莧菜“武莧圓葉”的選育與生產(chǎn)試驗(yàn)

常靜

摘 要：莧菜因生育期短、見效快、種植方便、商品性好而受到菜農(nóng)的普遍歡迎。南陽市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所從2004年開始開展莧菜資源收集與品質(zhì)選育工作，最終推出了“武莧圓葉”莧菜品種。試驗(yàn)結(jié)果顯示，“武莧圓葉”綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，適宜在南陽地區(qū)進(jìn)行大面積推廣種植。

關(guān)鍵詞：武莧圓葉；莧菜；選育；生產(chǎn)試驗(yàn)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）21-68-03

1 品種選育過程

1.1 育種目標(biāo) 莧菜（Amarantus mangestnus L.）又叫赤莧、綿莧、彩莧、汗莧、雁來紅、青香莧、紅莧菜、刺莧菜、野莧菜、三色莧、野刺莧等，是南陽市主要蔬菜之一，一年可種植多次，復(fù)種栽培面積約666.67hm2。莧菜是耐高溫的作物，為了滿足莧菜的周年供應(yīng)，亟需選育優(yōu)質(zhì)、抗寒的莧菜新品種。然而，目前莧菜主要是自己留種，品種出現(xiàn)退化，品種的葉色、商品性狀、整齊度等有待改進(jìn)。

1.2 親本選育 2004-2005年廣泛征集國內(nèi)外莧菜原始材料，在南陽市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所資源圃每年通過春秋兩季的連續(xù)種植觀察，逐步篩選親本原始材料，2005年春發(fā)現(xiàn)1份來源于南陽市的原始材料綜合性狀表現(xiàn)較好，為農(nóng)家長期自留品種，于2004年征集得來，該資源為圓葉紅莧，是武莧圓葉的親本來源。

1.3 育種過程 南陽市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所從2004年開始，開展莧菜資源收集與品種選育工作，推出了“武蔬莧菜”，在生產(chǎn)上大量推廣應(yīng)用，但都沒有進(jìn)行審（認(rèn)）定。針對(duì)農(nóng)戶反映出在種植過程中出現(xiàn)的莧菜產(chǎn)量和耐寒性等問題，筆者開始有目標(biāo)性地在各地開展了生長速度快、抗寒、豐產(chǎn)型莧菜種質(zhì)資源的收集工作。

2005年4月對(duì)30份莧菜資源進(jìn)行了田間初步觀察，選取10株優(yōu)良單株留種，這些品種的株高平均為24～25㎝，植株直立，不易老，葉片卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，全緣；在留種的10株中，田間編號(hào)為“05-8”植株的葉片為卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，全緣，播種至初收為30d，延續(xù)采收15～25d，耐寒性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，符合育種目標(biāo)。2006年4月在南陽市蔬菜科學(xué)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行株系比較試驗(yàn)，選留植株整齊、產(chǎn)量高、生育期較短、品質(zhì)優(yōu)、綜合性狀好的2個(gè)株系（WS1、WS2），6月在該基地對(duì)此2個(gè)株系進(jìn)行小區(qū)品種比較試驗(yàn)，結(jié)果WS1株系的產(chǎn)量高，較早熟，商品性好。于2007-2008年連續(xù)2a在南陽市農(nóng)科院蔬菜所基地等3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)對(duì)WS1株系進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以“圓葉紅莧”為對(duì)照品種，2a3點(diǎn)的品種比較試驗(yàn)結(jié)果表明，與“圓葉紅莧”相比，WS1株系的綜合性狀優(yōu)異，商品性佳，優(yōu)于圓葉紅莧，生長速度快，抗病性強(qiáng)，特別是抗病毒病和莖腐病，葉色鮮綠，有光澤，耐寒性強(qiáng)，葉片數(shù)較多，豐產(chǎn)穩(wěn)定等；產(chǎn)量方面，WS1株系比圓葉紅莧增產(chǎn)，表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性，符合育種目標(biāo)。2009年秋此優(yōu)異株系WS1被命名為“武莧圓葉”。

2 武莧圓葉及其親本圓葉紅莧主要特征特性

武莧圓葉：植株整齊一致，商品性好，株型直立，葉片卵圓形，葉面平滑，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，全緣，株高23.6cm，開展度24.3cm；葉片數(shù)8.2片；抗病性好，高抗莖腐病、軟腐病，病毒病。播種后28～35d采收，產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣。

親本圓葉紅莧：植株整齊較差，商品性較好，株型直立，葉片卵圓形，葉面微皺，葉面紫紅色，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，葉圓，全緣，葉柄綠色，株高22.0～23.1cm，開展度19～24cm；葉片數(shù)7.6片；耐熱抗?jié)瘢共⌒院茫呖骨o腐病、軟腐病、病毒病；適應(yīng)性廣，容易栽培。播種后30～40d采收。其葉肉較厚，品質(zhì)柔嫩，適合炒食。

2.1 品種特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)：武莧圓葉品種的抗逆強(qiáng)，栽培穩(wěn)定，同期耐寒性優(yōu)于親本，耐熱性與親本相當(dāng)；生長速度快，可提早采收，對(duì)填補(bǔ)市場上蔬菜淡季的需求有很好的作用；產(chǎn)量比親本高；商品外觀性好，葉片顏色嫩綠光亮，光澤度好，適合南陽市1～11月播種。缺點(diǎn)：由于生長速度較快，如果播種過密，底部葉片會(huì)出現(xiàn)遮陰，易變黃。需適當(dāng)稀植，用種量控制在7.5㎏/hm2為宜，成熟時(shí)做到適時(shí)采收。

2.2 栽培技術(shù)要點(diǎn) 武莧圓葉品種即可進(jìn)行露地種植，也可采取大棚栽培。露地一般一年可進(jìn)行2次種植。春季在日平均氣溫穩(wěn)定通過15℃以上時(shí)即可播種。若采用大棚栽培，則可適當(dāng)提前播種。秋季播種可安排在9月中旬進(jìn)行。在前茬作物收獲后，要及時(shí)整地，確保土層的疏松、無坷垃，并開廂、做溝等，做到搶墑播種。莧菜吸收肥料的能力極強(qiáng)，生育期短，因此應(yīng)施足夠的基肥，可在整地的基礎(chǔ)上施充分腐熟的豬糞肥60～75t/hm2+復(fù)合肥375～750kg/hm2等。肥料的施入順序：先在播種前10～15d將豬糞等生物有機(jī)肥施入，以便于旋耕機(jī)耕作時(shí)將土壤與肥料混合均勻，播種前2～3d再施入復(fù)合肥。病蟲害防治上，主要采取農(nóng)業(yè)防治的方法，輔以化學(xué)防治。不可選擇高毒、高殘留的農(nóng)藥。

3 品種試驗(yàn)情況

3.1 試驗(yàn)材料 供試莧菜品種包括WS1新株系（即武莧圓葉）、圓葉紅莧。供試肥料包括有機(jī)肥、復(fù)合肥、0.5%尿素液等。

3.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)地點(diǎn)分別為南陽市農(nóng)科院蔬菜所基地、西峽和內(nèi)鄉(xiāng)。

3.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 分別在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)開展了2個(gè)品種的對(duì)比試驗(yàn)。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積為15m2。試驗(yàn)地周圍設(shè)置保護(hù)行。

3.4 試驗(yàn)方法 采用直播栽培的方式。3月8日在各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)上將2份莧菜種子撒播于事先整好的大棚中，施有機(jī)肥45t/hm2、復(fù)合肥750㎏/hm2作底肥，開溝做畦，畦面包溝2m，先打少量底水再撒播種子2.5g/m2，然后撒0.2cm厚的細(xì)土覆蓋。撒子后畦面再鋪2m寬的微膜，膜四周壓實(shí)閉棚升溫。早春氣溫較低，約15d左右出苗，及時(shí)去地膜插弓蓋小棚繼續(xù)保溫，大棚中氣溫達(dá)30℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)換氣。莧菜3片真葉及時(shí)間苗，如底肥不足及時(shí)澆施0.5%尿素液1次，最好在晴天的中午進(jìn)行。莧菜后期生長擁擠，應(yīng)及時(shí)采收，以利通風(fēng)透光，以免植株過于柔嫩及田間濕度過大而感染莖腐病。

3.5 調(diào)查內(nèi)容 莧菜播種后30d適收期時(shí)，調(diào)查植株的株高、株幅、葉長、葉寬、葉柄長、葉數(shù)、莖粗、葉片類型、葉色、葉片光澤度等。在每個(gè)小區(qū)內(nèi)隨機(jī)抽取10株調(diào)查植株的株高、株幅、葉數(shù)、葉柄長，并計(jì)算出3次重復(fù)的平均值。莧菜抗病性主要是調(diào)查病毒病及莖腐病的病情指數(shù)。莧菜商品成熟時(shí)隨即收獲，去除外部老黃葉，同一品種一次性收獲完畢，分別稱量各小區(qū)的菜重，并折算出單位面積產(chǎn)量。

4 結(jié)果與分析

4.1 植物學(xué)性狀比較 從表1可以看出：武莧圓葉的株形美觀，株高范圍在23.2～24.0cm，平均為23.6cm，株幅范圍20.0～25.0cm，平均為22.2cm；葉片顏色鮮亮，光澤度好，葉邊綠色（較多），中間紅色，葉柄綠，柄長5.8～6.2cm，平均為6.0cm，葉寬平均為6.9cm，葉片數(shù)8.0～8.4cm，平均為8.2片，生長28～35d可以收割。

圓葉紅莧的株形美觀，株高范圍在22.0～23.1cm，株幅19.0～23.0cm；葉片顏色暗，葉邊為綠色，中間紅色，葉柄綠，柄長5.6cm，葉寬7.7cm，葉片數(shù)7.6片，生長30～40d可以收割。

由此可見，圓葉紅莧的葉片光澤度較差，而武莧圓葉的光澤度好，商品性較好。

4.2 抗病性比較 由表2可知，武莧圓葉、圓葉紅莧病毒病平均病情指數(shù)分別為2.75、4.23，前者較后者降低了1.48；莖腐病的平均病情指數(shù)分別為4.97、7.57，前者較后者降低2.6。綜合上述各點(diǎn)抗病性表現(xiàn)，武莧圓葉在各點(diǎn)的病毒病和莖腐病的平均病情指數(shù)比圓葉紅莧低，抗病性比圓葉紅莧好。

4.3 產(chǎn)量比較 由表3可知，武莧圓葉、圓葉紅莧的平均折合產(chǎn)量分別為55 733.34、51 377.78kg/hm2，前者比后者增產(chǎn)8.48%。

4.4 生長速度比較 從播種后30d時(shí)調(diào)查2a3點(diǎn)莧菜抽薹情況，結(jié)果表明武莧圓葉和圓葉紅莧2個(gè)品種的生長速度均較快，抽薹情況良好。

5 結(jié)論與討論

2a 3點(diǎn)品種認(rèn)定試驗(yàn)結(jié)果表明：商品性方面，圓葉紅莧的葉片光澤度較差，武莧圓葉光澤度好，商品性較好。抗病性方面，武莧圓葉在各點(diǎn)的病毒病和莖腐病的平均病情指數(shù)比圓葉紅莧低，抗病性比圓葉紅莧好。產(chǎn)量方面，武莧圓葉比圓葉紅莧增產(chǎn)8.48%。生長速度方面，播種后28～35d調(diào)查時(shí)，武莧圓葉和圓葉紅莧品種都未出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，晚抽薹性較強(qiáng)。

綜合上述可見“武莧圓葉”綜合性表現(xiàn)優(yōu)秀，植株整齊一致，產(chǎn)品商品性好，株型直立，葉片卵圓形，葉面微皺，葉邊綠色，中間紅色，光澤度好，全緣，株高23.6cm，開展度24.3cm；葉片數(shù)8.2片。抗病性好，高抗病毒、莖腐病；播種后28～35d采收，生長速度快；產(chǎn)量高，一般可達(dá)55.2t/hm2以上。

（責(zé)編：張長青）