一位退伍老兵的“殺魚神器”

趙悅

“這個是第7代殺魚機，能處理2斤到8斤的魚，適合小飯館使用……”

“這邊，第八代殺魚機，能處理2兩到10斤的魚，高壓噴水去魚鱗……”

“這個是第九代殺魚機，才生產(chǎn)出來不久，立式送魚……”

一介紹起自己發(fā)明的機器，龍澤良總有說不完的話。

“不斷堅持，用智慧去挖掘，讓機械為人服務，人就輕松了噻……”回望自己的“發(fā)明之路”，龍澤良感慨良多。

敲魚刷

2012年3月，春節(jié)已經(jīng)過去，菜市場依然熱鬧。

“跳？跳！看你娃還跳！”

“咚！”魚老板用敲魚刷朝白鰱頭上猛地一拍！

“老板，把魚整干凈點哈，再給我片一下……”

璧山人大多喜歡吃魚，龍澤良更是愛好“這口兒”。

“好嘞！”魚老板低頭答應。

魚老板不僅賣魚，還為顧客殺魚、片魚。

殺魚很麻煩，要先把魚打昏，再用鐵刷刮鱗破肚。

“老板，快點兒呀！”排在后面的人等得有些急了。

“咦……你這條魚勁兒還挺大，想不開嗦……”

“咚！”老板又拍了一刷子，血水橫飛。

龍澤良拍了拍前襟。

“哦……不好意思哈……”

“沒得啥子！”

魚老板手法嫻熟，一分鐘左右就能處理完一條魚。

老板片好魚，裝進塑料袋。

接過袋子，龍澤良看到魚老板手上滿是凍瘡，還有很多劃痕。

龍澤良看得一陣心痛，打了個寒顫。

拎著魚，龍澤良走出菜市場，但敲魚刷血淋淋的樣子卻在他腦中揮之不去。

“殺雞、殺鴨都有機器，殺魚怎么就不能有呢？”萬事想探個究竟的龍澤良心里有了“疙瘩”。

殺魚機

“做！”

龍澤良決定解開心中“疙瘩”。

1984年退伍的龍澤良，在老家喂了六年魚后，到一家農(nóng)機廠做了工人。所以，他對魚了解很深，機械制造也比較在行。

“我想做個獨一無二的殺魚機！”

“你都做得出來，那專家博士都不值錢了！”家里人質(zhì)疑。

“那我就弄出來給你們看看。”龍澤良不服氣。

琢磨了半個月，龍澤良第一代殺魚機終于“亮相”了。

機器采用洗衣機滾筒運作原理，借鑒菜市場魚老板殺魚用的鐵釘刷，滾筒內(nèi)部滿是“躺著的鐵釘刷”。

龍澤良叫來親朋參觀自己的杰作——五條魚被一股腦丟進滾筒。

“開電閘！”

機器轟隆隆運作了一分鐘。

“這大魚魚鱗刮得不干凈啊……”

“肉都刮爛了，肯定會影響口感……”

龍澤良丟了面子，一籌莫展。

“改！”

閉關(guān)三個月后，殺魚機的第五種構(gòu)思終于實現(xiàn)——采取“漩渦彈簧”刮鱗，還同時具有了“破肚去腸”功能，外形上也從圓柱體變成了長方體。

這次，龍澤良比較謹慎，先拉兩臺到菜市場供魚老板試用。

然而一個月后，問題接踵而至。

“龍師傅，你這個機器刮鱗效果不錯，但魚腸子去不干凈……”

“對頭，魚腸子卷在那個里面，臟得很……”

龍澤良根據(jù)市場反饋，開始琢磨改進。

機器鉆頭工作時間一長，魚腸子就會纏到上面，所以去不干凈。

“橫著轉(zhuǎn)不行，那就讓它豎著轉(zhuǎn)！”龍澤良將去腸裝置改為帶扇翅的豎向滾動轉(zhuǎn)盤，同時設置高壓噴水裝置。

就這樣，去腸問題迎刃而解。

剖腹、刮鱗、去內(nèi)臟、切分兩半，這一系列工序，三秒鐘就能高質(zhì)量完成。

龍澤良的第六代殺魚機就這樣誕生了。

刮魚刀

2013年5月的一個清晨，電話打破寧靜。

“啊！”

“啥子？”

“啷個可能！”

龍澤良匆匆跑出廠房——一個大客戶反饋第六代殺魚機出了問題：刮魚鱗的彈簧斷了。

魚的大小不同，彈簧變化的幅度也不同，魚送入的次數(shù)多了，彈簧就會斷掉。

接下來的一兩個月，很多客戶要求退貨、申請維修。

幾百臺就是幾百萬啊……機器生產(chǎn)瀕臨癱瘓。

“而且，維修只是復原，而機器的本身問題并沒得到解決。”龍澤良說。

殺魚機“更新?lián)Q代”的時候又到了！

一臺殺魚機，拆了又裝，裝了又拆。龍澤良反復試驗，結(jié)果仍不理想。

龍澤良看著第六代殺魚機的圖紙，一根接著一根地抽煙。

“結(jié)構(gòu)沒有問題，問題出在刮鱗的元件上？”

“刮鱗除了用鐵釘刷還能用什么工具呢？

為了得到新的借鑒，龍澤良決定外出考察——

廣州和重慶地區(qū)一樣用的都是鐵刷子；

福建用的是電錐樣式的小機器，要加到自己的機器里會太過繁瑣；

成都用的是帶齒鐮刀狀的工具。

對呀！把機器的彈簧裝置改為活動的刀片裝置！殺魚質(zhì)量好，機器壽命又長！

2013年9月，經(jīng)過大半年改裝，第七代殺魚機誕生了。

“來幾條大魚，越大越好！”

在眾人注視下，滑溜溜的整條魚放進去，干干凈凈的兩瓣魚送出來。

“太棒了！”大家為這次測試鼓起掌來。

“這下肯定不得壞，所有元件質(zhì)量都是特別過硬的，我連軸承用的都是陶瓷軸承！”龍澤良一臉得意。

片魚機

2014年，一個餐廳老板聽說了龍澤良的“殺魚神器”，跑到龍澤良的工廠一探究竟。

“我的餐廳就是專門做魚宴的，生意特別好，廚房師傅根本忙不過來……”

“龍哥，你要是有機器能把魚切成片兒多好，我們店里的師傅一個個是來了又走……”

老板的感嘆，又讓龍澤良的手癢了。

“片魚，是細致工作，講究刀工，餐廳對魚片薄厚程度要求很高……”

基于“殺魚機”的研發(fā)經(jīng)驗，龍澤良的“片魚機”草圖一夜繪成。

經(jīng)過三個月改裝，第一代片魚機基本成型。

構(gòu)思很完美，但實驗結(jié)果并不理想——片魚機不能長時間運作，切出來的魚片厚薄不均，有的魚片甚至切出了洞……

龍澤良一琢磨，發(fā)現(xiàn)問題出在“刀法”上。

魚皮的韌度、滑度都是不一樣的，魚被滾軸送到刀片位置時成了一個弧形，當魚片被垂直向下運動的刀片切薄的時候，就剛好被穿洞。

接下來一個月，龍澤良奔走于各個餐館——不是去“吃”，而是去“看”。

“切魚師傅的刀法是斜切，有角度、有弧度！”

“切魚刀都是有門道的，合金鋼刀、碳鋼刀……”

于是，龍澤良開始琢磨如何博采眾長。

2015年4月，片魚機被龍澤良改裝到第四代。

這次，龍澤良直接把片魚機拉到沙坪壩那個老板的餐廳。

開機—送魚—傳動—切片，一氣呵成！

“快、薄、勻，漂亮！”老板豎起大拇指。

2015年6月，“斜切魚片機系列”赫然掛在“龍川科技發(fā)展有限工司”的官網(wǎng)上。

“我的片魚機，一個頂人工十個！”

“所有機器都還在不斷優(yōu)化，只有堅持下去！”龍澤良對員工講。

發(fā)明創(chuàng)造本身就是沒有盡頭的——征服“魚擺擺”，眼光要放到整片大海。