文火燉出的生活

翟雪兒

夕陽的光暈注滿了凹凸的路面，氤氳著難以言狀的滄桑之感，古老的街道在橙色中搖曳著，似乎正在緩緩稀釋著白天的生氣，行將入眠。

無意間瞥見了一家面館——沒有柘木雕刻的華貴招牌，更無美艷的霓虹，惟有毛筆率性飄逸地寫著的“面館”二字，孔武遒勁，讓我有一種想進去坐坐的沖動。

“師傅，來碗面條。”

“稍等片刻，爐火馬上升好。”是一個慈祥的聲音，一口標準的普通話，在我們這個方言縱橫的小城多少有點讓人意外。循聲望去，一位老人正在廚房里劈柴，雖系著白色圍裙，卻依然流瀉出一種不同凡響的儒雅。

我有些生疑：在天然氣基本普及的今天，竟會有人費力地使用老式爐灶。坐在空蕩蕩的餐廳甚是無趣，我索性走到廚房門口，與老師傅攀談起來。

“師傅，您為什么要用柴火煮面？燃氣使用起來不是更方便嗎？”

老師傅抬起頭，面帶幾分得意之色：“孩子，你這就不明白了，燃氣雖是便利，但火勢太急、太大，不易把湯熬鮮，又易把面煮糊。而我這個老灶臺，用起來雖說有些麻煩，火量卻恰到好處，而且柴火燃燒面積大，湯鍋、面鍋不會受熱不均啊！”言罷，又埋頭劈柴，留下我一人細細品味著這一細節。

老師傅劈起柴來甚是熟練，柴的大小、形狀幾乎完全一致，想必已有多年的經驗——他用手輕輕摩娑著木柴，尋準位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而長的樹棒便分成了均勻的幾塊。木屑在空中紛飛，似歲月般漸漸積淀成一條靜謐的溪流。劈好的木柴被老師傅填進灶臺，爐火澄澈明亮，映照著老師傅的雙眸，熠熠生輝。

我駐立在一旁，觀察著老師傅劈柴，煮面。不一會，湯鍋沸騰，面條浮起。老師傅取來一只碗，徐徐盛上香氣四溢的魚湯面，撒上香菜，再用干布拭去不慎濺在碗沿的面湯。

“小心，有些燙。”可真是一位細致的老人呢！

我迫不及待地坐下開始品嘗美味，文火燉出的面條分外爽口，香氣沁人心脾。老師傅見我享受的表情，面露喜色：“當年我在學校教書時，我的學生最喜歡吃我煮的面條了。”老師傅鏡片后的眸子里，飽含著對過往歲月的深情。我不忍心打斷他溫馨的回憶，索性埋頭享用美食。

還是老師傅打破了寂靜：“唉，今天的人們總是太著急了。其實，慢工出細活，不講究細節怎么會出精品？”

享用完畢，我恭敬地把面錢遞老師傅。不，我想我應該稱呼他“老師”——因為他教給了我很多生活的道理。