豬食鹽中毒的診斷與治療

鄭秋

1原因

對于家畜來說，食鹽是其必不可少的營養物質之一，但由于品種、個體等方面存在差異，使其所需的食鹽量以及耐受程度有所不同。一般豬每千克體重含有2.2g食鹽則會發生中毒，每千克體重含有3.7～4.0g則會發生死亡。豬發生食鹽中毒，可能是由于過多的使用如泡菜、腌肉、咸魚等腌制食品或者乳酪加工后剩余的醬渣、廢水，或者沒有合理搭配其他飼料飼喂時，容易導致豬發生中毒，甚至是死亡；飼喂過多的食鹽或者忽視了農家豆腐水、剩湯、殘菜中含有一定的鹽分，或者供給腌制臘肉、洗滌浸泡過咸魚肉的潲水等，從而導致豬發病；對處于“鹽饑餓”狀態或者長期缺鹽飼養的豬突然增加食鹽的喂量，尤其是供給鹽水飲用，且沒有適當控制，導致其攝入大量的鹽分而導致食鹽中毒；在運輸豬只前，車輛沒有經過嚴格消毒，或者在運輸途中沒有很好的進行衛生管理，尤其是運輸車輛之前裝過食鹽，如果沒有進行嚴格清洗消毒則會導致其發生中毒。

2發病機理

當豬只攝取過多的食鹽，且缺少飲水，導致急性中毒時，先是高濃度食鹽直接刺激豬的胃腸黏膜，從而發生胃腸道炎癥。同時，由于胃腸內容物的滲透壓明顯增高，促使大量體液滲漏到胃腸腔，導致機體嚴重脫水，被吸收的食鹽，造成丘腦下部分泌的抗利尿激素增加，減少排尿量，使由于吸收食鹽而存在體內的鈉離子無法通過腎臟被及時排出，且在血液循環中處于游離狀態，并在組織細胞內積滯，從而引起機體的鈉滯留和高鈉血癥。……