試論“藥食同源”中藥食品和保健品的發(fā)展

楊朝華

【摘要】中醫(yī)領(lǐng)域內(nèi)，“藥食同源”的說(shuō)法由來(lái)已久，因此用中藥材食療的方法深入人心，成為了現(xiàn)代人養(yǎng)生的方式之一。很多中藥材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又具有一定的藥用價(jià)值，被使用到中藥食品和保健品的研發(fā)中，可以推動(dòng)其發(fā)展。本文從“藥食同源”中藥食品和保健品的形成歷史、存在問(wèn)題、未來(lái)發(fā)展三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)探討。

【關(guān)鍵詞】“藥食同源”；中藥食品；保健品；發(fā)展

【中圖分類(lèi)號(hào)】R4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1671-8801（2015）04-0019-02

隨著國(guó)民生活水平的提升，人們對(duì)于保健、養(yǎng)生的意識(shí)也在逐漸提高，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的全民養(yǎng)生，越來(lái)越多的人傾向于食療，選擇效果比較好的中藥食品和保健品，遵循著“藥食同源”的原則，長(zhǎng)期服用一些幾乎沒(méi)有副作用的中藥食材，從而實(shí)現(xiàn)保健、養(yǎng)生的目標(biāo)。在我國(guó)，“藥食同源”的理論由來(lái)已久，該理論也是中醫(yī)學(xué)中的重要理論，被中國(guó)人廣泛接受，從而形成了中藥與食品、保健品之間的密切聯(lián)系。

一、“藥食同源”觀點(diǎn)的形成歷史

“藥食同源”的觀點(diǎn)最早是形成于西周時(shí)期，在當(dāng)時(shí)的一些藥典、古籍中就記載著食療方法，如《周禮》就記載著當(dāng)時(shí)的醫(yī)生主張用五谷、五味、五藥結(jié)合養(yǎng)病，“以辛咸養(yǎng)筋脈，以酸養(yǎng)骨，以苦養(yǎng)氣血等”，當(dāng)時(shí)藥膳的記載可以被看作是我國(guó)最早的比較成熟的“藥食同源”的觀點(diǎn)。“藥食同源”的觀點(diǎn)歷史悠久，并且在每朝每代都會(huì)有所更新，漢代的《金匱要略》、唐代的《食療本草》、宋代的《太平圣惠方》等書(shū)籍都介紹了很多藥食同源的食品，長(zhǎng)期服用益壽延年、身體健壯，且中藥的副作用小。……