農區肉用型母牛規模飼養技術

文│尹郁蓀（江西省吉安市老科協農業分會）賴貽奎 董閩鮮（江西省吉安市畜牧獸醫局）

農區肉用型母牛規模飼養技術

文│尹郁蓀（江西省吉安市老科協農業分會）賴貽奎 董閩鮮（江西省吉安市畜牧獸醫局）

長期以來，在我國農區，牛的繁殖主要依靠役用母牛。隨著農業機械化程度的提高，役用牛飼養量大幅度下降，新生小牛也日益減少。與此同時，專業化、規模化肉牛生產快速發展，肉牛市場上架子牛供不應求、價格猛漲，已成為制約我國現代化肉牛產業發展的主要因素。因此，母牛的規模化養殖問題已擺在廣大肉牛生產者面前。然而，規模化母牛飼養與傳統的母牛散養畢竟有很大的不同，應該有一套比較完整的適應農區實際的技術。本文針對江西省具體情況，結合筆者下鄉為養牛戶服務過程中發現的問題提出建議，供同仁參考。

一、肉用型母牛欄舍的建筑和設計

1.母牛舍以單列式為宜。欄舍坐北朝南，采用半開放式。東、西、北三面墻體高至屋檐。北面墻開通風窗，窗戶總面積與欄舍面積按1∶（10～15）設計。如采用開放式必須增設卷簾式擋風設備。東、西墻對應工作走廊各開一個進出門，分別為喂料進口和糞污出口。牛舍內分成若干小間，面積按平均每頭5～6平方米、每間8～10頭安排。小間與運動場可以自由通行。牛舍地面以三合土（即用黃土、沙、石灰按5∶3∶2的比例混合均勻平鋪夯實）最好，磚鋪其次，隔熱水泥再次，水泥最差。

2.母牛舍應設戶外運動場。面積按舍內面積的3～5倍設計。運動場也與舍內小間對應用圍欄隔成小間。圍欄采用水泥樁，凈高1.2～1.5米，樁間安3～4道橫桿。運動場地面不鋪水泥，但應有一定的坡度，有利排水。運動場上及四周種白楊等落葉喬木樹，供夏季牛遮陰。

3.母牛場應根據飼養量建配套的產房。產房的載畜量可按總生產母牛數的六分之一計算。保證每頭母牛產犢后能在其中呆1.5～2個月。產房地面以三合土為好。生產母牛采用拴養方式，牛床按長1.8米、寬1.5米、床尾加1.2米的糞道設計。產房也要設計戶外運動場，要求同母牛舍。

4.母牛場應有保定架，用鐵管焊接而成。保定架有4～6根柱子，長1.5米、寬0.6～0.7米，埋入地下0.4～0.5米，左、右、前三邊的立柱用兩道橫桿連成門字形，剩下的一面安活動橫桿，保定架地面澆上水泥。

二、肉用型母牛的選擇

1.品種的選擇。目前江西省肉用型種母牛多用西門塔爾與本地黃母牛的雜交一代或二代。其父本可在西門塔爾、夏洛來、利木贊、皮埃蒙特、南德文中任選一種。這兩年我國有些民營企業也引進和培育了不少肉牛新品種，有些反映也不錯。配種方法以人工授精為好，在沒有條件的情況下可從肉用公牛中選1～2頭非常好的進行本交。

2.選配原則。在同一個品種內進行個體選擇時最好了解一下待選牛的上一代情況，如沒法做到這點則主要依靠個體的體型外貌來選擇。一要看毛色，西雜母牛為黃白花，一般來說白花越多越好。其次看體型，雜交牛體型比本地牛高大，背平直寬，頭大額寬，頸短粗，四肢粗直。再看母性特征，從側面看呈契形、前窄后寬，從后面看骨盆寬，從上面看髖關節之間寬。乳房發育良好，四個乳頭勻稱。同品種母牛比公牛顯得清秀。

三、肉用型母牛日糧的調配

1.每天每頭營養需要量。見表1。表中后備母牛為體重300千克、日增重1千克；妊娠母牛為體重350千克、懷胎6個月；哺乳母牛為體重350千克、喂一頭犢牛。如母牛的體重、增重、懷孕時間、喂養犢牛頭數等任何一項有變化，則表中相應數據也要重新計算。因此，規模牛場的技術負責人必須學會計算日糧配方。

2.肉用型母牛的日糧組合。知道了母牛的營養需要，接下來就是用所能收購到的各種飼料原料來滿足其需要，母牛日糧配制要注意以下幾個原則。

一是必須要有青料。青料應占日糧干物質的60%～70%，但在懷孕后期這個比例可降到40%～50%。

表1 肉用型母牛營養需要量

二是也要有精料。適當飼喂精料，后備母牛每天要喂1.5～2千克，懷孕后期應加大精料喂量，哺乳期要喂3～4千克。一般從產后第3～5天開始加料，20天左右達到這個標準，斷奶前一個月開始減精料。

三是最好要有輔料。輔料指酒糟、豆渣一類的食品加工副產品，它們不但價格低，營養也較好，而且適口性也好，應盡可能收集到，這是任何一個規模牛場都應考慮的問題。一般每天每頭可喂5～7千克。這類飼料含水分多，易變質，要趁新鮮喂。

四是還要有粗料。粗料指各種農作物秸稈，為牛提供必需的粗纖維。

3.選擇飼料原料的方法。牛的日糧應盡可能由多種原料組成，但究竟選哪幾種要根據營養、價格、來源等方面綜合考慮，來源要有保證、適口性要好、容積不能太大。其中營養和價格是第一位綜合考慮指標。

四、肉用型母牛的飼養管理

要保證母牛的正常繁殖功能，不能采用育肥牛的飼養管理方法，必須注意以下幾點：

1.保證母牛充分的戶外運動。

生產母牛體格要求結實、健壯，不能太肥。母牛過肥不但發情、受胎率低，而且產犢時體力不足易發生難產。因此，只要條件許可，母牛最好到運動場活動，后備母牛和懷孕前期母牛最好采用放牧與舍飼相結合的飼養模式。

2.生產母牛必須采用人性化管理。飼養過程中經常需要對牛進行一些檢查、處理，為了不讓牛對人產生恐懼心理，飼養員應多與牛接觸，如刷毛、撓癢、按摩等，讓牛對人產生親近感。

3.適時配種，提高繁殖率。飼養母牛要建立母牛檔案，記錄母牛生產情況，初配最好在1.5歲后。在配種后一個發情周期時應跟蹤觀察是否再次發情，一般配種后連續兩個發情周期沒有發情表現即可認為該母牛已受孕。減少母牛非繁殖飼養天數是提高母牛場生產效率的重要措施。

4.懷孕期管理。加強飼養管理、避免應激，防止發生流產。

5.母牛分娩前后的飼養管理。

母牛分娩前后各一個月是整個生產周期的關鍵，必須高度注意，否則前功盡棄。一是根據膘情調整飼料喂量，肥減痩加；二是注意觀察母牛的表現，有異常及時處理；三是停止放牧，改為舍飼，一般預產期前7天轉至產房飼養。

6.圍產期飼養管理。母牛分娩前后各一星期稱為圍產期，這個階段的主要工作是確保母牛順產和犢牛存活。必須做好如下幾點：

一是產前3～5天開始減料，減的幅度在20%～30%，分娩的當天基本上不喂料，只用少量麥麩和水調成稀糊狀并加點鹽飼喂。

二是產前3天開始每天1次用溫水擦洗乳房并輕輕按摩數分鐘，這個辦法可刺激乳房泌奶。

三是做好接生工作。要做好飼養工作必須知道有關母牛分娩的一些基本常識。

四是初生牛犢的護理。小牛一般在4～5月齡斷奶，也可根據小牛對草料的采食量來決定斷奶時間，當小牛每天能吃到2.5～3千克干物質就可以考慮斷奶。斷奶有利于提高母牛利用率，小牛早期斷奶應提前誘食，使腸胃能得到鍛煉，促進消化系統發育。

五是產后母牛的護理。母牛產后要注意保暖，讓它安靜地在舍內休息，一星期后天氣好可放它到運動場活動，母牛產后20～30天就可以離開產房回母牛舍了。母牛產后盡可能喂給易消化的飼料，哺乳期母牛的日糧應比平常多一倍，要慢慢地增加，一般到20天達到最大量。產后母牛加料不但是保證小牛吃奶的需要，更是幫助母牛恢復體況的需要。

五、肉用型母牛的疫病防治

育肥牛易患的病種母牛也可能會發生，但繁殖系統的疾病卻是母牛獨有的，而且是養母牛的一道難關。

1.母牛不孕癥。母牛不孕癥的原因有多種，要分析病因對癥下藥。如果是因飼養管理不當和繁殖技術不對而造成，前者應通過改善飼養管理來糾正，后者又有兩種原因。一是發情鑒定不準確導致輸精時間不對，應要求飼養員掌握母牛發情的表現、并注意觀察及時配種；二是輸精員技術有誤或精子質量太差，這方面應要求輸精員嚴格按操作規程輸精。母牛連續兩個發情周期未表現發情癥狀應用藥物干預。

2.難產。造成母牛難產主要有三方面的原因。一是母牛懷孕期間飼養管理不當，造成母牛體況太好或太差，以至于分娩時母牛體力不夠無法產出。二是胎兒過大，無法通過產道。三是胎位不正阻礙胎兒產出。前兩種情況關鍵是按母牛飼養標準提供日糧，保證母牛充分運動。后一種情況主要運用手術助產，這種方法有一定的難度，最好請專業人員處理。

3.胎衣不下。母牛產犢后12小時內會自己排出胎衣，如24小時內仍未排出應視為胎衣不下，應人工處理。常用的辦法是肌內注射催產素100單位。使用催產藥后胎衣仍然未下，要使用清宮藥進行子宮內沖洗，沖洗液排出后往子宮內注入抗菌素液50～100毫升。

4.產后無奶。母牛產后無奶或少奶在頭胎母牛中比較多見。除因妊娠期飼養管理不良外，母牛本身的泌乳性能差也是重要原因，也會因其他疾病引發如產后感染導致無奶或少奶。發生這種情況民間會用一些土辦法如磨豆漿煮熟或用酒釀和溫水沖泡喂母牛，也可用中藥催奶。