飼用甜菜的栽培與利用

王海莉

1特性

飼用甜菜屬于長日照植物，且適宜在冷涼半濕潤的環境中生長，一般15～25℃是其最適宜的生長溫度。另外，飼用甜菜的種子能夠在4～8℃條件下正常發芽，但是幼苗在萌發階段不耐凍，其抗寒能力在生長到2～3片葉后開始逐漸增強。飼用甜菜是一種怕澇喜旱作物，一般每畝甜菜地只需要消耗200m3左右的用水，比小麥少用水60～120m3，尤其是甜菜苗期非常耐旱，對于緩解春灌高峰（4～6月份）具有重要的意義。

飼用甜菜富含汁液，且含有大量的糖分、維生素和礦物質，且其根、葉中含有較少的粗纖維，適口性好，消化率高，是奶牛、豬以及多種家畜泌乳階段進行飼喂的優質青飼料。飼用甜菜產量高，在水肥條件優越的種植條件下，每畝（667平方米）能夠生產15t塊根和5t鮮葉。飼用甜菜進行封行后，可每半月便進行一次采葉。另外，飼用甜菜含有多種營養成分，塊根中粗蛋白質含量占干物質的13.4%，粗脂肪含量占0.9%，粗纖維含量12.5%，無氮浸出物含量占63.4%；鮮葉中粗蛋白質含量占干物質的20.3%，粗脂肪含量2.9%，粗纖維含量占10.1%，無氮浸出物含量占60.9%。

2栽培及田間管理

平整土地。由于甜菜具有深耕喜肥的特性，因此要選擇將其種植在地勢平坦、土質肥沃疏松、土層深厚、排水良好的旱地，含鹽在0.6%以下的鹽堿地，水澆平川地或坡度小的丘陵地，不適合種植在沙性大，土層薄，過分粘重，肥力低的背陰地、風沙地、沼澤地和果樹園中。通常在前茬作物收獲后進行泡茬，然后進行深翻。如果土地保肥強、常年保水、土層深厚，要進行25～33cm的深翻；如果土地耕層淺、土層薄，不能一次深翻過深，通?？刂圃?4～22cm即可，如果翻得過深，會造成熟土被翻入下層，而表土無法熟化，從而影響甜菜的正常生長，并導致其塊根產量明顯降低。

播種。根據當地溫度的實際情況，土壤溫、濕度以及病蟲害發生的規律等因素，安排恰當的播種時間，盡可能做到適期早播，保證全苗。一般在春季播種的甜菜，當地下5cm深度的溫度能夠在6℃左右保持穩定即可進行播種。多數情況下，飼用甜菜在4月中上旬播種，但對于某些地下害蟲比較嚴重的地區，可適當提前進行早播，并在出苗后子葉有一對真葉平展時，及時進行藥殺或灌水。如果當地春季霜多、風大，可在最后一霜進行播種，當出苗時正好剛過晚霜。播種可選擇點播或機播，且控制播種密度適宜，這是由于甜菜個體能夠勢強生長，且快根大、葉叢繁茂，通常需要的營養面積較大，但是當密度過大時，導致棵間蒸發量增加，影響節水。一般來說，飼用甜菜的播種量是每畝1.0～1.5kg，株數大約為4000～5000株，株距27～33cm，行距40cm，播種深度通常適宜控制在3～4cm較好。播種后對土壤進行鎮壓，確保土壤下層水分能夠上升，促使種子吸收足夠的水分而萌發，盡快出苗。

嚴格控制灌溉和施肥。飼用甜菜生長前期，要根據苗情確定是否需要灌溉；中期，與施肥相結合，分別在每年6月中旬和7月中旬進行1次灌水，當有大雨時免灌，注意田間積水要控制在8小時以內；后期，在中午葉片打蔫、土壤干裂時再進行1次灌水，并在收獲前25～30天停止灌水。在飼用甜菜整個生育期內，一般要進行3～4次灌水。

合理施肥，建議每畝施4～5t有機肥、40～50kg過磷酸鈣、50kg碳銨、20～30kg硫酸鉀、5～7kg種肥施磷二銨、2kg硼砂，追肥2次；每年6月中旬、7月中旬結合灌水每畝分別追施10～15kg和7～10kg尿素。

苗期管理。播種后，如果遇春潮泛漿或降水導致板結出現時，要立即進行破除。出苗后，如果發現斷壟，可將催芽的種子種植在斷壟出進行補種，或者從別處移苗補栽到缺苗處。間苗要在1～2對真葉期前結束，定苗要在3對真葉期前結束。

中耕除草。飼用甜菜整個生育期需要進行3～4次中耕，且遵守頭遍深、二遍淺、三遍再加深的原則。由于甜菜在苗期對雜草非常敏感，要及時通過人工或化學方法進行除草，確保其田間疏松。

3利用

飼用甜菜的莖葉具有很高的營養價值，每100kg莖葉中含有的營養價值基本上與10kg高粱含有的營養價值相同，且產量較高。但是，如果莖葉進行干燥儲存，會導致損失較多的營養成分，且畜禽不容易消化，通常不用此法。因此，飼用甜菜在10月份收獲后可選擇進行青貯。青貯前，先用機械將甜菜葉切成4～5cm的短節，并將其逐層裝入窖內，每裝20cm則需要用機器壓實或人踩實，尤其是窖的四周必須壓實，不能存在空隙。窖中間比窖口高出30～40cm，即使其中間高、周邊低。