健康飲食　科學安排

王春香

不吃早餐型

曾有調查顯示，77%大學生不會每天吃早飯，41%甚至從來不吃早飯。因為不吃早飯，膽囊結石、低血糖等一系列的問題也找上了他們。

三餐的合理分配應該是3：4：3，早餐在三餐中的分量還是很大的。人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態，不吃或者少吃早飯，不能及時充分補充血糖濃度，上午可能會出現頭暈心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至低血糖休克。

零食當主食型

有的人工作學習忙，餓了就吃個面包、餅干充饑；或深居家中，熬夜一邊看電視劇一邊嚼著各種零食；徹夜打游戲的人手邊零食和飲料不斷……零食被“扶正”取代主食的位置。

一般來說，我國大多數人的飲食習慣以主食為主，副食為輔，以米面谷物為主要食物，佐以肉類、蔬菜、糖、茶、水果等。實踐證明，這種飲食搭配是科學的，對身體有益的。一些人飲食主副顛倒，把副食作為主食，每日三餐以糕點、面包、水果、肉、糖為主，飲料當水喝，很少吃飯與蔬菜。每周去超市采購一次副食品，基本上不進食堂或自己做飯吃。此為主食副食相悖型飲食方式，垃圾食品取代正常的三餐，高糖高脂攝入過多，長期不運動，會導致肥胖，不利于健康。

“逐新趕潮”型

一些年輕人喜歡新鮮事物，飲食上很洋化，喜歡牛排、炸雞、面包、牛奶、碳酸飲料、奶茶、巧克力、蛋糕，等等，有人每天都要喝咖啡，休息日喜歡去西餐廳或者西式快餐廳就餐。這樣的飲食習慣，往往會造成熱量攝入過多，容易引發肥胖，而且還會造成營養不均衡。

“常駐”路邊攤型

有些人自持身強力壯消化功能好，自認為吃石頭都能消化。食堂、飯館、路邊餐桌、盒飯，想吃就吃，毫無顧忌。食品的安全意識差。有些剩菜，沒有冰箱保存，第二天照樣吃。飲食不講搭配，不講節制，不講衛生。這些可能會導致腹瀉、急性胃腸炎等。晚上高能量的攝入，也成為肥胖的一個重要原因。

“虎食”型

有的人工作學習緊張時廢寢忘食，睡眠不足，飲食無常。遇見好吃的就胡吃海塞，工作忙了沒時間吃飯就餓著，形成吃“虎食”的習慣。飲食全無規律，饑一頓飽一頓，這種飲食方式也不利于健康，最終出現胃腸受傷。

辟谷型

有人為了追求線條美減肥選擇辟谷，有人為了降血脂或治療心血管疾病而辟谷。辟谷乃方士道家修煉成仙的方法，即不食五谷（五谷雜糧），僅以水、果品、蔬菜等食物充饑。營養學專家指出，這并不是適合每個人的科學飲食方法。部分人會出現頭暈、乏力、困倦、虛脫等癥狀，有些女性會因此處于營養不良的狀態，導致月經不調甚至卵巢早衰。

建議：合理膳食，科學安排

怎樣做到健康飲食呢？專家建議，飲食結構要合理，食物種類要多樣，食物量要適宜，減少去路邊餐的次數。合理安排一日三餐，早、中、晚餐的能量和營養素，按照3：4：3的比例來攝入。應盡量選擇營養價值高、干凈衛生的食品。白開水取代高糖飲料、正餐取代垃圾零食、多運動取代窩居。