花樣早餐，不可辜負

李碧華

新加坡的早餐一如進補，肉骨茶加油條，或是半生熟蛋（澆上黑醬油吃）喇沙咖央多士南洋獨特咖啡，非常濃烈，充電足夠一天之用，不管是中藥香還是咖啡香，都能把睡魔驅逐出境。

比起來，臺灣清粥小菜、虱目魚丸湯、永和豆漿燒餅油條，偏于“暖”，暖心暖胃就可，刺激不大。

旅游在外，才悠閑地吃早餐。

在日本，大部分面包店就是早餐店，六點半至七點開門，先傳出陣陣誘惑至極的小麥特有芳香，各人隨意挑揀新鮮出爐面包，再加一杯飲品，在店內一角享用，為一日之始做好準備。

百貨公司地庫和食品超市（如阪神）有發芽玄米便當、八爪魚丸子和煎餅、壽司……大阪梅田區的面包店我都熟悉，而且知道啥是“鎮店之寶”。常去阪急三番街Cookhouse，那兒的牛角包格外香酥可口，外層蜜糖焦脆，勝過任何餡兒，一出爐即被搶購一空。每月推出配合季節時令新設計，叫人驚喜，例如本月有天然酵母栗子蛋糕、紫芋包、蛋沙拉十谷三明治、生火腿楊花小蘿卜沙拉、三芝（三款芝士）包。

每次回來都懷念絲襪奶茶，間中恢復港式早餐。平日遲起沒怎么收過免費報紙，清晨地鐵站快餐店附近，左一份右一份的遞來，掀掀也不錯，看上幾份日報，實在太多了，看不完。

這天排隊時，店員問：“要不要加黑松露菌？”“啊？什么？”“加四元，有黑松露菌配炒蛋。”

——深秋，此珍菌當造。我在酒店“豪”過，黑（或白）松露炒蛋加多士加咖啡，那早餐是180美元。如今你告訴我是四元？試問能有什么？

俄羅斯富豪，英超車路士班主阿巴莫域治，在紐約吃一頓，不外松露牛扒紅酒，就花了52221美元（四十萬港幣）。世上貧富懸殊各有各的命運，本城升斗小市民多付四元扮“嘆”松露，已心滿意足——香港就是這樣可愛！

我在香港最避之則吉的早餐是茄汁豆。英國一項研究報告，推算出復雜的“舒適食物”方程式，以豆多士最能勾起愉快童年回憶安撫人心。

圣誕新年快到了，冰島“雪上加霜”。已在環球金融海嘯中瀕臨破產，冰島貨幣克朗大貶值，過往人們遨游冰川火山泡溫泉，消費驚人，如今已淪為“抵玩”，實在令人唏噓。

更唏噓的，因貨幣貶值，入口食品和原材料價急升，生意難做，財雄勢大的麥當勞近五十港幣賣一個包也回不了本，站不住腳，宣布全線結業。

忽然想起冰島的哀傷，雖未致“唇亡齒寒”，但亦有“身在麥中不知麥”的感悟。

麥記不算“福”，吃得起吃得上卻不選它是我們的自由。不過，假如，萬一，某天連麥記也失去了，日子怎么過？這不是一雨成秋而是一擊即潰。意味著險惡與灰敗，是饑寒交迫歲月的揭幕禮。

一念至此，便到麥記來客早餐吧。有烘面包、炒蛋、豬柳、炸薯餅、牛油、果醬、熱香餅、扭扭螺螄粉、漢堡包可供挑選——最尋常的日子，最沉悶的選擇，最普及的分店，最平凡的食物……

記得朋友重病臥床，她晚晚都不敢熟睡，生怕入夢之后再也醒不過來。她道：

“每天清早一覺醒來，睜開眼睛，藍天白云，紅日高照，啊，我尚在人間，生命多美好！來一客早餐……”

小心翼翼珍惜每個早晨每客早餐，帶著樂觀歡快的微笑“倒數”。

她撐了好一陣。

后來與世長辭。

無論如何，我們感恩，并且知足。活著，真好。但誰不是“倒數”？

心頭一酸。吃一客早餐，吃出諸般感慨，始料不及。

唯有倒頭大睡，以解千愁。