農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)應對食品安全的優(yōu)化布局設計

顏 驊 ，孫 峰 ，楊薇芬

（1.華東建筑設計研究院有限公司現(xiàn)代都市建筑設計院，上海 200070；2.上海國際主題樂園有限公司，上海 200120）

0 引言

在國內(nèi)外農(nóng)副產(chǎn)品供應鏈領域，由于經(jīng)濟活動的競爭加劇，鉆司法空子、監(jiān)管漏洞的人為添加等因素造成的農(nóng)產(chǎn)品問題層出不窮，比較著名的有：

1998年在香港；1999年在上海；2001年在浙江、北京等地的瘦肉精事件；

2000、2001、2008在日本、廣東檢出的毒大米事件；

2001年在重慶的甲醛泡菜、甲醛泡銀魚；

2006年在北京、河北、安徽等多地的蘇丹紅事件；

2006年在上海檢出多寶魚含過量抗生素事件；

2012年前后發(fā)生在歐洲各國的馬肉冒充牛肉事件；

2014年9月發(fā)生在中國臺灣的地溝油事件……

頻率最高時，甚至每周都會爆出事關食品安全的新聞。而公眾對農(nóng)產(chǎn)品的安全要求、對提高食品安全的評價標準的呼聲也越來越高。這一類農(nóng)產(chǎn)品安全的檢測監(jiān)督工作必須成為一種常態(tài)化的嚴格監(jiān)管、預防性行為。

與此同時，另外一類農(nóng)產(chǎn)品安全問題，則主要不是人為因素造成的。比如，我國西南和西北地區(qū)的有些地方，人民群眾有買賣交易活羊活兔等鮮活畜類的習慣，在某些不定因素下也存在著某些傳染疫情；又如多年的各種類型禽流感疫情，周期性地在世界各地發(fā)作，屬于自然界病理因素，基本上不可能根除，甚至已經(jīng)成為常態(tài)化。這些疫情在人民群眾消費環(huán)節(jié)中和禽類經(jīng)營交易行業(yè)兩個方面都產(chǎn)生了較大的負面影響。

雖然從我國中央政府到地方政府都對上述問題高度重視，以往每當食品安全事件被媒體曝光后都采取了一定的措施加以彌補，但社會公眾對我國農(nóng)副產(chǎn)品供應鏈上的監(jiān)管措施，無論是軟件方面還是硬件上都保持批評狀態(tài)。