茂名地區農作物肥料使用技術探討

翁邦佐　袁傳　賴權杰

摘 要 茂名市是廣東省的農業生產大市，農作物種類較多，如何降低農業成本，提高農民效益是廣大農技工作者的工作職責，農作物肥料使用技術的探討是根據當地農民及部分農技工作者普遍存在的技術弱點，經過多年研究而總結出來的科學的農作物施肥技術。

關鍵詞 農作物；肥料；使用技術

中圖分類號：S147 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）30-0-02

1 肥料的概念

肥料是提供一種或一種以上植物必需的營養元素，改善土壤性質、提高土壤肥力水平的一類物質，是農業生產的物質基礎之一。作物生長所需的元素已知的有19種。按作物體內含量，所需的大量元素有炭氫、氧、氮、磷和鉀。中量元素有鈣、鎂、硫和硅。微量元素有鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、鈉和硒等。

2 元素間的作用機制

2.1 肥料元素的作用

在作物體內的含量差異十分懸殊，相差可達數倍、數百倍乃至幾十萬倍。但是盡管數量有多有少，但他們各自都有其特殊作用。例如，碳、氫、氧作物在光能的參于下進行光合作用時，用碳、氫、氧制造碳水化合物——糖類；氮是多種氨基酸、蛋白質、葉綠素合成不可缺少的物質；磷是核甘酸和磷酸的組成部分，對新陳代謝、糖的循環作用巨大；鉀有促進合成蛋白質和移動存儲糖的作用，可有效控制氮過剩，使果實莖更結實；鈣對于根端發育不可缺少，與酸結合，可使細胞壁加厚，增強耐病性；鎂是葉綠素和各種酵母素的催化劑；鐵作為鐵酵素，是構成各種酵素和搬運的必需要素；銅是形成細胞色素，抗壞血素等酸化酵素的必須元素，過量會阻礙鐵、錳吸收，是植物必需元素，但過量也是導致食物重金屬污染的元素；硼作用于細胞分裂、授粉和著果，參與植物體內糖的運輸和代謝，豆作物中氮的共生固定，提高作物的抗寒性。

由此可見，元素決定性作用有3個：一是元素直接參與植物代謝作用；二是營養元素功能不能由其他元素代替；三是如缺少某種元素，植物就不完成生活史。

2.2 元素間的相互作用

氮能促進磷、鎂、錳的吸收。磷能促進氮、鎂、錳、鉬和硅的吸收。鉀能促進鐵、硼、錳的吸收。鈣能促進磷、鎂的吸收。鎂能促進磷、鉀、錳和硅的吸收。鐵能促進鉀的吸收。銅能促進錳、鋅的吸收。錳能促進氮、磷、鉀和銅的吸收。氯能促進鉀、硅的吸收。有機肥能促進氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硼、銅及硅的吸收。鈣能減輕氫、鐵、錳、鋁、硫過量毒害。鎂可消除鈣的毒害。鉀可減輕氮、磷過量的毒害。硅、鉬能減輕鋁的毒害。鋁能抑制磷、鐵、鈣、鎂的積累，導致缺素水平

2.3 元素間相互拮抗

氮過多會影響鎂、鈣的吸收。磷和鋅不能同補，會形成磷酸鋅沉淀，降低利用率。磷多會抑制氮的吸收，引起銅、硼、鎂的缺失，阻礙鉀的吸收，會激活鋁、鐵、鎘的活性，對生產不利。鉀過量會造成濃度障礙，植物容易發病，影響鈣、鎂的吸收。氮、磷、鉀的長期過量施用，引起拮抗，必須施用鈣、鎂、硫和有機質才能加以解決。鈣多會阻礙氮、鉀的吸收。鎂過多莖細果小，容易滋生真菌性病害。鈣、鎂能抑制鐵的吸收。缺硼影響水分和鈣的吸收，導致細胞形成受阻，并誘發體內缺鐵，使抗病能力下降。土壤過酸或過堿嚴重影響元素的吸收和肥料的利用率。

3 肥料

3.1 有機質肥料（俗稱農家肥、有機肥）

有機肥指用作肥料的糞便、秸稈等有機物，包含糞肥、堆肥等制成的肥料。

3.1.1 特點

改良土質，提高土壤的保水保肥能力。元素含量全面。肥效長，耐雨水沖刷。使用安全。大量元素含量偏低。

3.1.2 注意事項

有機肥特別是人畜糞便必須經過漚制腐熟后才能施用。在堆漚過程中應注意酸堿度的調節；同時，可以加入石灰、過磷酸鈣或炭銨。

3.2 無機肥料（化肥）

3.2.1 種類

單元素肥料：主要氮肥有尿素、炭酸氫銨和硝酸銨等；磷肥有過磷酸鈣等；鉀肥有氯化鉀、硫酸鉀等。二元素肥料：有磷酸二銨、磷酸二氫鉀等。有兩元復合肥（主要是氮、鉀配）和三元復合肥（氮、磷、鉀配）和多元復合肥（氮、磷、鉀加中微量元素）。

3.2.2 特點

大量元素含量高，作用明顯，見效快。肥料元素含量不齊全，使用不當容易造成肥害，大量使用肥料利用率低，容易流失，對環境污染大。

3.3 生物肥料

3.3.1 種類

生物肥料的種類很多，現在推廣應用的主要有根瘤菌類肥料、固氮菌類肥料、解磷解鉀菌類肥料、抗生菌類肥料和真菌類肥料等。這些生物肥料有的是含單一有效菌的制品，有的是將固氮菌、解磷解鉀菌復混制成的復合型制品。目前，市場上除了根瘤菌類等少數肥料制品是含單一的有效菌外，大多數制品都是復合型的生物肥料。

3.3.2 特點

生物肥料能提高土壤肥力，這是它的主要作用，如各種固氮菌肥料，可以增加土壤中的氮素來源，解鉀菌肥料可以將土壤中難溶性的磷、鉀溶解出來，增加土壤中磷、鉀元素的來源。真菌類的生物肥不僅在協助作物吸收磷、鋅及銅等礦質元素方面有很強的作用，還有增強作物的吸水、保水以提高作物抗旱能力的作用。

3.4 有機復合型肥料

作為葉面肥和沖施肥使用的較普遍，也有作為根際肥使用。主要的產品有腐植酸、氨基酸、核苷酸等及其與無機肥料的復合制品。下面重點介紹腐植酸。腐植酸既是一個具有良好生物活性、多種官能團的有機載體，也是一種植物呼吸和光合作用代謝的中間物質。主要作用有改良土壤，改變無機鹽含量過高，土粒分散，結構性差的性狀，疏松土壤。對根系的生長發育，提高作物出苗率，減少弱苗、僵苗有著巨大的作用。能與多種肥料元素螯合，提高肥料利用率。含有多種官能團，對作物的生長發育及體內生理代謝，有刺激作用，提高發芽勢、發芽率和出苗率。促進根系生長，增強作物的吸水吸肥能力，增加光物質積累，提高作物的產量和質量。提高作物的抗寒、抗旱能力。提高作物的抗病蟲能力，抑制病菌滋生。

4 目前肥料使用存在的主要問題

單位面積使用量越來越大，使農業生產成本大增。土壤肥力嚴重下降，土壤板結嚴重，嚴重影響作物生長。大量使用化肥，無機鹽積累越來越多，嚴重影響根系發育，作物生長不正常，病蟲害發生嚴重。肥料的利用率越來越低，流失嚴重，對環境污染大。發達國家化肥利用率在70%以上，肥料利用率最高的是以色列達到90%，我國化學肥料利用率僅為30%左右。

5 肥料的科學使用

5.1 科學的施肥原則

堅持以有機質肥料為主，科學肥料為輔，有機、無機肥結合，氮、磷、鉀肥，中微量元素肥配合使用的施肥原則。養分平衡，作物生長壯旺，這是提高肥料利用率，達到作物的高產、穩產、優質的最佳施肥方法。

5.2 根據土質、作物的生理特性，定各元素的施肥量

碳、氫、氧在大氣、水中可以獲取，不需特別補充。我國南方土壤大多呈酸性，茂名市也不例外，近年來的土壤檢測結果表明，中、北部山區大多呈中酸性，個別地方pH值<4.0，屬強酸土壤。中微量元素含量鐵、硫、錳、銅、氯不缺，甚至個別地方累積有害。硒、鈉、硅等在有機質充足的土壤中一般作物不用無機肥料補充。較缺的元素有硼、鎂、鈣、鉬和鋅等。施用石灰（補鈣）中和土壤酸性。花生、大豆等豆科作物應補硼、鉬、鈣。水果應補施鈣、硼、鉬等。炭四作物如甘蔗、香蕉、桉樹等補施硫、鎂等。禾本科作物，如水稻、玉米等應補施適量的鈣、鋅（硫酸鋅）等。十字花科蔬菜可適當補施鎂。瓜類、茄科作物適當補施鋅、硼、鉬。

5.3 根據作物各生育的生長情況定施肥量

有機質肥、磷肥（過磷酸鈣、鈣鎂磷肥）、鈣（石灰）等作用在前或吸收較慢應早施。攻苗要早，中后期大量元素肥要平衡使用，切忌偏施大量元素肥。

5.4 科學選肥

選用復合肥必須按照作物的需肥量選用配方肥。切記：評定復合肥質量的好壞是以作物的生長是否壯旺、肥效長短等作為標準，而不是以肥料的顏色、溶度、快生為標準。一般禾本科、豆科作物選用氯化鉀或氯化鉀型復合肥；旱作或蔬菜等經濟作物選用硫酸鉀或硫酸鉀型復合肥；以糖份、淀粉為收獲目的的切忌使用含氯肥料。

5.5 推廣使用生物菌肥和有機混合肥料

生物菌肥和有機混合肥料能有效降低土壤無機鹽的含量，對增加作物根系活力、促進作物生長，提高肥料利用率、減少化肥的施用量，減少因過量使用化學肥料而造成的環境污染，作用巨大。

5.6 推廣使用液態肥和肥水一體化技術

液態肥和肥水一體化技術是近年我國重點推廣的省工、省肥的農業高效施肥技術，研究及大田表證，液態肥比固態肥肥料提高20%以上，結合水肥一體化技術，肥料利用率達到70%以上，單位目標產量化肥使用減少50%以上。

（責任編輯：趙中正）