蕉嶺老人“長壽經”

張幫俊

2014年5月，廣東蕉嶺被國際自然醫學會認定的全球第七個“世界長壽鄉”。這樣一個山青水秀的嶺南小城，究竟有何長壽秘訣，不妨，一起問“壽”蕉嶺。

“世界長壽鄉”的標準是每10萬人口中百歲老人15位，而蕉嶺這個數值是20。在蕉嶺，90多歲的老人比比皆是，70歲的老人在長壽榜上都排不上號。由此可見，蕉嶺長壽人口基數的龐大。在一般人眼里，百歲老人肯定是老態龍鐘，可是，這里的世紀壽星們卻一個個耳聰目明，神采奕奕。在這里，93歲的吳怡達，雙手可提80斤水，掰手腕掰倒年輕人；95歲老人鐘洪梅，每天騎行10公里，到鎮子上趕集會友；103歲老人賴亞滿，五世同堂，子孫孝順；108歲老人徐祥招，自己種菜燒飯。

好水土好養人，蕉嶺環境好，綠水青山，空氣質量好，森林覆蓋率達79.34%，飲用水質量超過國家標準幾倍，水土含健康長壽的硒元素。這樣一個舒適、寧靜、優美的居住環境，為長壽奠定了環境基礎。

飲食是長壽的重要因素。蕉嶺人屬于客家飲食，講究選用沒有污染的綠色食材，在烹飪方法上多采用煮、煲、蒸和燉，不破壞食物的營養與纖維，極少添加，甚至不加過重過濃的作料，一般用生蔥、熟蒜調味。因此，健康的飲食吃出了好身體。

俗話說“生命在于運動”。雖然是上了年紀的人，可是老人們也沒閑著，喜歡運動。有的老人自己種菜，通過田間勞作，當個怡然自得的農人，也有的騎車鍛煉，還有位老人一有空就做起木匠活，在制作中思考，讓大腦得到了“鍛煉”，有效地防止了老年癡呆癥。老人們聚在一起打打牌，聊聊天，喝喝茶，享受生活的愜意。總之，人老心不老，活出了精彩晚年。

笑一笑十年少，這里的老人們很少生氣，都是樂呵呵的。這與客家人的生活習性有關。“家和萬事興”，他們講究家庭和睦、尊老愛幼、團結互助、夫妻恩愛。在這里，四世同堂、五世同堂的大有人家，敬老孝老成為傳統，老有所依，老有所靠，衣食無憂，老人們怎么不笑呵呵！

優良的外部環境，健康的飲食生活習慣，強身健體的運動鍛煉，積極樂觀的人生態度，這就是這些長壽老人的長壽秘方。

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蕉嶺地處廣東省東北部，韓江上游，閩粵贛三省邊陲，隸屬廣東省梅州市。明崇禎六年（1633年）建縣，始稱鎮平縣，民國三年（1914年）易名蕉嶺縣。

2011年7月被中國老年學學會授予“中國長壽之鄉”，2014年5月30日國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會正式授予蕉嶺縣為“世界長壽鄉”，蕉嶺縣成為國際自然醫學會認定的世界第七個“世界長壽鄉”、全國第四個“世界長壽鄉”。