新知

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就餐環境影響身材

最新研究表明，在餐廳用餐時所坐的位置會影響熱量的攝入。美國的研究人員測量和繪制了27家餐館的布局，并追蹤記錄就餐者所點的食物，分析了它與就坐位置之間的關系。結果表明，在離餐廳前門最遠的位置用餐的人食用了最少的蔬菜沙拉，點甜點的可能性為73%；坐在顏色較深的餐桌旁的用餐者傾向于更油膩的食物；而坐在高腳桌旁的人選擇了更多的蔬菜沙拉和較少的甜點。研究人員指出，在較黑暗的環境中，人們不容易看清到底吃下多少食物，因而內疚感較輕；相比之下，在明亮的環境中，人們會清楚地意識到食物量，更傾向于選擇蔬菜等健康食譜。

（阿政摘自《健與美》2015年1期）

有了孩子工作更高效

有人認為“孩子是父母的拖油瓶”，最新一項研究恐怕要顛覆這一認識了。美國密蘇里州圣路易斯聯邦儲備銀行對1萬名男女進行了問卷調查，發現有孩子會令人工作更努力、表現更出色。有意思的是，調查發現，沒孩子并不意味著就能全身心投入工作，尤其是那些沒有孩子的女士在中年之后工作效率會大大降低。

（摘自《解放日報》2014年12月26日）

吃草莓能治心梗

英國科學家近日研究發現，草莓和蘋果中所含物質能夠有效降低心肌梗塞患者的心臟損傷程度，注射這種物質可以使長期受損的人體重要器官得以修復。研究人員發現，心肌梗塞或中風后會出現器官損傷，琥珀酸鹽是導致損傷的直接原因。器官損傷程度的降低，可以通過注射一種叫作丙二酸酯的化學物質來實現。它廣泛存在于草莓、葡萄和蘋果等水果中，能夠阻礙琥珀酸鹽的形成以及有害物質的分泌。

（摘自騰訊網）

基因決定睡眠時間長短

一般人如果睡不夠，會脾氣暴躁，辦事能力下降，影響健康，但美國研究者發現，約有1%～3%的人是天生的“短睡者”，他們只睡4～5小時即能精力充沛地處理一日事務。此外，他們還更具耐痛和調適情緒能力，個性樂觀，喜好挑戰。專家發現，這些人體內均含一種叫“hDEC2”的細微基因突變。

（摘自39健康網）

午睡讓孩子更聰明

美國心理學家對40個3～6歲的孩子進行了一項測試。先讓這些孩子看一組小卡片，記住卡片上的圖畫，再讓他們在另一張大圖中指出剛才那組卡片上圖畫的位置。下午1點左右，研究人員安排一部分孩子午睡，另一部分孩子做游戲。結果顯示，睡了午覺的孩子仍然可以正確找到圖畫的位置，而沒睡午覺的孩子只能找出65%的圖畫的位置。這表明，有午睡習慣的孩子記憶力會更好。

（小司摘自《大科技·百科新說》2015年1期）

愛吃辣更有男人味

法國生理學家研究發現，喜歡辛辣口味的男人通常睪丸素水平更高，更顯男人氣概。研究人員對114名年齡在18～44歲的男性展開研究，要求他們對辛辣食物的喜好程度進行自我評估，并對他們唾液內睪丸素水平進行測量，然后要求他們品嘗一份土豆泥。體內睪丸素水平較高的男性在吃土豆泥時會添加更多辣椒醬，這可能是由于睪丸素水平高使得男人通過吃更辣的食物來尋找刺激，做冒險的事。這證明男性唾液睪丸素水平同進食辛辣食物的量存在正相關。

（摘自天津網）