蒸汽壓片玉米對育肥牛生長性能的影響

陳晶 高樹新

摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展我國肉牛產(chǎn)業(yè)較之以往也有了明顯的進步，然而仍舊存在生產(chǎn)方式落后、水平較低等多方面問題。研究蒸汽壓片玉米技術并對其進行推廣能夠幫助促進反芻動物飼料的更新，提高以肉、蛋、奶為代表的畜產(chǎn)品質(zhì)量，有效改善谷物飼料喂養(yǎng)帶來的多糞環(huán)境問題，有利于我國畜牧業(yè)向著健康環(huán)保的可持續(xù)方向發(fā)展并實現(xiàn)我國畜牧業(yè)在經(jīng)濟、社會及生態(tài)效益的全方面提升有著重要的現(xiàn)實意義。

關鍵詞：蒸汽壓片玉米；育肥牛生長性能；飼料報酬

1作用機理

蒸汽壓片玉米即在100～110℃條件下對谷物進行30～60分鐘的蒸汽調(diào)制處理，提升谷物水分后用預熱壓輥將其碾壓制成已定密度的片狀薄物。在蒸汽壓片處理后，玉米淀粉發(fā)生糊化作用，淀粉中的顆粒物質(zhì)產(chǎn)生了結構上的改變，這一改變酶反應更加容易并提高玉米飼料在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率，此外，糊化作用之后產(chǎn)生的糖及糊精能夠增加玉米的適口性[1]。作為高效能的谷物能量飼料，蒸汽壓片玉米能有效增強飼料的轉(zhuǎn)化率并實現(xiàn)日增重的提升。

2對育肥牛生長性能及品質(zhì)的影響

采食量：在肉牛的飼養(yǎng)過程中，干物質(zhì)的攝入量是其中重要指標，將蒸汽壓片玉米加入肉牛日糧的飼養(yǎng)方式對其干物質(zhì)攝入量是否存在影響這一課題意見不一，日糧其他成分或蒸汽壓片玉米中水分、密度的不同可能導致其在實驗中產(chǎn)生不同結果[2]。

增重：眾多實驗研究表明，蒸汽壓片玉米對于肉牛增重有著明顯的促進作用，其增重成效同蒸汽壓片玉米在肉牛日糧飼料中的替代水平成正比，即肉牛的日增重隨著蒸汽壓片玉米比例的上升而增強。……