豬糞有機化處理副產酵母銅、鋅對仔豬生長的影響

李顯 沈建明 何莫斌 龐繼達 俸祥仁,4* 蘭宗寶

（1，廣西百朋種畜場 541502；2，廣西農墾永新貴港市格林飼料有限公司 537000；3，廣西玉林市動物衛生監督所 537000；4，廣西南寧強微農牧科技有限公司 530001；5，廣西農業科學院農業科技信息研究所 530007)

豬糞有機化處理副產酵母銅、鋅對仔豬生長的影響

李顯1沈建明2何莫斌1龐繼達3俸祥仁1,4*蘭宗寶5

（1，廣西百朋種畜場 541502；2，廣西農墾永新貴港市格林飼料有限公司 537000；3，廣西玉林市動物衛生監督所 537000；4，廣西南寧強微農牧科技有限公司 530001；5，廣西農業科學院農業科技信息研究所 530007)

探討豬糞便有機化處理副產酵母銅、酵母鋅對仔豬生產性能的影響，為豬糞便的資源化利用提供科學依據。以21～23日齡斷奶仔豬為試驗對象，以不同形式銅、鋅源配制仔豬基礎日糧，保證各組日糧中銅、鋅的水平一致，兩周后測定各處理仔豬的日采食量、日增重、腹瀉率、料重比，并分析各處理的經濟效益。結果顯示，日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅，能有效提高仔豬平均日增重與日采食量，降低料重比、仔豬腹瀉發病率及單位增重成本。日糧中添加酵母銅、酵母鋅有利于仔豬生長。

酵母銅；酵母鋅；仔豬；養豬；生產性能；試驗

我國是養豬大國，豬飼料消耗量占我國飼料產量的40%。自20世紀40年代以來，已有大量研究證實在日糧中添加高劑量銅或鋅可顯著提高豬的生產性能，因此高銅高鋅的豬飼料在生產上得到廣泛應用。其中，高銅能刺激仔豬生長，促使仔豬日增重提高5.0～10.5%，飼料利用率提高3.9～8.1%，且能增強機體免疫力[1]；高鋅可顯著緩解仔豬斷奶后腹瀉的發生，對日增重也有顯著的促進作用[2-3]。豬飼料中的銅、鋅元素主要通過排泄物排出體外，再通過土壤—農作物系統進入食物鏈而影響農作物品質，從而危害人類健康。隨飼料中銅和鋅添加量的增加，銅、鋅排泄量幾乎直線上升[4]，最高者可達銅、鋅攝入量的95%以上，其中糞便中銅、鋅占總排泄量的95%[5]。因此，對豬糞便進行有機化處理，并將其副產物（酵母銅、酵母鋅）應用于生豬生產對解決養豬排泄出的銅、鋅資源化利用及促進生豬生產具有重要意義。為此，本研究利用物理、化學吸附和解吸附作用回收豬糞中Cu、Zn，再分別以嗜銅、嗜鋅酵母菌為載體，對回收的Cu、Zn進行微生物轉化獲得酵母鋅、酵母銅，然后應用于生豬養殖，探討以不同形式的銅、鋅源配制試驗日糧對仔豬生產性能的影響，旨在為生態養豬糞污綜合利用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以21～23日齡的斷奶仔豬為試驗對象；氧化鋅、硫酸銅和蛋氨酸鋅、蛋氨酸銅購自南寧某市場，均為飼料級；酵母鋅、酵母銅由廣西南寧強微農牧科技有限公司研發提供，是利用化學法使豬糞中大部分Cu、Zn轉化為離子形態溶出，通過物理、化學吸附和解吸附作用回收Cu、Zn，再分別以嗜銅、嗜鋅酵母菌為載體，對回收的Cu、Zn進行微生物轉化而獲得。

1.2 試驗方法

試驗于2014年7月12～25日在南寧市某豬場進行。試驗選取同一批斷奶仔豬，要求體重6.5～7.0kg、胎次相同或相近（3～5胎）的三元雜斷奶仔豬（杜洛克×長白×大白），180頭左右，單頭稱重并標記耳號，隨機分成3個組，分別為對照組（CK）、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組。每組2個重復欄，每個重復欄30頭左右。添加不同形式的銅、鋅源配制試驗日糧，保證各組日糧中銅、鋅水平一致，見表1。

1.3 基礎日糧

試驗用基礎日糧參照美國NRC仔豬營養需要，添加不同銅、鋅源的日糧配方及營養值比較，見表2。

1.4 飼養管理

試驗在同一棟豬舍內按豬場現行的飼養模式進行飼養管理，自由采食、自由飲水。每天準確記錄每欄仔豬的采食量和健康狀況，仔豬中途死亡或淘汰要記錄日期和體重，統計時要減去相應仔豬的耗料量。試驗結束前1d晚上不喂飼料，第2天早上對每欄每頭豬進行單獨空腹稱重。

表1 試驗日糧的鋅、銅添加量

表2 添加不同銅、鋅源的日糧配方及營養值比較

1.5 測定指標

日采食量、日增重、腹瀉率、料重比及增重成本。其中，腹瀉率按如下公式計算：

1.6 數據統計

試驗數據用Excel 2003進行整理，再用DPS進行方差分析，采用Duncan's法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同銅、鋅源配方對仔豬頭均日增重的影響

由表3可知，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組的頭均日增重較對照組（0.206kg/d）增加0.006和0.025kg/d，分別提高2.91%和12.14%，其中試驗Ⅱ組與對照組之間的差異顯著（P＜0.05，下同）；試驗Ⅱ組與試驗Ⅰ組之間的差異不顯著（P＞0.05，下同）。

表3 添加不同銅、鋅源日糧配方對仔豬生長性能的影響

2.2 不同銅、鋅源配方對仔豬頭均日采食量的影響

由表3可知，試驗Ⅰ組的頭均日采食量比對照組減少0.015kg/d，降低4.76%；而試驗Ⅱ組比對照組增加0.021kg/d，提高6.67%；試驗Ⅱ組比試驗Ⅰ組減少0.036kg/d，降低12.00%，各處理組間的差異均不顯著。

2.3 不同銅、鋅源日糧配方對仔豬料重比的影響

如表3所示，料重比排序為：對照組＞試驗Ⅰ組＞試驗Ⅱ組，其中，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組分別比對照組降低4.58%和7.19%，但差異不顯著。

2.4 不同銅、鋅源配方對仔豬單位增重飼料成本的影響

由表3可知，試驗Ⅰ組的單位增重飼料成本比對照組增加0.21元/kg，提高2.01%；而試驗Ⅱ組比對照組減少0.10元/kg，降低0.96%；試驗Ⅱ組比試驗Ⅰ組減少0.31元/kg，降低2.91%，但差異不顯著。

2.5 添加不同銅、鋅源配方對仔豬腹瀉率的影響

此次試驗過程中，各組仔豬腹瀉率均控制在1%以下，各處理組間的差異不顯著。

3 討論

生產實踐證實，在早期斷奶仔豬日糧中添加藥理劑量的鋅或銅均能促進仔豬生長。如許梓榮和王敏奇[6]報道，200.0mg/kg蛋白鋅對仔豬的促生長效果接近于3000.0mg/kg氧化鋅；夏枚生[7]、吳新民等[8]曾報道，飼料中添加50.0mg/kg酪蛋白銅對仔豬的生長性能優于240mg/kg硫酸銅；李家奎等[9]報道，添加122.5mg/kg蛋氨酸銅與添加250.0mg/kg硫酸銅均可以達到同樣的促長效果。本研究發現，斷奶仔豬日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅，比日糧中添加2500.0mg/kg氧化鋅、250.0mg/kg硫酸銅的頭均日增重提高12.14%，比日糧中添加250.0mg/kg蛋氨酸鋅、150.0mg/kg蛋氨酸銅組提高8.96%。在仔豬日采食量和料重比方面，均以日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅的效果最佳，仔豬日采食量為0.336kg/d，料重比為1.42，與前人的相關研究結果一致。

綜合分析試驗結果，發現以試驗Ⅱ組（日糧中添加200.0mg/kg酵母鋅、100.0mg/kg酵母銅）的效果最佳，其次為試驗Ⅰ組和對照組。試驗Ⅱ組在頭均日增重比對照組提高了12.14%，達差異顯著水平。單位增重成本也最低，為10.35元/kg。由于試驗豬場的欄舍緊張，本研究是在產床上進行飼養試驗，其飼料浪費較大，因此料重比略高，對研究結果有一定影響。

4 結論

本研究結果表明，日糧中添加適量的酵母銅、酵母鋅有利于仔豬頭均日增重和采食量提高，促使仔豬單位增重成本和料肉比降低。即日糧中添加酵母銅、酵母鋅有利于仔豬生長。

[1]Edmons M S,Lzquierde D A,Baker D H.Feed additives stuth newly weaned pigs：Efficacy of supplemented copper,antibiotics and organic acids[J].J Anim Sci,1985,60：462.

[2]Poulsen H D.Zinc Axide for Pigs during the Weaning Period[M].Meddelelse No.746：Statens Husdrybrugsforsoeq（Denmark）,1989.

[3]Smith J W,Tokach M D,Goodband R D,Nelssen J L,Richert B T,Driz S S.Effects of interaction between zinc oxide and copper sulfate on starter pig per formance[M].Kansas State University Swine Day,1994.

[4]錢莘莘.高銅在組織中殘留及排泄規律的研究[J].中國畜牧獸醫,1998,34（3）：36-37.

[5]張軍民,佟建明,高振川,等.營養和管理對減少環境污染的研究狀況[J].飼料工業,2001,22（9）：28-30.

[6]許梓榮,王敏奇,等.氧化鋅和蛋白鋅鹽對仔豬生長和消化的影響[J].浙江農業大學學報,1999,25（1）：103-106.

[7]夏枚生.不同化學形式銅對仔豬生長的影響及其作用機理探討[J].浙江農業學報,2000,12（5）：254-258.

[8]吳新民,宋吉勝,等.四種銅鹽的添加效果及其促生長機理探討[J].中國飼料,1998（18）：6-8.

[9]李家奎,鄭鑫,楊連玉,等.不同形態的銅對豬生長性能及血清GH、血漿 NPY 水平的影響[J].中國獸醫學報,2004,24（5）：488-489.

廣西科學研究與技術開發計劃項目（桂科轉14125006-16）。

李顯（1977-），男，廣西金秀縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫研究工作。

俸祥仁（1978-），男，廣西全州縣人，高級獸醫師，主要從事畜牧獸醫研究工作。蘭宗寶（1981-），男，廣西龍勝縣人，助理研究員，主要從事農業信息化研究工作。