我國(guó)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究

摘 要：生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)是黔東南州特色產(chǎn)業(yè)，也是其支柱性產(chǎn)業(yè)之一。本文通過(guò)對(duì)黔東南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的研究，分析問(wèn)題原因，提出相應(yīng)對(duì)策建議，力求推動(dòng)黔東南生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黔東南州；茶產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

一、國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述

1.國(guó)外文獻(xiàn)研究

John Baffes（2004）提出印度茶葉企業(yè)資金少，規(guī)模小，不能擴(kuò)大生產(chǎn)，因而阻礙企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展；天氣狀況不好、茶葉價(jià)格下降、成本上漲、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈也是企業(yè)不能很好發(fā)展的原因。Anne Tallontire（2001）指出，近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，給茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際貿(mào)易帶來(lái)了技術(shù)壁壘，特別是嚴(yán)重影響了發(fā)展中國(guó)家的茶葉出口。Kasturiratne，Dulekha（2008），斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)的概況：一個(gè)探索性案例研究，文章闡述了斯里蘭卡現(xiàn)有市場(chǎng)策略的不足之處，以及來(lái)自其他國(guó)家激烈的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致斯里蘭卡茶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力下降，并探討了茶企業(yè)生產(chǎn)者如何增強(qiáng)全球競(jìng)爭(zhēng)力，不僅僅是通過(guò)增加產(chǎn)量和降低價(jià)格的方式。Dolan，CatherineS.（2008），在迷霧中的發(fā)展：肯尼亞茶園的公平貿(mào)易，文章指出經(jīng)濟(jì)的全球化，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生不公平的競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者應(yīng)購(gòu)買公平貿(mào)易產(chǎn)品，確保生產(chǎn)商在發(fā)展中國(guó)家享有同樣的基本權(quán)利和自由，重組商品鏈，保證茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)研究

李清光（2012），在《中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的形成和研究》中指出，中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的是綠茶，但綠茶的國(guó)際市場(chǎng)是以低價(jià)出口價(jià)格換取的，茶葉進(jìn)口國(guó)嚴(yán)格的技術(shù)性貿(mào)易壁壘阻礙我國(guó)的茶葉出口；我國(guó)以產(chǎn)品營(yíng)銷觀念為主，營(yíng)銷渠道多為企業(yè)自身長(zhǎng)期積累；私營(yíng)企業(yè)在我國(guó)茶葉出口中有很大的貢獻(xiàn)。建議政府加強(qiáng)宏觀管理；發(fā)揮行業(yè)組織作用；整合企業(yè)資源；建立茶葉安全控制體系；加強(qiáng)技術(shù)知識(shí)創(chuàng)新；形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。管曦（2012），在《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈縱向整合研究——以福建為例》一文中提出，茶葉消費(fèi)需求的快速轉(zhuǎn)變是茶產(chǎn)業(yè)垂直整合的重要拉動(dòng)力，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)是茶葉企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合，參與茶葉企業(yè)的垂直整合有助于茶葉種植戶過(guò)渡成為生態(tài)茶園建。王艷妮在《“大時(shí)代”視野下茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究》一文中，通過(guò)大時(shí)代這一時(shí)代背景，以大數(shù)據(jù)營(yíng)銷為基礎(chǔ)，分析影響我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，如產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)等，提出要注重茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，利用中國(guó)茶文化來(lái)打造中國(guó)茶葉品牌，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，注重產(chǎn)業(yè)鏈的調(diào)整升級(jí)，以及大數(shù)據(jù)時(shí)代下的精準(zhǔn)營(yíng)銷模式。

二、黔東南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與問(wèn)題

1.基本情況

黔東南州茶區(qū)地處云貴高原，低緯度、高海拔地區(qū)，日照少，氣候溫和濕潤(rùn)，偏酸性的黃壤有機(jī)質(zhì)含量較高，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)。貴州省“十二五”規(guī)劃提出要重點(diǎn)建設(shè)五大茶產(chǎn)業(yè)帶，使黔東南茶產(chǎn)業(yè)帶茶園面積在2016年發(fā)展至70萬(wàn)畝，主要布局在5個(gè)重點(diǎn)縣、27個(gè)核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中，黎平縣20萬(wàn)畝、雷山縣10萬(wàn)畝、丹寨縣10萬(wàn)畝。黔東南茶葉近幾年的產(chǎn)量與產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)，至2013年茶葉總產(chǎn)量3088噸，比上年增長(zhǎng)68.74%，產(chǎn)值44702萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)22.54%。2013年，全州茶園面積526500萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)面積271800萬(wàn)畝。全州茶葉生產(chǎn)種植戶有24萬(wàn)，茶企業(yè)147家，其中，注冊(cè)茶葉企業(yè)43家、茶葉專業(yè)合作社45家，重點(diǎn)龍頭企業(yè)8家。茶葉的品種主要有福鼎大白茶、龍井長(zhǎng)葉、安吉白茶等，茶產(chǎn)品省外市場(chǎng)主要以沿海發(fā)達(dá)城市為主。

2.發(fā)展中的問(wèn)題

（1）茶產(chǎn)量低

全國(guó)2013年的茶葉產(chǎn)量為193.45萬(wàn)噸，貴州省茶葉產(chǎn)量8.94萬(wàn)噸，黔東南茶葉產(chǎn)量3088噸。如此低的產(chǎn)量不僅在省內(nèi)的茶產(chǎn)量中的占有率低，在全國(guó)的茶產(chǎn)量中更是非常不起眼的比率。顯然，這種現(xiàn)象與黔東南良好的氣候、土壤環(huán)境等是極不匹配的。

（2）缺乏龍頭企業(yè)

黔東南本土的龍頭企業(yè)有8家，但是并沒(méi)有起到真正的引導(dǎo)和帶動(dòng)作用。在貴州省2014年評(píng)選出的茶葉十大領(lǐng)軍企業(yè)中，黔東南沒(méi)有茶葉企業(yè)上榜。同期的評(píng)選出的十大本土茶葉企業(yè)，也沒(méi)有黔東南的茶企業(yè)。茶葉作為黔東南州的一大經(jīng)濟(jì)作物，也是本州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，與這一結(jié)果極不相稱。

（3）品牌影響力小

在2012年全國(guó)品牌評(píng)估價(jià)值超過(guò)1億元的87個(gè)品牌中，貴州省僅有6個(gè)品牌入選，不包括黔東南的茶葉品牌。雷公山的“銀球茶”是貴州省十大名茶之一，但黔東南很多本土知名品牌的茶葉卻在沒(méi)有更廣泛的知名度和影響力。

（4）茶葉品種結(jié)構(gòu)單一

我國(guó)的茶葉品種有六大類，2012年，貴州省所產(chǎn)的7.4萬(wàn)噸茶葉中，綠茶占比達(dá)85.1%，而黔東南州境內(nèi)所產(chǎn)的綠茶更是超過(guò)茶產(chǎn)量的90%以上。品種結(jié)構(gòu)較為單一，不能滿足于消費(fèi)者的不同需求，不適于茶葉品種多樣化發(fā)展趨勢(shì)。

三、黔東南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題分析

1.波特五力模型分析

圖 五力競(jìng)爭(zhēng)模型

（1）供應(yīng)商的議價(jià)能力

黔東南州的茶企業(yè)幾乎都是集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售為一體的企業(yè)。茶葉生產(chǎn)商不需要太大的轉(zhuǎn)換成本。供應(yīng)商不具有價(jià)格談判上的優(yōu)勢(shì)，不具備后向一體化能力，處于相對(duì)劣勢(shì)的地位。

（2）購(gòu)買者的議價(jià)能力

茶葉的購(gòu)買者主要是個(gè)體的消費(fèi)者，買方集中度不高，茶葉價(jià)格不容易打折扣。茶企按市場(chǎng)定價(jià)，在茶葉鑒定、產(chǎn)品信息等方面具有優(yōu)勢(shì)。購(gòu)買者在議價(jià)方面處于相對(duì)劣勢(shì)地位。

（3）新進(jìn)入者的威脅

茶業(yè)行業(yè)的高利潤(rùn)率，吸引了很多潛在的進(jìn)入者，但由于茶葉的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)、生產(chǎn)工藝獨(dú)特、自然條件限制較大等特點(diǎn)，具有一定程度上的進(jìn)入難度。黔東南州境內(nèi)獨(dú)特的土壤、氣候資源以及在采摘、加工、生產(chǎn)方面具有獨(dú)特的方法，都具有一定的進(jìn)入壁壘。但種植面積較小、市場(chǎng)占有率較低等劣勢(shì)，新進(jìn)入企業(yè)還是會(huì)在一定程度上帶來(lái)威脅。

（4）替代品的威脅

茶葉的消費(fèi)者多為高收入固定群體，飲茶是生活習(xí)慣和文化品質(zhì)，削弱了其他飲料作為替代品的威脅。

2.內(nèi)部因素分析

表1 IFE矩陣

總加權(quán)分?jǐn)?shù)低于2.5，表明內(nèi)部狀況處于弱勢(shì)。

3.競(jìng)爭(zhēng)力分析——CPM矩陣分析

表2 CPM矩陣

從上表可以看出，品牌和廣告是都勻毛尖、竹葉青企業(yè)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，西湖龍井企業(yè)的發(fā)展在品牌上表現(xiàn)最佳。

4.SWOT分析

表3 SWOT矩陣

四、黔東南生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

1.抓住政策機(jī)遇

貴州省把黔東南州當(dāng)做全省生態(tài)文明建設(shè)的實(shí)驗(yàn)區(qū)，鼓勵(lì)退耕還林還草。按照《無(wú)公害茶產(chǎn)地環(huán)境條件》等相關(guān)文件的要求，政府采取用地優(yōu)先，稅收代獎(jiǎng)等優(yōu)惠政策，出臺(tái)《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等激勵(lì)政策和措施，并加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度。

2.擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

2013年，黔東南州茶園面積52.65萬(wàn)畝，茶園面積比較小，應(yīng)該按照《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃》要求大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，爭(zhēng)取在2016年黔東南茶葉規(guī)模發(fā)展到70萬(wàn)畝。2007年下半年，千道灣和大霧山兩家茶葉公司合并重組為安吉千道灣白茶有限公司，2011年又與曉華茶廠成立了恒盛白茶。黔東南州的茶企大大小小有數(shù)百家，但真正具有影響力的卻少之又少，要想做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，就要統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

3.打造高知名度的品牌茶葉

早在唐、明、清代，黔東南州在茶葉的生產(chǎn)上就具有一定的規(guī)模且出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。一千多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中記載思州茶的名望很高，而且味道鮮香。近幾年來(lái)，黔東南州在茶葉生產(chǎn)上取得了一定成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)，以政府的名譽(yù)組織茶葉的博覽會(huì)、展銷會(huì)，舉辦茶藝表演等，建設(shè)茶文化展示廳和茶葉博物館，利用交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)和旅游景區(qū)等平臺(tái)，宣傳黔東南茶產(chǎn)品和茶文化，提升品牌知名度，拓展銷售渠道和市場(chǎng)。

4.延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

黔東南依靠自然、人文資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游業(yè)，這給茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了一個(gè)機(jī)遇。黔東南州2009年在雷山西江舉辦了一次大型茶葉展銷和品茶活動(dòng)，當(dāng)?shù)孛唆獠柩兴皶r(shí)開(kāi)發(fā)出16種印有“天下西江”的茶葉小包裝盒，并申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，同時(shí)設(shè)立了茶研所茶葉專賣店，并在旅游景區(qū)占據(jù)了很大的茶葉市場(chǎng)份額。因此，黔東南要利用旅游景區(qū)，積極開(kāi)發(fā)打造民族特色茶產(chǎn)品；同時(shí)，將發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、打造茶文化與生態(tài)觀光旅游相結(jié)合，科學(xué)規(guī)劃觀光茶園。

由于東西方的生活習(xí)慣與文化的不同，其飲茶習(xí)慣也有很大的差異，黔東南茶產(chǎn)業(yè)為了適應(yīng)和滿足國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的需求，茶企應(yīng)該在茶葉包裝上下功夫。同時(shí)應(yīng)該開(kāi)發(fā)茶葉系列的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的不同需求。

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作者簡(jiǎn)介：茅力可（1975- ），女，華中科技大學(xué)管理學(xué)博士，中南民族大學(xué)副教授，研究方向：企業(yè)管理、運(yùn)作管理