用“種養(yǎng)加結(jié)合”的新業(yè)態(tài) 迎接奶業(yè)發(fā)展的新常態(tài)

文│高麗娜（現(xiàn)代牧業(yè)總裁）

用“種養(yǎng)加結(jié)合”的新業(yè)態(tài) 迎接奶業(yè)發(fā)展的新常態(tài)

文│高麗娜（現(xiàn)代牧業(yè)總裁）

今年是全面深化改革的關(guān)鍵年，也是現(xiàn)代牧業(yè)成立10周年。10年前，現(xiàn)代牧業(yè)率先發(fā)出“規(guī)模化養(yǎng)殖”的呼聲并付諸行動(dòng)，應(yīng)對(duì)分散養(yǎng)殖帶來(lái)的安全隱患，邁出了奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“最先一公里”。10年后的今天，中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入深化改革的“新常態(tài)”。面對(duì)國(guó)內(nèi)需求和國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)的新課題，現(xiàn)代牧業(yè)構(gòu)建出“種養(yǎng)加結(jié)合，零距離一體化”的生產(chǎn)模式，完成了奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”，用創(chuàng)新的“新業(yè)態(tài)”擁抱發(fā)展的“新常態(tài)”。

迄今，現(xiàn)代牧業(yè)在全國(guó)八個(gè)省建設(shè)大規(guī)模牧場(chǎng)27個(gè)，配套牧草種植基地80多萬(wàn)畝，奶牛存欄近22萬(wàn)頭。每天生產(chǎn)2700多噸高品質(zhì)原奶和優(yōu)質(zhì)乳制品，源源不斷地供應(yīng)給兄弟企業(yè)和廣大消費(fèi)者。現(xiàn)代牧業(yè)用經(jīng)營(yíng)實(shí)踐證明：依托創(chuàng)新的生產(chǎn)模式和本土的資源優(yōu)勢(shì)，中國(guó)奶業(yè)有能力生產(chǎn)國(guó)際一流的牛奶產(chǎn)品，不懼怕任何外來(lái)挑戰(zhàn)。

回顧發(fā)展歷程和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我們歸納為“0123”，也就是用零距離一體化的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)2小時(shí)“活牛奶”和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的兩端突破，最終承擔(dān)起奶業(yè)發(fā)展的三項(xiàng)責(zé)任。

首先是零距離一體化的創(chuàng)新生產(chǎn)模式。我們把現(xiàn)代化的加工廠建在規(guī)模化的牧場(chǎng)里，把規(guī)模化的牧場(chǎng)建在配套的牧草種植地里，這不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈一體化，更實(shí)現(xiàn)了各環(huán)節(jié)零距離的無(wú)縫鏈接。

通過(guò)種養(yǎng)加零距離一體化模式，現(xiàn)代牧業(yè)給行業(yè)帶來(lái)了四個(gè)變化。首先，加工所用奶源全部自產(chǎn)，將奶源的外部管理變成內(nèi)部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產(chǎn)品的安全責(zé)任完全由一個(gè)企業(yè)承擔(dān)；第三，原奶供應(yīng)商和乳品加工商利益一體化，有利于產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定；第四，牧草種植和牧場(chǎng)養(yǎng)殖零距離對(duì)接，保證了牧草的品質(zhì)，降低了養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

正是依托這種新的生產(chǎn)模式，現(xiàn)代牧業(yè)實(shí)現(xiàn)了上下游兩端的突破：往下游，我們實(shí)現(xiàn)了全球速度最快、“純真鮮活”的2小時(shí)“活牛奶”生產(chǎn)；往上游，以牛糞污發(fā)酵的有機(jī)肥還田，實(shí)現(xiàn)了一整套的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

看下游，在現(xiàn)代牧業(yè)牧場(chǎng)的同一建筑下，一邊是牧場(chǎng)擠奶大廳，另一邊就是加工車(chē)間。經(jīng)檢驗(yàn)合格后的牛奶，通過(guò)密封管道直達(dá)生產(chǎn)線，從原奶擠出到加工成品在2小時(shí)之內(nèi)完成，這是世界領(lǐng)先的生產(chǎn)速度，能夠最大限度地保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)。這也是現(xiàn)代牧業(yè)牛奶“與眾不同”“純真鮮活”的根源，更是遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到中國(guó)的洋牛奶，所無(wú)法比擬的新鮮優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

看上游，現(xiàn)代牧業(yè)在每個(gè)牧場(chǎng)都配備了完善的糞污處理系統(tǒng)。沼氣用來(lái)發(fā)電，沼渣用來(lái)鋪墊牛臥床，沼液成為有機(jī)液肥，還田到周?chē)哪敛莘N植地，減少了農(nóng)藥和化肥的使用，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。

在全國(guó)著名的生態(tài)縣四川洪雅，現(xiàn)代牧業(yè)洪雅牧場(chǎng)采取“牧場(chǎng)+農(nóng)業(yè)合作社”的合作模式，與牧場(chǎng)周邊的草場(chǎng)、茶園、菜園等規(guī)模種植業(yè)基地結(jié)成“親家”，鋪設(shè)管道隨時(shí)應(yīng)需供應(yīng)沼液，將過(guò)去使用化肥的模式全部改為有機(jī)液肥，種植出來(lái)的作物全都是零污染、純綠色。

以種養(yǎng)加零距離一體化的創(chuàng)新生產(chǎn)模式，促成2小時(shí)活牛奶生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，最終實(shí)現(xiàn)的則是對(duì)奶業(yè)發(fā)展三項(xiàng)責(zé)任的積極承擔(dān)。

對(duì)于今天的中國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，亟待解決的主要有食品安全、防疫和環(huán)境危機(jī)；相對(duì)應(yīng)的，企業(yè)需要承擔(dān)好三項(xiàng)責(zé)任：對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任是解決食品安全危機(jī)，對(duì)行業(yè)的責(zé)任是解決防疫危機(jī)，對(duì)社會(huì)的責(zé)任則是解決環(huán)境危機(jī)。

產(chǎn)品創(chuàng)新推動(dòng)一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，業(yè)態(tài)創(chuàng)新推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)代牧業(yè)十年磨一劍，不斷摸索創(chuàng)新，用合乎行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)的“新業(yè)態(tài)”，與中國(guó)奶業(yè)共成長(zhǎng)，探索出了一條能夠充分發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)的中國(guó)現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展路徑。

建設(shè)國(guó)際一流的現(xiàn)代化的中國(guó)奶業(yè)，D20聯(lián)盟的成員匹夫有責(zé)義不容辭，我們要有所擔(dān)當(dāng)，抓住新機(jī)遇，迎接新挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)跨越式的新發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)的偉大夢(mèng)想，做出新的貢獻(xiàn)。