蝸牛：當“學霸”成了生活家

sadhostel+韓佳延

一切從美味開始

如果你正好在微博上關注著“miss蝸牛”，那么就應該很熟知我們今天要采訪的對象。蝸牛微博上的那些美食攝影和家居攝影，總能讓你燃起對生活的美好向往，除此之外你還可能會像我們一樣好奇：這個生活在我們身邊的女孩兒究竟是怎樣把“食”與“住”拍得猶如活在國外雜志里一般精美？！

蝸牛的攝影之路是從做烘焙開始的。四年前她和現在很多烘焙愛好者一樣，可能會為了一款難度很大的法棍或是可頌，磕上一整天時間。她笑著說那時自己也算是新浪博客里比較牛的烘焙達人了。

一款好的烘焙不僅需要好的原料制造出好的口味，在這個顏值當前的年代，怎樣把自己的烘品以漂亮的照片呈現出來也是生活達人們精心追求的一個環節。所以一開始做烘焙的時候，蝸牛都會去書上或者是國外網站上找一些圖片，當時覺得那些圖片特別美好，于是就自己模仿著摸索著拍攝，慢慢地就從一個烘焙達人變成了美食攝影人。

教別人的時候自己也能學到更多

因為蝸牛時常在微博上PO自己的美食攝影照，漸漸地就有一些追隨者留言要她開課教拍攝，一開始她并沒有想過長期地教下去，但是后來發現在教別人的過程里，對自己的幫助也很大。“比如說有的時候我拍照憑自己的本能覺得這張照片應該是這樣拍的，但是當你真的要教別人的時候，就必須很清晰地告訴學生為什么要這樣做，你就會去深入地想一些問題，所以也是可以幫助自己理清思路，更好地理解一張好看的圖片形成的過程。”

在越來越多的拍攝作品呈現出來之后，一些雜志的拍攝約稿也隨之而來。在和雜志的合作中，蝸牛認識了很多在各個領域技能超群的小伙伴：一些拍攝人像膠片攝影的、一些擅長靜物造型的、一些打光特別專業的、一些會拍視頻會剪輯的……于是她便順勢把這些人邀請到她的工作室來授課。蝸牛說：“如果總是我在教課，就算來的學生每批都不一樣，還是會讓教課變成一件比較重復性的事情。所以我每個月都會有一個沙龍課，邀請不同的老師來教一些不同領域的技術，這對于學生來說選擇會更多樣，而作為一個組織者，我也能在里面學到更多新的東西。比如攝影的燈光技術這塊，女生對技術方面都是比較白目的，就算我買了很多相關的書，但是燈光怎么打，我更多的還是向別人學習而來的。”

時間，總是會有的

與蝸牛的交流中，你就會慢慢發現，這個身材嬌小、心思機靈的女孩兒真的和大多數專注著做一件事并且沉浸在文藝情結中的生活家不一樣，她可能更像個有頭腦的文藝玩家。她并沒有慢條斯理地生活，而是像個理科學霸一樣把一切都井然有序地安排妥當，家庭、愛好、事業、賺錢，一件事兒都不落下。就算她現在是個三歲半男孩兒的媽媽，每個月都有巨大的課程量和接踵而來的雜志拍攝工作，她還能分出時間來創立自己的服裝品牌。蝸牛說：“我是一個一旦有興趣有想法就會立馬動手去做的人。當然不是沖動而為，在做每一件事情之前，我都會考量，這件事如果我跳一跳就能夠做到，我就會去做。”于是從選面料、設計款式、與版師溝通，到為衣服拍攝，這些完全陌生的新事物就跟當初她學做烘焙、琢磨攝影一樣，從毫無經驗到被她逐個攻破，接下來的就交給“堅持”。她說任何事情只要你堅持一年以上，多多少少一定會給你一些收獲的。當我們問及會不會覺得時間不夠用時，她的回答依然像一個無所不能的學霸一般：“時間，總是會有的！”

如何激活一碗超市泡面和一份冰箱剩菜

Interview

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來上課的都是些什么人？

基本上都是烘焙圈子的人。也有一些是自己開淘寶店或者做品牌的，他們需要把自己的產品賣掉，又沒有專業的攝影師和造型師團隊打造大片，在我這兒就能同時學會造型和拍攝。

講講你的攝影課大概是怎樣安排的？

一般是三天的課，第一天我全講，第二、第三天由學生自己來拍。我們會出10種以上的食物讓他們來拍。

拍完的食物都吃嗎？

以前還吃的，但現在工作量太大，拍攝的節奏也加快了，所以為課程烹制的食物都不會太注重口味，以樣子好看為主。

上課過程中碰到過什么好玩的人和事？

有蠻多有趣的人，最近有一個老外婆。我也不知道她是從什么途徑知道我的課的，她來上過攝影課，也來上過好幾期別的沙龍課，這回又來上了視頻課，而且回去之后自己剪了一個視頻，做得非常好。

沙龍課里最受歡迎的是？

最近是視頻制作課，就是現在都很流行拍的一些做菜的video。這個課會教大家如何把一道美味的制作過程拍好剪好再配上音樂，所以還是很受歡迎的。

怎樣才能拍出這樣好看的圖片？

其實美食照就是拍攝和造型兩塊。當然造型和做菜是分不開的。首先只有東西好看，拍出來才能好看，這個好看指的是上鏡的意思。比如一般的綠豆湯，顏色都不會好看，再怎么setting，效果都不會很理想。所以做好看的菜是第一步，接下來就是setting，最后才是拍。

然后平時一定要多看圖，拍照是會碰到瓶頸期的。有段時間我會覺得有一些人拍出來的照片已經不如以前的好看，但是我還是做不到那個水平，這就是眼高手低。你對好看的東西有鑒賞了，只是那個時候你還拍不到那個水平，但是只要堅持多看多做，水平會在忽然之間躍升的，有點像頓悟的過程。

這些漂亮的餐具都是哪里來的？

淘寶也有，學生帶來的也有，大部分都是比較便宜的，因為教課對這些東西量的需求比較大，所以沒法買特別貴的。我只要它們在鏡頭里是好看的就可以了，真的沒必要去追求那些有歷史或是有名有背景的器皿。

你每天是如何分配時間的？

早上六七點小朋友起床我就得跟著起床，陪他玩一會兒，吃完早飯，送他去幼兒園我就回工作室工作或是上課。現在一個月里面兩三個星期都是教課，然后雜志的選題也很多，每個月都會有五六個，我要做很多準備和拍攝工作。但我一天的工作盡量都會在五點前結束，周末也不排班。

當老師是不是很有成就感？

對！我覺得看到他們拍出來好看照片比我自己拍出好看的還要開心，那一天心情都會很好。

做

配料：泡面、香菜、豆芽、雞蛋、辣椒、前一晚的剩牛肉。

1.煮溏心雞蛋。水燒到90℃，即差不多要開的時候，把蛋放進去，根據蛋的大小煮4分半到6分半的時間，撈出來。這次特地煮了3個不同生熟度的。

2.剩牛肉微波爐加熱。

3.將泡面和豆芽菜煮熟，撈出。

4.碼上牛肉、溏心蛋、醬料，用香菜和辣椒裝飾。

擺

倒入面湯，上桌拍照。可以借用好看的餐布、醬料罐、幾棵水蘿卜、剩余的溏心蛋和辣椒裝碟作為裝飾。

拍

三個拍攝小心機：窗邊 、小泡沫板補光、木桌