飼料營養對肉犢牛的影響

郭鳳芹

新生犢牛的死亡多是因為母牛產前60天的蛋白質缺乏，所以在產犢前就應該為母牛提供合理的營養。根據美國西部地區的研究結果，母牛飼糧的低蛋白質水平可以引起弱犢綜合征，導致幼犢死亡。產前平均每天采食9.5kg粗蛋白的牛群沒有弱犢產出，采食含粗蛋白水平至少為10%干草的牛群，卻出現了嚴重的產弱犢問題。

1幼犢補飼

幼犢補飼是為哺乳期犢牛提供補充料的一種飼養行為。補充料包括干草、谷物或混合飼糧。泌乳母牛的牛奶產量在產后100天內通常足夠使犢牛生長速度達到最大，此后牛乳產量下降，犢牛必須依賴采食粗飼料來滿足其營養需要，這正是大多數企業開始考慮補飼的最佳時機。當犢牛出售價格相對高于飼料價格時，幼犢補飼就有其經濟價值。對于頭胎或二胎母牛所產的犢牛及舍飼的母牛和犢牛來說，補飼是有益的。當牧草質量很低，而且母牛產奶量下降時，給犢牛補飼會對其增重起到很大的作用。

如果牧場的牧草質量很好，而且犢牛至1歲時一直持續放牧，那么給犢牛補飼就不會獲利。而且，如果動物過肥，對小母牛的長期生產性能有不良影響。過多的脂肪組織可能會抑制乳房中乳腺組織的形成，增加難產的機會。如果補充料不加控制，那么小體型的犢牛將會過肥，過肥的犢牛在進入肥育場后的前2～3個月內增重速度較慢，最終出欄體重也較輕。因此，一些肥育肉牛飼養者喜歡選擇沒有補飼過的犢牛進行肥育。……