王永梅
3月正是蘆筍大量上市的季節,價格也開始走低,而且三四月份的蘆筍口感最好。
3月12日岳各莊市場蘆筍平均價為20元/公斤,與上一日相比下降23.09%;與上月同期相比下降58.33%。
蘆筍在人們的印象中一直是很高貴的菜品,即使是在蔬菜批發市場,蘆筍依然不肯放棄它“貴族”的姿態。它不像其他蔬菜那樣,一堆堆、一袋袋地隨意堆放著,而是一根根整齊地用包裝膠帶一小把一小把捆扎好。這副很有腔調的樣子,似乎就是要昭告天下:我很貴哦!
目前正是蘆筍放下“貴族”姿態價格開始走低的時節,大家不妨買些來食用。食用蘆筍的好處很多,它可以促進身體新陳代謝,祛燥養生又防癌、保護血管又降脂、清口解膩又減肥。它有很好的抗氧化能力,比洋蔥、青蒜、綠花菜、番茄、大蒜都要高。蘆筍雖然有很多好處,大部分人群食用都比較合適,但是有痛風和尿酸代謝異常的人群不宜食用,由于蘆筍中含嘌呤較高,會加重尿酸的代謝障礙。
預計隨著上市量的增加,價格還會有所下降。
(作者單位:北京岳各莊市場)endprint