在我國奶業轉型升級的關鍵時刻，我國奶業20家企業聚首北京，切實履行企業社會責任，確保乳品質量安全，共商振興我國奶業大計，這對凝聚共識、匯聚力量、促進奶業持續健康發展具有重要意義。

牛奶被譽為大自然賜予人類“最接近完美的食物”，是世界各國普遍接受的營養食品。一杯牛奶，能夠哺育一個生命、強壯一個民族。黨中央、國務院高度重視奶業發展和質量安全工作，在政策支持、安全監管、市場培育、提振信心等方面，做了大量卓有成效的工作，成績顯著。特別是2001年、2004年和2006年我國牛奶產量連續跨越了3個1000萬噸臺階。之后，產量穩定在3500萬噸左右。現在，我國每天市場上銷售2億多斤奶，發放2100多萬份學生飲用奶，高溫奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、乳飲料等各種產品種類齊全、供應充足，人民群眾的“奶瓶子”有了保障。可以說，我國用30多年的時間走過了發達國家上百年的奶業發展歷程。

當前，我國奶業正處于大有可為的重要階段。雖然我國人均奶類占有量已從1978年不足1公斤增至2014年33.8公斤，但是還僅為世界平均水平的1/3、發展中國家平均水平的1/2。隨著我國人口增長、城鎮化推進、人民生活水平提高，奶類消費增長空間巨大，這為產業發展帶來十分廣闊的前景。但也必須清醒地看到，奶業也面臨轉型升級的“陣痛”，比如部分消費者對國產乳品信心不足，生產成本越來越高，原奶價格波動頻繁，奶牛養殖效益降低等。一些企業效益下滑、經營困難，個別地方甚至出現倒奶殺牛現象。加快轉變農業發展方式，大力推進現代奶業建設，成了擺在我們面前現實而緊迫的任務。

乳品企業是奶業發展的細胞，龍頭乳品企業更是中國奶業的脊梁。乳品企業有責任撐起民族奶業“安全、優質、放心”的旗幟，重塑奶業形象，振興中國奶業。首先要強化質量意識，堅決執行質量至上的原則，像鳥兒愛惜羽毛一樣培育品牌，樹立聲譽。其次要按照市場多元化需求，加快推進產品創新、技術創新、經營理念創新和經營模式創新。積極采用電子商務等新興流通業態，加快冷鏈物流體系建設，降低流通成本，提高流通效率。第三要在飼草料種植、奶牛養殖、乳品加工等多個環節，進行全產業鏈經營，讓農牧民更多分享產業鏈條的收益，促進乳業健康持續發展。第四要在全球經濟一體化過程中加快對外合作的步伐，在適度進口乳制品的同時，練好內功，壯大自身實力，提高企業國際競爭的能力和水平。

企業是奶業發展的主體。做大做強中國奶業，根本上要靠一批有創新能力、競爭實力的奶業企業，靠整個行業攜起手來共同努力。期望中國奶業企業自強自立，做企業與政府的聯系者、企業相互合作的促進者、規范行業發展的主導者、維護企業合法權益的組織者，為中國奶業持續健康安全發展作出自己的努力，共同開啟中國奶業發展的新未來。

（本文為《農民日報》評論員文章）endprint