藏在食物中的寶貝

1號寶貝：糖類

我是1號寶貝糖類。平時你愛吃的糖、給病人輸的葡萄糖和土豆中的淀粉部屬于糖類。糖類是構成細胞的成分，可以為人體提供能量。醫生經常會為剛做完手術的病人輸葡萄糖，就是因為我有這些作用。那么，哪些食物中含糖類比較多呢？餅干、蛋糕、糖果、油炸薯條、米飯、饅頭、土豆、紅薯等食物中含糖類比較多。

2號寶貝：脂肪

我是2號寶貝脂肪。我也是構成細胞的成分，能為人體提供能量，只不過大多數時候是作為備用供能物質，平時就儲存在人體里，當沒有物質為人體提供能量時，我就會被派上用場。被困在某個地方幾天幾夜沒吃過東西的人基本上全靠我來維持生命。那么，哪些食物中含脂肪比較多呢？豬肉、植物油中脂肪含量較高。

3號寶貝：蛋白質

我是3號寶貝蛋白質。你知道為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉等食物嗎？這是因為這些食物中含有較多的蛋白質。那么蛋白質有什么作用呢？

說起我的作用，那可就多了。我是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎，細胞修復、更新都離不開我，我也可以為人體提供能量，最主要的，我還可以促進兒童、青少年生長發育呢！

4號寶貝：水

我是4號寶貝水。很多食物中都含有水分，尤其是水果里面。水占人體體重的60%～70%，可見水對人體的重要性。到底水有哪些作用呢？

人體由千千萬萬的細胞組成，這些細胞要生存，必須有非常好的環境，我可以提供細胞生活的環境；另外，人體的營養物質和廢棄物也需要運輸，這活兒通常也由我來干。

5號寶貝：無機鹽

我是5號寶貝無機鹽。你可能對我的名字比較陌生，但一說鈣、鐵、鋅、碘，你是不是立刻就明白了？我對人體也特別重要：是組成人體的重要成分，還參與人體內的代謝活動。比如，鐵是構成血紅蛋白的一種成分，鈣、磷是構成牙齒和骨骼的重要成分。缺哪一樣無機鹽都不好。

6號寶貝：維生素

說起我們家族中的幾位，你可能如雷貫耳，尤其是維生素C。維生素不是構成細胞的主要原料，不能為人體提供能量，人體對維生素的需要量也很小，但是維生素對人體的作用不可替代。不信？你聽聽：

維生素A：可以促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。

維生素B1：維持人體正常的新陳代謝和神經的正常生理功能。

維生素C：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力。

維生素D：促進鈣、磷吸收和骨骼發育。