鐘建國陳新中劉曉波*張洪成
王鶴冰2蔣長春1包忠憲1向華豐2熊 艷2
(1重慶市農業科學院,重慶科光種苗有限公司,重慶400060;2重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所,重慶401329)
重慶黃瓜市場品種特點及發展趨勢
鐘建國1陳新中2劉曉波1*張洪成2
王鶴冰2蔣長春1包忠憲1向華豐2熊 艷2
(1重慶市農業科學院,重慶科光種苗有限公司,重慶400060;2重慶市農業科學院蔬菜花卉研究所,重慶401329)
重慶黃瓜主導品種優勢非常突出,燕白和津優1號占黃瓜總播種面積的70%~80%,其中燕白占重慶華南型黃瓜市場份額90%以上。適應性好、光皮、無瓜把、瓜條順直、畸形瓜率低的黃瓜品種市場前景好。
黃瓜在重慶地區普遍栽培,全年播種面積約2萬hm2(30萬畝),年產量約55萬t。因其播種面積穩定、產量高、品質好、食用方法多樣,在蔬菜栽培和供應中占有重要地位,在全市蔬菜均衡供應、農業產業結構調整和促進農民增收方面起著重要作用。
1.1 播種面積在蔬菜中占比較小
據統計,重慶市黃瓜年播種面積約2萬hm2(30萬畝),占全市蔬菜總播種面積的2%,遠低于全國10%的比例。究其原因:主要是由地域特點造成的,重慶地區葉用蔬菜復種指數較高,加工用辣椒和榨菜栽培面積大。但是,黃瓜單位面積產量較高,在保供、增收等方面具有重要作用。
1.2 品種類型豐富,數量較多
重慶地區栽培的黃瓜品種大致分為三大類型:華南型、華北型和歐洲溫室類型為主的水果黃瓜。
重慶蔬菜種子種苗經營企業主要分布在南岸區、九龍坡區和璧山區,從事黃瓜種子種苗一級批零兼營的主要企業逾40家,經銷國內外黃瓜品種139個(表1)。
重慶黃瓜栽培以長江嘉陵江流域河谷蔬菜基地、渝遂高速路沿線蔬菜主產區為主,武隆高山蔬菜基地有部分栽培面積,按種植季節可分為冬春大棚、早春小拱棚、春夏露地和秋黃瓜4類(表2)。
1.3 主導品種優勢突出
重慶黃瓜栽培以鮮食為主,商品瓜率高。在生產發展上,黃瓜種植體現了基地化和業主化為主的生產模式,這種生產模式決定了對黃瓜品種的要求高,只有在當地表現最好的品種才能得到市場的認可,因此主導品種優勢非常突出,播種面積居前2位的燕白和津優1號占黃瓜總播種面積的比例高達70%~80%。從消費習慣來看,重慶屬于南方城市,對白色和綠白色的華南型黃瓜情有獨鐘,燕白早熟、抗病且品質脆嫩,在該類型黃瓜中優勢很強,冬春大棚和早春小拱棚早熟栽培播種面積大、經濟效益突出,不但擠占華北型黃瓜的市場份額,在部分蔬菜基地還擠占了茄果類蔬菜種植面積。綠皮的華北型黃瓜津優35號早熟、耐弱光能力強,在冬春大棚栽培中占優勢;津優1號和精選津優1號產量高、適應性好,在5~10月上市的黃瓜種植季節占有優勢。總之,重慶黃瓜種植面積華南型和華北型基本持平。

表1 重慶地區黃瓜品種類型、數量及代表品種

表2 重慶地區黃瓜種植季節及代表品種
黃瓜種植利潤在重慶地區蔬菜生產中名列前茅,而且相對穩定,農民種植積極性較高,未來黃瓜播種面積還將穩步增長,且增長幅度大于其他蔬菜,其中早春增溫和夏秋避雨保護地栽培面積將增長更快。
2.1 品質要求更高
華南型黃瓜脆嫩化渣,部分品種還因耐貯運、貨架期長等特點,深受當地消費者喜愛;但部分種質資源葫蘆素含量較高,在低溫、高溫、干旱或氮肥施用過多等情況下,出現瓜蒂部位味苦的缺點,亟待改進。華北型黃瓜大多瘤大刺密,易于農殘,光皮品種將是今后的發展方向。
2.2 商品性好
重慶地區的氣候特點為早春低溫寡日照,夏季高溫潮濕,津優系列、中農系列等華北型黃瓜在生產上表現畸形瓜率較高,商品性稍差,加之瓜把較長,影響了商品瓜率。從外形看,燕白、川綠、鄂黃等華南型黃瓜基本無瓜把,瓜條順直,畸形瓜率低,因而市場前景好。
2.3 抗病性強,適應性廣
重慶黃瓜的主要病害是霜霉病和白粉病,在空氣濕度較大時更易發生,單純使用化學藥劑防治,農藥殘留較重,特別是刺瘤密集的華北型黃瓜,農殘明顯,影響品質。生產上需要抗病性強、適應性好的黃瓜品種,可以減少農藥使用,實現綠色蔬菜栽培,提高種植效益。
2.4 品種專用化
不同的消費需求,不同的種植季節,要求不同的專用型品種。從種植季節看,可分為極早熟、早熟、抗熱抗旱等品種;從消費需求看,可分為白色、綠白色的華南型品種,綠皮的華北型品種,水果黃瓜;從消費用途看,可分為鮮食品種和加工品種。市場方面,水果黃瓜消費需求開始穩步增長,加工黃瓜市場亟待培育。
重慶夏季前期高溫高濕,后期伏旱嚴重,現有栽培品種在高溫條件下畸形瓜率高、商品瓜率低;該期供應時間為7~10月,長達4個月,生產上亟須品種升級。

鐘建國,男,高級農藝師,主要從事蔬菜新品種研發及技術推廣工作,E-mail:295588761@qq.com
*通訊作者:劉曉波,男,高級農藝師,主要從事蔬菜新品種研發及技術推廣工作,E-mail:676711005@qq.com
2015-04-30;接受日期:2015-09-29
重慶市科委攻關項目(cstc2012ggC80005)