探究土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響及發(fā)展

文紹明

【摘要】土壤和肥料是影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，如何合理配置直接關(guān)乎農(nóng)業(yè)資料的投入和產(chǎn)出，對于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響現(xiàn)狀分析，結(jié)合土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的意義，進行土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展策略探討，以期為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量健康持續(xù)發(fā)展尋找理論基礎。

【關(guān)鍵詞】土壤肥料；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；影響；發(fā)展

前言：隨著可耕地面積的逐漸減少，面對人口的增加，不得不提高單位面積的土地生產(chǎn)力，但由于人類活動導致空氣質(zhì)量的下降，土壤質(zhì)量下降，作物的病蟲害現(xiàn)象發(fā)生嚴重，為保證產(chǎn)量的獲得不得不增加化肥農(nóng)藥的施用，在一定程度上又增加了土壤的破壞，也加大了農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，降低農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，且不利于人體的健康，隨時間的堆積就會形成一個負效應的循環(huán)，最終在無法實現(xiàn)高產(chǎn)高效的同時還會造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的威脅。土壤和肥料是影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，如何合理配置直接關(guān)乎農(nóng)業(yè)資料的投入和產(chǎn)出，對于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。因此，本文立足于土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響現(xiàn)狀分析，結(jié)合土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的意義，進行土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展策略探討，以期為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量健康持續(xù)發(fā)展尋找理論基礎。

一、土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的意義

1.無機肥對農(nóng)作物品質(zhì)的意義

氮肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的肥料，所以，對氮肥的有效使用可以迅速的提高農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。實驗研究表明，氮肥可以有效的提升農(nóng)作物的含糖量和著色度，提高蛋白質(zhì)的含量。以水稻為例，適量的增加氮肥，可以有效減少顆粒表面的游離氨基酸，保持水稻的香味。能延緩奎白的產(chǎn)生，保證米質(zhì)。在農(nóng)作物生長過程中，適時施加磷肥，也可以改善農(nóng)作物品質(zhì)。以水果類為例，增加磷肥，可以有效的減少果類含酸量，增加含糖量，提高水果的經(jīng)濟價值，改善水果品種。鉀肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中著名的保障性肥料。通過施加鉀肥，可以有效的保證農(nóng)作物的脂肪含量，也能增加農(nóng)作物抗病能力。施鉀肥可以促進禾本科作物籽粒中蛋白質(zhì)、淀粉的產(chǎn)生。對于小麥來說，鉀肥有助于面筋含量增加，提高烘培后的口感。對于棉花作物，能夠保證棉花纖維長度、衣分率（指皮棉占籽棉的分率）的正常數(shù)量，還可以減少黃萎病的發(fā)病條件；對于油菜等作物，鉀能提高含油量，還可改善甘薯、馬鈴薯等作物的養(yǎng)分吸收，有效維持水果與蔬菜中糖分、維C，氨基酸等物質(zhì)的正常含量。

2.有機肥對農(nóng)作物品質(zhì)的意義

有機肥料對促進作物生長和提升作物品質(zhì)的效果是巨大的，它可以使作物富含的營養(yǎng)更加充分。此外，有機肥對改良土壤條件，創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，激活微生物，促進養(yǎng)分吸收都有著不可估量的作用。有機肥和無機肥的配合使用，能夠有效改進農(nóng)作物生長條件，利用自然因素提升農(nóng)作物的品質(zhì)。

3.土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的意義

化肥和農(nóng)藥的施用主要是未來保障高產(chǎn)的獲得，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的考慮較少，但是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是直接關(guān)乎人們的健康的。作物在生產(chǎn)過程中對于養(yǎng)分的吸收主要從土壤獲得，而化肥的施用則是直接影響土壤的理化性質(zhì)，最后直接影響到作物的生長，而農(nóng)藥的施用則是直接影響作物的生產(chǎn)，最終得到的農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥化肥殘留則是直接受影響，所以有了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，由此也可以直接看出土壤化肥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的獲得有直接影響。合理施肥可以保證作物需肥的同時不多施，就可以避免農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的浪費以及對最終農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證；對土地的合理使用可以減少作物病蟲害的發(fā)生，進而促進保證產(chǎn)量和質(zhì)量的獲得。

二、土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響現(xiàn)狀分析

在我國的農(nóng)作物栽培技術(shù)上，傳統(tǒng)種植占很大比重，優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)栽培技術(shù)的應用程度較低，嚴重增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的投入，包括不科學的施肥以及對土地利用的不充分。由于氣候條件的惡化以及水土資源的流失等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的缺失，進一步加深作物的病蟲害發(fā)生情況，譬如對土地的使用不科學，對馬鈴薯和茄子這種茄科作物進行連年種植，使得病蟲害發(fā)生頻繁，造成了產(chǎn)量的減少和品質(zhì)的降低，另外為了實現(xiàn)土地的產(chǎn)出，也就增加了對化肥和農(nóng)藥的施用，更是進一步加深了土壤的破壞，最終產(chǎn)生土壤破壞和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降的負效應增加。總的來說，就是在我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，由于本身環(huán)境得到破壞加大農(nóng)業(yè)資料投入以及化肥農(nóng)藥的施用過度，最終導致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全沒有保障，不利于農(nóng)產(chǎn)品市場前景發(fā)展以及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展策略探討

結(jié)合前述分析知我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量中存在很多因為土壤肥料問題導致的安全隱患，不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的長遠發(fā)展，但土壤肥料對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的獲得以及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都有重要意義。筆者就自身經(jīng)驗結(jié)合前述進行土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展策略探討如下：

（一）合理使用土地

所謂合理使用土地是指通過對土地的合理使用以實現(xiàn)土地利用率的提高，同時減少因為土壤問題導致的病蟲害發(fā)生情況。在提高土地利用率方面，可以通過采用不同的種植模式，譬如利用高低位作物（玉米和馬鈴薯、玉米和甘薯等）的間套作種植，輪作等方式，這樣可以實現(xiàn)對光溫水肥的充分利用，增強土地的利用率；避免對同類型作物的連作，譬如馬鈴薯和茄子都屬于茄科作物，可以減少作物病蟲害的發(fā)生，進而實現(xiàn)作物的高產(chǎn)獲得，以及品質(zhì)的保證。

（二）科學施用肥料

科學使用肥料是針對現(xiàn)下肥料施用過盛而提出。科學施用肥料可以實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的充分利用，還能保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在科學施用肥料方面需要根據(jù)不同的作物而制定不同的施肥方式，譬如有些作物需氮較多，則可以適當增加尿素的施用；有的作物對肥料施用比較敏感，則可以采用農(nóng)家肥或者渣肥進行施用。而且如果條件允許的情況下可以開展一些科研單位和種植大戶的合作示范，因為在農(nóng)戶的心目中，傳統(tǒng)的“莊稼一枝花，全靠肥當家”的思想還是比較嚴重，認為只要肥多就能收成好，但是我們知道這種思想是不科學的，因此經(jīng)過合作示范可以實現(xiàn)對農(nóng)戶的示范效應，再給農(nóng)戶進行一些相關(guān)的肥料施用培養(yǎng)，最終從根本上實現(xiàn)科學施肥。

（三）減少農(nóng)藥使用

減少農(nóng)藥使用是針對于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留而提出的。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測標準很大的一個指標就是農(nóng)藥殘留情況，因此在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中需要有效減少農(nóng)藥的使用，減少的途徑就是在進行病蟲害防治的過程中著重防，有效做到病蟲害的檢測，控制病蟲害的發(fā)生途徑，即使在治理過程中也盡量使用生物防治以及物理防治，生物防治就是采用引入天敵等手段，物理方式就是采用拔除中心病株等。

（四）因地制宜，選擇合適的種植方式

在進行土地選擇的時候，應該與當?shù)鼐唧w情況相結(jié)合。根據(jù)經(jīng)濟形勢和市場預測，結(jié)合當?shù)貧v史、人文和環(huán)境因素，選擇最適合的作物進行種植。發(fā)揮當?shù)氐膬?yōu)勢，生產(chǎn)出高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。把農(nóng)作物品種的生產(chǎn)與改良有效結(jié)合，堅持退耕還林還草，進行土地輪休，不斷培育土地耕種潛力，用自然方式增加土地肥力，減少化學物質(zhì)對土地的侵害。同時，還要對種植組合方式進行有效的調(diào)整，比如可以選擇更加科學的窄行密植方式，或者采用多種作物混合種植，充分考慮到農(nóng)產(chǎn)品的種植周期和生長周期。

參考文獻

[1]林克惠.施肥對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響[J].云南農(nóng)業(yè)大學學報.1994，11（2）：114—120.

[2]許學宏.王紅慧.肥料對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響綜述[J].磷肥與復肥，2003，18（4）：66—68.

[3]曹仁林，賈曉葵.我國集約化農(nóng)業(yè)中氮污染問題及防治對策[J].土壤肥料，2011 （3）：13-15.

[4]許前欣，趙振達.鉀肥對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)效應的研究[J].土壤肥料，2012（2）.