北京2015年9月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

市場觀察

北京2015年9月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

2015年9月，北京新發地市場蔬菜的價格波動下行，降幅較大，但始終在高于2014年同期的價位上運行。由圖1可以看出：9月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.43元·kg-1；9月30日為1.92元·kg-1；月末與月初相比，價格下降20.99%，降幅明顯。月初的價格比2014年同期的1.69元·kg-1（張玉璽，2014）上漲43.79%，月末價格比2014年同期的1.63元·kg-1（張玉璽，2014）上漲17.79%；8月末價格同比上漲37.29%（張玉璽，2015），9月末價格同比漲幅比8月明顯收窄，主要原因是秋季蔬菜開始上市，供應形勢明顯好于夏季。

2014年9月北京新發地市場蔬菜的加權平均價為1.73元·kg-1（張玉璽，2014），2015年9月為2.22元·kg-1，同比上漲28.32%，同比漲幅比8月的37.29%（張玉璽，2015）有所收窄。2014年9月的蔬菜價格是2010～2014年同期的最低點，2015年9月蔬菜的整體價格是2011～2015年同期的最高點，表明2015年9月蔬菜的供應狀況比2014年同期明顯偏緊。

月內最高價為2.69元·kg-1（9月2日），比8月的2.60元·kg-1（張玉璽，2015）上漲3.46%；月內最低價為1.92元·kg-1（9月30日），比8月的2.34元·kg-1（張玉璽，2015）下降17.95%。

圖1 2015年9月與2014年同期蔬菜加權平均價走勢對比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有36種，持平的有5種，上漲的有5種；與2014年同期相比，蔬菜價格下降的品種有14種，持平的有2種，上漲的有30種。總的來看，月內環比下降的品種數量明顯多于上漲的品種數量，與月內價格環比明顯下降的趨勢吻合；年同比上漲的品種數量明顯多于下降的品種數量，與月末價格同比大幅上漲的態勢相吻合。

2 蔬菜價格特點

2.1 菜價前高后低

由圖1可以看出：整個9月，北京新發地市場蔬菜加權平均價的走勢分為2個階段：前半月始終在明顯高于2014年同期的價位上運行，處于近6年同期的最高點；后半月價格連續下行，到月末已經下降到近5年同期的第2高點。

9月下旬，北京新發地市場的菜價連續下降。到9月末，加權平均價為1.92元·kg-1，比9月15日的2.34元·kg-1下降17.95%，平均日降幅超過1個百分點，降幅十分明顯。

表1 2015年9月30日與9月1日及2014年9月30日常用蔬菜價格對比

2.2 供應前緊后松

9月上半月，北京市場上的鮮嫩蔬菜主要依賴冷涼地區供應，比如河北北部的張家口、山西北部的大同、內蒙古中東部的烏蘭察布、錫林郭勒、赤峰以及遼寧、吉林、黑龍江等地。但是，到了下半月，北京及其周邊地區的蔬菜開始上市，北京以南地區的蔬菜也躍躍欲市，冷涼地區的蔬菜銷售壓力明顯加大，蔬菜供應量突然放大，蔬菜供應由偏緊一下子變得寬松起來。

其中產自河北張家口的芹菜、花椰菜、萵筍、甘藍受到北京及其周邊地區同類蔬菜開始上市的沖擊，價格跌幅過半或者近半。

其他如內蒙古、東北三省、山西生產的辣椒、甜椒，受到山東辣椒、甜椒上市的沖擊；山西大同、河北張家口生產的西葫蘆受到河北廊坊、秦皇島西葫蘆上市的沖擊，供應量放大，價格明顯下滑。這種現象通過表1可見一斑。

2.3 夏季供應偏緊的蔬菜秋季有可能供應過剩

9月下旬，秋季蔬菜開始上市，主產地已經南移到北京及北京以南地區。北京新發地市場的商戶反映，這些地區秋季蔬菜種植面積普遍比2014年秋季有所擴大，部分品種有供應過剩的風險。種植面積擴大的主要原因是秋季蔬菜播種時正值夏季蔬菜價格高企，夏季蔬菜的高價位刺激了秋季蔬菜生產的積極性。因此，部分蔬菜的價格在秋季有可能跌到低谷。

張玉璽．2014．北京2014年9月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（11）：70-72．

張玉璽．2015．北京2015年8月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（10）：78-79．

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長

2015-10-08；接受日期：2015-10-09