重慶黃瓜市場品種特點及發展趨勢

鐘建國陳新中劉曉波*張洪成

王鶴冰2蔣長春1包忠憲1向華豐2熊 艷2

（1重慶市農業科學院，重慶科光種苗有限公司，重慶400060；2重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所，重慶401329）

重慶黃瓜市場品種特點及發展趨勢

鐘建國1陳新中2劉曉波1*張洪成2

王鶴冰2蔣長春1包忠憲1向華豐2熊 艷2

（1重慶市農業科學院，重慶科光種苗有限公司，重慶400060；2重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所，重慶401329）

重慶黃瓜主導品種優勢非常突出，燕白和津優1號占黃瓜總播種面積的70%～80%，其中燕白占重慶華南型黃瓜市場份額90%以上。適應性好、光皮、無瓜把、瓜條順直、畸形瓜率低的黃瓜品種市場前景好。

黃瓜在重慶地區普遍栽培，全年播種面積約2萬hm2（30萬畝），年產量約55萬t。因其播種面積穩定、產量高、品質好、食用方法多樣，在蔬菜栽培和供應中占有重要地位，在全市蔬菜均衡供應、農業產業結構調整和促進農民增收方面起著重要作用。

1 市場現狀

1.1 播種面積在蔬菜中占比較小

據統計，重慶市黃瓜年播種面積約2萬hm2（30萬畝），占全市蔬菜總播種面積的2%，遠低于全國10%的比例。究其原因：主要是由地域特點造成的，重慶地區葉用蔬菜復種指數較高，加工用辣椒和榨菜栽培面積大。但是，黃瓜單位面積產量較高，在保供、增收等方面具有重要作用。

1.2 品種類型豐富，數量較多

重慶地區栽培的黃瓜品種大致分為三大類型：華南型、華北型和歐洲溫室類型為主的水果黃瓜。

重慶蔬菜種子種苗經營企業主要分布在南岸區、九龍坡區和璧山區，從事黃瓜種子種苗一級批零兼營的主要企業逾40家，經銷國內外黃瓜品種139個（表1）。

重慶黃瓜栽培以長江嘉陵江流域河谷蔬菜基地、渝遂高速路沿線蔬菜主產區為主，武隆高山蔬菜基地有部分栽培面積，按種植季節可分為冬春大棚、早春小拱棚、春夏露地和秋黃瓜4類（表2）。

1.3 主導品種優勢突出

重慶黃瓜栽培以鮮食為主，商品瓜率高。在生產發展上，黃瓜種植體現了基地化和業主化為主的生產模式，這種生產模式決定了對黃瓜品種的要求高，只有在當地表現最好的品種才能得到市場的認可，因此主導品種優勢非常突出，播種面積居前2位的燕白和津優1號占黃瓜總播種面積的比例高達70%～80%。從消費習慣來看，重慶屬于南方城市，對白色和綠白色的華南型黃瓜情有獨鐘，燕白早熟、抗病且品質脆嫩，在該類型黃瓜中優勢很強，冬春大棚和早春小拱棚早熟栽培播種面積大、經濟效益突出，不但擠占華北型黃瓜的市場份額，在部分蔬菜基地還擠占了茄果類蔬菜種植面積。綠皮的華北型黃瓜津優35號早熟、耐弱光能力強，在冬春大棚栽培中占優勢；津優1號和精選津優1號產量高、適應性好，在5～10月上市的黃瓜種植季節占有優勢。總之，重慶黃瓜種植面積華南型和華北型基本持平。

表1 重慶地區黃瓜品種類型、數量及代表品種

表2 重慶地區黃瓜種植季節及代表品種

2 發展趨勢

黃瓜種植利潤在重慶地區蔬菜生產中名列前茅，而且相對穩定，農民種植積極性較高，未來黃瓜播種面積還將穩步增長，且增長幅度大于其他蔬菜，其中早春增溫和夏秋避雨保護地栽培面積將增長更快。

2.1 品質要求更高

華南型黃瓜脆嫩化渣，部分品種還因耐貯運、貨架期長等特點，深受當地消費者喜愛；但部分種質資源葫蘆素含量較高，在低溫、高溫、干旱或氮肥施用過多等情況下，出現瓜蒂部位味苦的缺點，亟待改進。華北型黃瓜大多瘤大刺密，易于農殘，光皮品種將是今后的發展方向。

2.2 商品性好

重慶地區的氣候特點為早春低溫寡日照，夏季高溫潮濕，津優系列、中農系列等華北型黃瓜在生產上表現畸形瓜率較高，商品性稍差，加之瓜把較長，影響了商品瓜率。從外形看，燕白、川綠、鄂黃等華南型黃瓜基本無瓜把，瓜條順直，畸形瓜率低，因而市場前景好。

2.3 抗病性強，適應性廣

重慶黃瓜的主要病害是霜霉病和白粉病，在空氣濕度較大時更易發生，單純使用化學藥劑防治，農藥殘留較重，特別是刺瘤密集的華北型黃瓜，農殘明顯，影響品質。生產上需要抗病性強、適應性好的黃瓜品種，可以減少農藥使用，實現綠色蔬菜栽培，提高種植效益。

2.4 品種專用化

不同的消費需求，不同的種植季節，要求不同的專用型品種。從種植季節看，可分為極早熟、早熟、抗熱抗旱等品種；從消費需求看，可分為白色、綠白色的華南型品種，綠皮的華北型品種，水果黃瓜；從消費用途看，可分為鮮食品種和加工品種。市場方面，水果黃瓜消費需求開始穩步增長，加工黃瓜市場亟待培育。

重慶夏季前期高溫高濕，后期伏旱嚴重，現有栽培品種在高溫條件下畸形瓜率高、商品瓜率低；該期供應時間為7～10月，長達4個月，生產上亟須品種升級。

鐘建國，男，高級農藝師，主要從事蔬菜新品種研發及技術推廣工作，E-mail：295588761@qq.com

*通訊作者：劉曉波，男，高級農藝師，主要從事蔬菜新品種研發及技術推廣工作，E-mail：676711005@qq.com

2015-04-30；接受日期：2015-09-29

重慶市科委攻關項目（cstc2012ggC80005）