鳳凰生物憑什么說要撬動國內益生菌板塊？

楊啟敏

猜一猜，一個成年人的眼皮，也就是睫毛到眉毛這么點大的地方，生存著多少微生物？

答案是100萬蠕蟲！它是病原微生物的一種。

研究顯示，每個人身上都有1.5公斤細菌。它們廣泛分布在口腔、皮膚、呼吸道等地方。其中，有一公斤細菌生存在我們的腸道，數量大約為100兆個，500～1000個不同的種類。

今天是“保菌和補菌”時代

隨著學界對人體微生態研究的深入，大家漸漸意識到，人類的各種健康問題都與微生物有著密不可分的關系：例如各種口腔問題都是有害細菌過度繁殖的結果；女性常見的陰道炎也是乳酸菌環境被破壞引起的；而像皮膚的過敏癥狀、疤痕、痤瘡膚質，都與皮膚上寄存著大量微生物構成的生態環境有關。

實際上，人類對微生物的認識，經歷了幾個截然不同的階段。

我國微生態學創始人康白先生總結，人類從最早的“恐菌”時代，到“抗菌”時代，今天則進入了“保菌和補菌”時代。微生物的價值已被國際科學界所公認，腸道菌群更因對人體的多種重要功效，被稱為人類的“第二大腦”。

2014年，我國著名傳染病學專家，中國工程院院士李蘭娟憑借“感染微生態”肝病新療法獲得中央電視臺2014年科技創新人物獎時提出“人菌共生更加健康”，并介紹了腸道菌群在人體內的重要生理功能。

首先，它們是人體抵御外來細菌入侵的屏障。因為腸腔里滿滿當當地寄生著正常細菌，當你不小心吃下一些有害細菌，有害細菌因為沒有寄生的空間，只好從大便排出體外。

其次，腸道是我們人體最大的免疫器官。我們知道淋巴系統是人體最重要的防衛體系，淋巴的70%分布在腸道，而腸道菌群對淋巴的免疫功能起著重要的調控作用，它們幫助生成免疫球蛋白，能夠保護人體的肝臟，還能防止衰老，甚至抵抗腫瘤。

益生菌的“南橘北枳”

別看益生菌概念現在被炒得很熱，多種營養保健品甚至飲料、零食都號稱添加了益生菌，實際上，對益生菌真正的深度研究遠不如市場看上去的熱鬧——業內有句話，“放眼全球就三株菌：雙歧桿菌、乳酸菌和酵母菌”。而目前我國市面上的益生菌產品，大都是從國外購買的進口菌株。

“進口”這個詞，通常在消費者心目中，就等同于“高端”“大氣”“上檔次”。但在益生菌這個特殊的品類上，恰恰相反。只有本土的、中國的益生菌才能完全適應中國人體質，能起到更好的治療保健作用。

今年8月16日，第五屆中國國際微生態科技（泰山）論壇在山東泰安召開，這不僅是中國微生態行業的頂尖技術論壇，更已成為全球學術交流和健康產業合作的平臺，國內數十位知名專家及美國、德國、韓國等多位國際知名專家受邀出席，論壇還得到了相關部委及國家食品藥品監督管理總局、中國保健協會領導的大力支持。

已連續五屆承辦該論壇的山東鳳凰生物有限公司，是中國功能益生菌的領導廠商，也是一家堅持了十九年自主研發的高科技企業。其下屬的鳳凰生物研究院擁有200人的專業研發團隊，并重金投資5000萬元建立了P3標準實驗室（生物安全防護三級實驗室）。

“其他企業可能也有叫‘研究院的部門，不過干的可能只是產品檢驗的事。但我們鳳凰研究院，真是‘燒錢在搞科研。這跟鳳凰生物的企業文化、行業特征都有關系，企業自成立以來，一直以研發創新為核心競爭力。”

王靜院長對記者解釋，益生菌作為人體微生態的重要組成部分，與人體環境有莫大的關系。國外益生菌來自國外的環境、動植物體內、人體內等，并經過篩選馴化保存應用，而由于人種、生活環境、飲食結構的差異，這些益生菌并不一定能適應中國人的體內環境。

所以，更適合中國人體質的益生菌，是來自本土環境，中國人自己體內的原住益生菌菌株。

凡是生物，就有環境適應性，這個道理與“南橘北枳”是相通的。

“中國人腸道菌群地圖計劃”

“我們正在做一個針對腸道菌群的研究計劃，叫中國人腸道菌群地圖計劃。這將會是我國人群的第一個腸道菌群‘大數據?！?/p>

這個研究計劃要做的是分離篩選中國各個地區、環境、年齡段的人群樣本，從他們的腸道菌群中篩選好的和不好的菌株，從中發現規律，并找到有效的干預手段。

該計劃將按設計在幾年內分步驟完成：先從山東省開始，針對嬰幼兒常見的過敏、使用抗生素后腸道菌群失調的問題，研究患兒的腸道菌群變化，并從相對照的健康兒童體內分離有益菌，培養有效的治療菌株。

“鳳凰生物研究院作為企業單位，做這件事，特別需要下狠心。因為投資真的非常大！”王靜院長告訴記者。正如華大基因董事長汪建在接受媒體采訪時說的，“一個國家得有一些人吃飽吃撐了地做點有意思的事，敢擔當?！睔v史，終會證明他們的價值。

調節腸道菌群，不是一兩種益生菌能辦到的

腸道菌群對人體有著如此重要的作用，那它是如何形成的，又該怎樣去維護呢？

王靜院長介紹，人的腸道菌群從出生開始建立，半歲孩子的腸道菌群種類還只有幾十種上百種，到兩歲左右，其腸道菌群種類分布結構基本與成人接近。

但兒童腸道菌群的建立過程并非像蓋房子一樣按部就班、循序漸進，而是有一個“菌群演替”的現象。所謂菌群演替，就是某種細菌昨天還有，今天就沒有了。這種現象在正常成人的腸道菌群中是不會出現的。也就是說，兒童的腸道菌群結構相比成人，還非常不穩定，因此孩子常常會因腸道菌群失調出現過敏、腹瀉、腸絞痛等問題。

加上現在很多家長過度保護，不讓孩子接觸一切細菌，一有風吹草動就去打針，抗生素不僅消滅了有害細菌，也會破壞孩子本就脆弱的腸道菌群，導致孩子的免疫系統不能正常運轉，長大后他/她就容易體弱多病，給孩子一生的健康埋下隱患。

“母乳喂養的孩子，母親通過乳汁給他/她的抗體能夠保護他/她大概半年，所以六個月內的孩子除非有大的缺陷，否則很少生病。六個月后，孩子要學著用自己的免疫系統去抵抗外界侵害，各種小病就多了起來。但這也是訓練孩子免疫系統最好的時候，這個過程跟腸道菌群的建立有密切關系。”

目前市面上用于干預治療及保健作用的益生菌產品，菌種普遍單一（就是前面學界吐槽的那句“放眼全球三株菌”）。盡管其菌株的安全性和有效性得到了臨床驗證，但對調節腸道菌群來說，效果還遠未達到理想程度。

“即使是半歲的孩子，腸道菌群都有幾十上百種菌了，更別說有上千種菌的成人。要調節這么龐大的菌群，絕不是一兩種益生菌可以辦到的?！蓖蹯o院長告訴我們，截至2013年底，鳳凰生物研究院的菌種保藏中心已經庫存有3500株功能性菌株。鳳凰生物之所以大力投入自主研發，就是要通過不斷的科研探索，發現更多有益菌，找到更復合、更有效的益生菌配方。

高度定制化的治療方案

王靜院長告訴記者，鳳凰生物發起的“中國人腸道菌群地圖計劃”，不僅是為了摸清中國人腸道菌群的概況，相比華大等國際同行做的微生物基因測序工作，他們會將研究重點放在對細分人群腸道菌群特點的研究上。

比如即使同樣是25歲左右的未婚年輕女性，一線城市和三線城市的水土差異和生活方式差異，也會讓她們的腸道菌群有差異。而同樣是一歲半的孩子，山東濟南母乳喂養的孩子和浙江溫州奶粉喂養的孩子，腸道菌群也會有差異。

“這些差異化的人群，需要的治療方案是不一樣的。我們就要去他們所在的地區、年齡段，甚至類似生活方式的健康人樣本中篩選更有治療針對性的益生菌。”王靜院長解釋道。

這個道理其實不難理解。就像同樣是感冒，有的人會“走嗓子”，有的人“走鼻子”，有的人吃維C銀翹片管用，有的人卻要吃羅紅霉素。那么，同樣是腸道菌群失調引起的過敏、腹瀉，需要的益生菌補充方案其實也是因人而異的。

可以預見，隨著這份中國人腸道菌群大數據的建立完善，鳳凰生物針對細分人群需求的研發能力會更為強大，產品也會得到極大的豐富。一個圍繞益生菌品類，滿足全年齡段人群，多種健康保健需求的中國健康營養品牌已經初現雛形。

除了有著近二十年自主研發經驗的鳳凰生物，還有誰敢說能建起這樣一個“益生菌王國”，徹底撬動國內益生菌板塊呢？