“硬漢”養出來的好雞

周牧辰

“硬漢”養出來的好雞

周牧辰

20世紀60年代初，剛20歲出頭的弗蘭克·珀杜，從父親手中接過世代養雞孵蛋的生意，成為家族生意的新一代掌門人。與保守求穩的父輩們所不同的是，珀杜不喜歡跟中間商打交道，他決定將飼養出來的雞，直接供應給美國各大餐館，減少中間環節，以讓惠于愛吃雞的食客們。

很快，珀杜就遇到了尷尬，一旦離開中間商，自己的雞根本賣不出去，因為他的雞太普通了，沒有任何競爭的優勢。“除非你的雞很特別，食客們指定非要吃它不可！”

不久，農場陷入了困境，成千上萬只雞無處可銷，雞販子們開始幸災樂禍，認為他的無知會葬送整個農場。不過，珀杜并沒有屈服，“那我就設法讓食客們指定要吃我的雞！”

為了做到這點，珀杜整天泡在各大餐館，傾聽食客們對雞肉的要求。很快，他便得知，80%以上的食客不喜歡雞翅上的毛茬子，都喜歡吃雞胸肉，更偏愛那些通體是金黃色的雞肉，且是無公害的……

按照這些要求，經過三年多的飼養實驗，一種叫“珀杜雞”的新品種被珀杜培育出來，這種雞只吃加入了金盞花種子的精良谷物，喝最干凈的水，聽最優美的音樂，遠離污染和噪音，長成后不僅雞胸肉特別多，而且肉質鮮嫩，呈現出悅眼的金黃色，營養價值非常高。

“如果你想吃得跟我的雞一樣好，那么就請吃我的雞！”珀杜這樣宣傳他的雞。此外，他從來不冷凍雞，不跨區域銷售冷藏雞，所有銷售都遵循就近原則，大受食客們歡迎。

今天，珀杜的肉雞農場公司，已經是全美最大的家禽飼養商，員工超過3萬，利潤超過42億美元。

“要飼養出肉質鮮嫩的健康雞來，需要一個堅強的硬漢。”珀杜這樣總結，他認為是自己的堅強贏得了最后的勝利。