧食進行檢斤，填寫出庫檢斤單。根據檢斤結果和檢驗單，開具轉倉明細表，隨貨同行。

（2）及時組織人員清理散落糧食，保證現場清潔，倉房糧食出清后要立即清掃，清點歸堆擺放倉內器材并對損壞設備進行維修。

3.3.4轉出方結算統計

（1）糧食出倉完畢后，結算出糧總量，并對照原始入庫憑證，核算分批次的溢余或損耗，按有關規定處理。

（2）匯總轉倉明細表，以發運和接收雙方認可的數量為準，對糧款和相關費用進行結算。

（3）保管員、會計核對出庫無誤后，核減庫存數量，調整帳卡。

3.3.5轉出方糧食出庫時，核對運輸車，收糧單位和發貨明細表，檢查一致并登記后放行。

3.3.6轉入方登記

轉入倉庫檢查來糧車輛，核對糧食，做好登記。

3.3.7轉入方檢驗

（1）按照質量檢驗標準，對每批次來糧進行抽樣、檢驗，做好檢測結果的登記。

（2）質量品質不符合要求的糧食，要堅決拒收，并通知轉出方進行處理。

3.3.8轉入方檢斤

由兩個以上的計量人員對檢驗合格的糧食進行檢斤，填寫轉倉入庫檢斤單。

3.3.9轉入方入庫

保管員對轉入庫的糧食數量、質量進行抽檢，并做好登記。

3.3.10其它

（1）根據來糧數量、質量進行統計結算，做到日清日結，并認真填報各種統計報表。

（2）對轉倉糧食，核對數量、質量無誤后，在明細表上簽字。

（3）轉倉任務完成后，保管員核對糧食出入庫總數，及時建立帳、卡。

4 結語

我國的糧食儲備制度始于建國之初，半個世紀以來，經過不斷的完善、充實和調整，初步形成了以中央儲備為中心，地方儲備和農村儲備相配套的糧食儲備體系。近年來，糧食行業信息化發展取得了初步成效。將現代化的管理技術和管理思想與糧食企業實際融合，提高運行效率是我國糧食儲備技術的主要發展趨勢。

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