滑子菇主產區培養基、土壤和噴施用水中農藥及相關化學品殘留調查*

楊亞君，許文超，丁 磊，紀欣欣，張秀峰

（1.承德出入境檢驗檢疫局，河北 承德 067000；2.唐山出入境檢驗檢疫局，河北 唐山 063000；3.衡水出入境檢驗檢疫局，河北 衡水 053000）

滑子菇主產區培養基、土壤和噴施用水中農藥及相關化學品殘留調查*

楊亞君1，許文超2，丁 磊1，紀欣欣1，張秀峰3

（1.承德出入境檢驗檢疫局，河北 承德 067000；2.唐山出入境檢驗檢疫局，河北 唐山 063000；3.衡水出入境檢驗檢疫局，河北 衡水 053000）

以23個滑子菇主產區的滑子菇培養基、噴施用水及9個滑子菇基地的土壤為試驗材料，分別對供試材料進行了500種農藥及相關化學品殘留檢測。測定結果表明，滑子菇培養基、噴施用水中均未檢測出農藥及相關化學品的成分，土壤檢測結果顯示，有6個基地的土壤受到了不同程度的農藥污染。

滑子菇主產區；土壤；噴施用水；培養基；農藥及相關化學品殘留檢測

滑子菇又名珍珠菇，是一種藥食兩用菌，富含有蛋白質、脂肪、多糖，并含有鈣、磷、鐵、鈉、煙酸以及人體所必須的其它各種氨基酸?；庸阶訉嶓w的熱水提取物多糖體，可預防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核桿菌的感染?；庸骄哂刑岣邫C體免疫力，抑制癌細胞，降低血糖的功效。

滑子菇自上世紀70年代由日本引入我國以來，由于其生物學特性的要求，在我國的現種植區主要分布于河北省、遼寧省、黑龍江省、內蒙古自治區、吉林省等地，以上五省的滑子菇年產量約12萬t，占全國總產量的98%以上，其中河北省平泉縣的滑子菇年產量約5萬t，占五省總產量的40%以上。目前，我國對食用菌安全方面的研究側重于農殘檢測[1－6]、栽培技術[7－9]及栽培程序中的病蟲害防治措施[10－12]。農業部農產品質量監督檢驗測試中心對浙江省各地包括滑子菇在內的268個食用菌及5個食用菌生產基地灌溉用水、覆土、原輔材料及產品中的六六六、滴滴涕、多菌靈、敵敵畏、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、甲基托布津等8種農藥殘留進行了檢測，檢測結果表明，檢測的樣品中有農殘超標現象，上述研究只對以上8種農藥進行了殘留檢測，農殘檢測項目較少。經檢索，目前關于我國滑子菇主產區的滑子菇培養基、土壤和噴施用水中農藥及相關化學品殘留情況尚未見研究報道。為此，本研究將對滑子菇的培養基質、噴施用水及主產區土壤進行500種農藥及相關化學品殘留檢測分析，以期達到對制定滑子菇安全生產控制措施提供科學依據的目的。

1 材料與檢測

1.1樣品來源

本研究所用樣品以河北省平泉縣為主，周圍輻射內蒙古、遼寧、吉林及黑龍江滑子菇主產區，培養基和噴施用水均采自承德市平泉縣（包括七溝鄉、臥龍鎮八家村五百畝園區、楊樹嶺鎮獅子廟村、松樹臺鄉八牌村、平泉鎮西壩村、平泉鎮小道虎溝村、小寺溝鎮、潤隆公司基地、王土房鄉苑海濤園區、北五十家鎮南坡村、黃土梁子鎮楊杖子村、平房鄉西櫻桃溝村、茅蘭溝鄉喇嘛洞村、道虎溝鄉張家店村、柳溪鄉高杖子村、七家岱鄉、道虎溝大東村、平房鄉郝家樓村）的滑子菇基地；內蒙古寧城黑里河西泉基地；遼寧莊河栗子房和遼寧岫巖的滑子菇基地；吉林磐石市取柴河基地及黑龍江林口基地，共23個滑子菇生產基地。

本研究所用土壤樣品均采自平泉縣滑子菇主產區（包括王家岱鄉萬利食用菌基地、楊樹嶺鎮鉛南溝基地、王土房鄉單杖子基地、臥龍鎮五百畝園區、道虎溝鄉東梁基地、楊樹嶺鎮溝南門坡村基地、平房鄉紅花營子基地、茅蘭溝鄉王家村基地、黃土梁子鎮三家村基地）的9個滑子菇生產基地。

1.2樣品檢測

將采集的以上樣品委托秦皇島出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心進行500種農藥及相關化學品檢測，檢測項目與GB/T19648-2006[13]中的檢測項目相同。

表1 平泉縣9個滑子菇基地土壤中500種農藥及相關化學品殘留檢測結果Tab.1 The residual test results of five huandred pesticides and related chemicals in soil from nine Pholiota nameko producing areas of Pingquan

2 結果與分析

2.1滑子菇培養基和噴施用水中500種農藥及相關化學品的檢測結果及分析

通過對23個滑子菇生產基地的培養基和噴施用水進行500種農藥及相關化學品殘留檢測，結果表明，23個滑子菇主產區的培養基和噴施用水均未檢測出500種農藥及相關化學品成分，由檢測結果可知，以上滑子菇主產區的培養基和噴施用水均在安全控制水平。

2.2土壤中500種農藥及相關化學品檢測結果及分析

通過對平泉縣滑子菇主產區9個生產基地的土壤進行取樣檢測，檢測結果見表1。5個基地（溝南門坡村基地、茅蘭溝王家村基地、黃土梁子三家村基地、王家岱萬利食用菌基地、臥龍鎮五百畝園區）土壤已經受到了不同程度的農藥污染。但從對噴施用水的檢測結果可以看出，土壤的農藥污染并未對當地的水資源造成二次污染。

3 結論

本研究對滑子菇主產區的滑子菇培養基、噴施用水和主產區土壤分別進行了500種農藥及相關化學品的殘留調查，結果顯示，滑子菇生產基地的培養基、噴施用水均未檢測出所測目標成分，這一結果表明，滑子菇生產基地的培養基和噴施用水均在安全控制水平。

對平泉縣9個基地的土壤進行檢測的結果表明，有5個基地的土壤受到不同程度的農藥污染，但從噴施用水的檢測結果表明，土壤中的農藥污染并未對地下水造成二次污染，但此污染程度是否會對地栽菇造成污染還需進一步研究。

本研究結果將對下一步建立滑子菇安全生產措施提供科學依據。

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[2]牛玉宏，湯峰.平菇中多菌靈?甲基硫菌靈殘留分析方法研究[J].安徽農業科學，2009，37（30）：14573-14575，14580.

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[13]GB/T19648-2006.水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法[S].北京：中國標準出版社，2007.

著作權轉讓聲明

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（3）著作權人保證其本人具有代表其他著作權人做出各項承諾之權利。

注：不同意上述轉讓聲明的著作權人，在收到論文刊用通知5日內書面回復《中國食用菌》編輯部。

Study on Pesticides and Related Chemicals Residues of Medium,Soil and Spraying Water of Pholiota nameko in Producing Areas

YANG Ya-jun1,XU Wen-chao2,DING Lei1,JI Xin-xin1,ZHANG Xiu-feng3
（1.Chengde Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Chengde 067000,China; 2.Tangshan Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Tangshan 063000,China; 3.Hengshui Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Hengshui 053000,China)

Taking Pholiota nameko medium,spraying water of twenty－three Pholiota nameko producing areas and soil of nine Pholiota nameko producing areas as the test materials,five hundred pesticides and related chemicals residues in the samples were analyzed.The results showed that the contents of six soil samples were various,and no residues were detected in other samples.

Pholiota nameko producing areas;soil;spraying water;Pholiota nameko medium;pesticides and related chemicals

S646.9

A

1003-8310（2015）03-0072-03

10.13629/j.cnki.53－1054.2015.03.018

河北出入境檢驗檢疫局自主立項項目（HE2010K003）

楊亞君（1980－），女，碩士，工程師，主要從事食品安全方向。E－mail:yyjheb_2005@163.com

2015－02－25