塑料制品的安全隱患
——“天天相見”卻“視而不見”

文 趙國棟

塑料制品的安全隱患
——“天天相見”卻“視而不見”

文 趙國棟

舌尖上的安全頻頻亮起紅燈，我們不禁要擔心在每天與食物“親密接觸”的餐具、食品包裝中，到底哪種材料最容易出問題？使用這些餐具、包裝時又有什么講究呢？

人們越來越關注健康問題的同時，健康殺手也在大行其道。有毒塑料餐盒、雙酚A奶瓶、醫療垃圾塑料袋……國家出臺了各項法令，也在嚴格打擊這些健康殺手。但是，塑料制品在生活中隨處可見，無法避免，那就不能只是單純的依靠國家法令的打擊，自身也要學會辨別。

方便卻不放心

檸檬杯喝水不靠譜

2014年什么杯子最火，檸檬杯毫無懸念當選。這種被稱為“喝水神器”的杯子，杯底有一個錐形手動榨汁器，將杯子倒置后，再把切開的檸檬放上去然后扭轉幾下，把底部蓋子擰上，杯子加水后，來回翻轉幾次就能喝到新鮮的檸檬水，所以又稱“檸檬杯”。

據了解，檸檬杯最早在韓國走紅，所以現在網店上也有不少人從韓國代購檸檬杯。但網絡走紅之后，仿冒品就層出不窮。目前市場在售的各種檸檬杯都打出了“喝水神器”的稱號，有的號稱是韓國代購，有的號稱是美國進口，有的則號稱適用于兒童……價格從二三十元到幾百元不等。但是，不難發現其中很多款杯子上，甚至找不到生產企業信息，是典型的“三無產品”。

大多數檸檬杯都標明，瓶身使用的材料是“Tri-tan(共聚酯)”。“共聚酯”為何物？其實就是塑料，而且“共聚酯”在有機化學中是比較脆弱的一種成分，當遇到高溫、酸或堿的情況下，會分解出小分子。而這種分子可能會對人體有害，會有變形、異味、掉色等現象出現。

而這種分子可能會對人體有害，會有變形、異味、掉色等現象出現。近日，已有不少消費者反映，花了近百元在網上買了個檸檬杯，可當檸檬杯內裝上熱水的時候，散發出的味道著實讓人難以忍受。

檸檬杯熱銷，一些不良商家看準商機，使用劣質塑料低成本生產牟取暴利，使用這種水杯喝水，高溫會讓有害物質析出，長期使用這樣的劣質水杯危害人體健康。因此，消費者在購買時一定不要貪圖便宜，要選擇有QS標志或者海關檢驗認證標志的產品。

專家提醒：

1、營養科醫生：對于商家宣傳的喝檸檬水的眾多神奇功效，消費者要科學、冷靜的對待。檸檬中含有大量維生素C，喝檸檬水有一定的保健作用，但美白功效并不明顯。另外，由于檸檬具有光敏作用，如果喝完檸檬水，立即出門曬太陽，不僅不能美白，反而有可能引發日光性皮炎。

2、食品安全專家：消費者要從正規渠道購買水杯，要選擇有QS標志或者海關檢驗認證標志的產品。一些不良商家可能使用回收的廢料進行二次加工，生產出所謂的檸檬杯。使用這種水杯喝水，高溫會讓有害物質析出，如塑化劑、雙酚A等有毒有害物質都對人體傷害較大。資料顯示，塑化劑吃進去后會影響人體的激素調節，引起女孩早熟、男孩女性化；而雙酚A則會導致內分泌失調，威脅著胎兒和兒童的健康。

保鮮膜保鮮不保險

目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見，并且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理食物帶來了極大便利。但是，研究發現，這種隨手可得的方便，其實并不安全。而一些食物并不合適使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對身體也會造成危害。

保鮮膜危害健康

為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。

經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

分清種類再使用

目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用。

沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時間也不宜過長，以防止溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

不要帶著保鮮膜加熱食品

保鮮膜中可能含有PAEs（鄰苯二甲酸鹽，塑化劑的一種）和DEHA（N, N - 二乙基羥胺）等化學物質，微波爐加熱后會產生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時，最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱；即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。平時保存食物時，多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。如果可能的話，買肉時，盡量用自備紙來包肉。如果食物裝在無蓋的陶瓷碗內，附蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物。

專家提醒：請慎重使用保鮮膜

并不是所有的食物都適合用保鮮膜保存。尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿、香蕉，用了保鮮膜，會不利于催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。最好的保鮮，就是在盡可能短的時間內食用。保鮮盒在保持水分的同時還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，建議選擇保鮮盒。

水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜。比如蘋果、梨、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的

PE保鮮膜燃燒現象：滴蠟油，無煙

PVC保鮮膜燃燒現象：冒黑煙，不滴油

有圖為證絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（PE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（PVC），這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有危害。因此，在選擇上一定要慎重，能不用則不用保鮮膜包裹食物。

塑料袋打包不健康

在早餐點、小餐館我們經常看到熱氣騰騰的油條、蒸包等一出鍋，馬上被扔進塑料袋，塞到顧客手里，像流水線一樣，方便快捷。不僅如此，打包剩飯菜、超市裝熱食，處處可見塑料袋的身影。可你有沒有認識到，

塑料袋不是萬能袋，即使是食品專用袋，裝錯了東西也會危害健康。專業人士指出，塑料袋打包可能會對人體造成很大危害。

塑料袋打包食物普遍存在

很多餐館免費為消費者提供塑料袋打包沒有吃完的食物，然而提供的塑料袋并沒有任何識。我國國家強制性標準要求，食品用塑料袋需要注明“QS”標志和“食品用”、“食品專用”等字樣。

早餐店、路邊攤使用塑料袋的現象也十分普遍，不少學生、上班族因為趕時間，早上都在街邊早餐點上買熱氣騰騰的油條、包子等食物，用塑料袋打包到學校或單位吃。

“因為怕遲到，早上都是在早點攤買兩個包子帶著走的。”“每次去餐館吃飯，不小心就點多了菜，不過吃不完的我都會打包回家，勤儉節約是美德。”但是也有很多消費者表示出擔心，“每次打包回家的食物都是直接放到冰箱里，一般是隔天才吃，也不知道那些剩菜直接用塑料袋裝那么久對身體會不會有傷害？”此外，許多小吃攤攤主表示：“用塑料袋套碗打包，湯湯水水不容易外漏，方便得很。”

高溫會導致塑料袋產生有害物質

破壞免疫力。有些塑料袋和紙質餐盒會添加一些增白劑、熒光粉，這些物質除了有潛在致癌性，還會破壞人體的免疫力。

引起血液系統疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，加熱后易產生有害物質，引起肝、腎以及中樞神經系統、血液系統疾病。

致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，110攝氏度以下不易分解，所以裝溫度不超過110攝氏度的含水食物，一般沒有安全問題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠遠超過了食品袋的耐受溫度，可能導致有害物質產生。輕則可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現畸形的幾率很大。

導致膽、腎結石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可使人出現便秘或膽、腎結石，短則幾個月，長則幾年，就會在人體內反映出來；石蠟則會使人拉肚子。

影響智力。如果塑料袋中重金屬超標，會對血液系統和智力發育造成影響。

專家聲音

勤儉節約是我們中華民族的傳統美德，“光盤”行動，打包行為，節儉、環保的同時，需要多加重視打包用具，比如塑料袋、一次性餐盒的質量。一定不要貪圖方便。便宜，隨便用不符合標準的塑料袋，而犧牲自己的健康。在條件允許的情況下，日常生活中，特別是飲食中，我們應避免使用塑料袋打包食物，保護環境又可以保障自己的健康。

形小危害不小

膠帶扎蔬菜“華而不實”

經常去超市購物的人會發現，近兩年，超市出售的蔬菜基本使用膠帶分扎捆綁，顏色不一，藍的、綠的、紅的都有。每扎蔬菜的根部及葉子部分都與膠帶“親密接觸”。相比市場里散賣的蔬菜，包扎后的蔬菜外觀更干凈整齊，除了蔬菜外，香蕉等水果和雞骨草等湯料也捆上了膠帶。

超市的工作人員表示，用膠帶打包蔬菜瓜果或其他食材，主要是考慮到商品的美觀及顧客的購買便利，如果不這樣打包，不少人只挑品相好的買，甚至會直接將一些蔬菜的葉子撕掉，給超市造成損失，而對食材按照斤兩或價格用膠帶進行分裝打包后，類似情況發生的幾率降低了不少。

央視新聞曾報道，國內不少超市包扎蔬菜所用的膠帶大多屬于工業膠帶，其油墨中的苯類物質會通過表皮向蔬菜內部遷移，而塑料的膠基常含塑化劑，對人體存在潛在傷害——相關法律法規規定，食品包裝材料需絕對安全，而工業膠帶，并不符合食品安全需求。

危害健康

對于這些膠帶的材質是否會產生有毒物質以致影響消費者的健康，超市工作人員大多稱不清楚，只表示膠帶是統一采購，并按超市要求捆綁。超市員工表示，膠帶購自網店，價格便宜，款式多樣，膠帶上大多沒有標明生產商、使用注意等事項，只有諸如“每日新鮮”的字樣或英文字母。沒有什么標準，也從來沒有人檢查過。

據了解，這種膠帶大多屬于工業膠帶，其油墨中的苯類物質會通過表皮向蔬菜內部遷移，而塑料的膠基常含塑化劑，對人體存在潛在傷害。我國相關標準規定，食品包裝材料需絕對安全，而工業膠帶，并不符合食品安全需求。

監管空白

目前，我國尚未制定關于食品膠帶使用的標準和規范。但《食品安全法》規定，直接接觸食品的容器、包裝必須是無毒無害的。而《農產品質量安全法》也規定，農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑等材料，必須符合國家有關強制性技術規范。

記者分別向市農產品質量安全監督所、市食品藥品監督局等部門咨詢，但這些部門的工作人員均表示食品膠帶的使用并不屬于自己管理范圍。市農產品質量安全監督所的工作人員表示，“我們管農產品的生產環節，超市蔬菜使用膠帶包裝屬流通環節，應由食藥監局管理。”但當記者想市食品藥品監督管理局咨詢時，相關工作人員卻表示，只負責食品的質量監管，捆綁蔬菜的膠帶不屬于食品，所以不屬該部門監管。

最后，記者撥通了市工商部門的熱線電話。工作人員表示很少接到此類投訴，要受理投訴并確定膠帶是否有害，需要對膠帶進行采樣檢測。工作人員還提醒，消費者需自行決定是否購買此類蔬菜。

專家聲音

使用這些來歷不明的膠帶捆綁蔬菜水果是否會影響健康？

答案是肯定的。國際食品包裝協會秘書長表示，目前超市所用的膠帶基本屬工業級膠帶，并非食品包裝材料，而國內尚無食品級別的膠帶，因此，用膠帶直接捆綁蔬菜水果是不符合食品安全要求的。工業膠帶中含有苯類、甲醛、重金屬等有害物質，長期微量攝入也將對人體造成潛在傷害。除了膠帶表層印刷部分油墨中的苯類物質外，塑料所含的塑化劑、膠黏劑中含有的甲醛都會通過蔬菜表皮向蔬菜內部遷移。

目前已有不少城市明令禁止使用工業膠帶捆綁蔬菜：

2011年，哈爾濱市農委下發文件《關于禁止直接使用膠帶對蔬菜進行打捆銷售的通知》，通知各超市取消用膠帶直接捆綁蔬菜銷售的行為，杜絕讓膠帶直接與蔬菜接觸，一旦發現將被處以2000元以下罰款；

2013年，寧波市貿易局下發《規范超市使用膠帶包扎蔬菜銷售的通知通知》，要求超市停止用黏性膠帶直接接觸捆扎蔬菜；

2014年，浙江質監部門的官方微博也發布信息稱，目前超市所見的扎蔬菜的膠帶基本屬工業級，并非食品包裝材料，用膠帶直接捆綁蔬菜水果不符合食品安全要求。

小紙杯里“危機重重”

一次性紙杯，是我們日常生活中再熟悉不過的小工具了，絕大多數人也都使用過一次性紙杯。據了解，市場上在售的一次性紙杯主要有三類：一是用白卡紙做的，主要用來裝薯條、爆米花等干燥食物，不能盛水；第二種是涂蠟紙杯，這種杯子防水、厚實，但不能裝溫度超過40℃的食物；最后一種就是“紙塑杯”，也就是外壁用一層紙，內壁涂了一層淋膜紙，以防水、防油，這種杯子是使用最廣泛，也是廠家生產數量最多的。

這三種紙杯都應用專門的紙杯紙來制造。國家規定，紙杯紙不能使用再生廢紙，不能添加熒光漂白劑。

但業內人士透露，目前不少紙杯廠使用的都是違反規定的回收紙。造紙廠為了降低成本，將廢報紙、廢紙箱、以及廢棄書本低價回收上來，攪成紙漿，然后在里面加入大量的熒光漂白劑，使其顏色變白，還會加入一些工業用的碳酸鈣、滑石粉，以增加紙張的重量。

危機重重

不良商家看重的是背后的暴利，但這樣的紙杯對身體的傷害不言而喻。最嚴重的是，很多一次性餐具用添加了熒光粉等化學物質的紙張制成。回收的廢紙本身就有許多灰塵、細菌，而熒光物質一旦進入人體，可以使細胞產生變異，成為潛在的致癌因素。

其次，為了耐高溫，一次性餐具內部會用一層淋膜紙，制成紙塑餐具。按照標準，這層塑料膜應該選擇標準的聚乙烯，但一些廠商為了利益可能會使用工業用聚乙烯或者廢塑料，其中含有大量有害物質，特別是用熱水一燙，就會揮發出來危害身體健康。

最后，一次性紙杯上花花綠綠的圖案也可能成為危害健康的“潛在殺手”。比如，紙質一次性餐具上的油墨采用的是非食品級油墨，其中就會含有非常容易揮發的苯，有致癌隱患。而紙杯一個疊一個，上面的油墨很容易沾到內壁，進入消化器官，對人體造成傷害。

專家提醒

1、學會鑒別。市場上一次性紙杯存在標識不全等問題，不少專家指出，能不用最好別用！如果的確要用到，則要學會挑選和使用的方法。按照新國標（GB／T27590－2011）規定，紙杯外面的印刷圖案應輪廓清晰、色澤均勻、無明顯色斑，但“杯口距杯身15mm內、杯底距杯身10mm內不應印刷”。

目前我國沒有食品級油墨的概念，也沒有可用于接觸食品的印刷油墨。喝水時嘴唇接觸杯口，印刷圖案里的油墨可能會被攝入，尤其是含苯油墨對健康更不利。同時在套杯子時，杯子底部有印刷圖案，也容易把顏色蹭到另一個杯子的內壁上，因此底部也要求不能有印刷。

2、具體方法。通俗來說，在選擇時要遵循“一看二聞三摸”原則，注意看包裝，產品包裝上應注明生產企業的名稱、地址、生產日期、有效期等。對著光看，如果有雜質或者藍光，最好不要購買。如果聞起來有刺鼻的氣味，或者摸著感覺太軟，那就是劣質的。3、區分冷熱。在使用時，還有注意冷飲杯和熱飲杯不可混用。兩者的區別在于制作過程中的一層“蠟”和一張“膜”。在快餐店中，冷飲杯多是用來裝碳酸飲料和冰塊，表面有一層食品用蠟。在0至5攝氏度時，這種蠟非常穩定和安全，但是只要水的溫度超過62攝氏度，蠟就會熔化，大量攝入會危害人體健康。因此，建議消費者不要貪圖方便而用冷飲杯盛熱水。也不要用涂有食品用蠟的冷飲杯盛放油性食物。

塑料吸管“虛有其表”

熱豆漿、冰橙汁、鮮牛奶……這些美味飲品都離不開吸管的“陪伴”。

我幾乎天天都在這里買早點，那天豆漿有點燙，插上攤主提供的塑料吸管直接喝了一口，卻喝出滿口的塑料味。殊不知，一根小小的吸管，卻有可能是損害肝臟、腎臟甚至致癌的危險物。記者近日走訪多家餐飲場所，發現無論是大型酒樓還是街邊奶茶店，都存在濫用三無吸管的情況。

市場VS超市

“我幾乎天天都在這里買早點，那天豆漿有點燙，插上攤主提供的塑料吸管直接喝了一口，卻喝出滿口的塑料味。”很多在路邊買過早點的人應該有此體會。大家平時都會用到吸管，但是提到吸管的衛生問題，很多人也很無奈。有消費者這樣分析，一般塑料吸管是店家或者攤主免費提供給消費者的，經營者從本錢考慮會選擇便宜的，質量就很難保證。

為此記者走訪了一家一次性用品的批發銷售中心，在其中一個攤位，看到一大堆花花綠綠的吸管被簡易的塑料袋裝好，一股濃郁的塑料味撲鼻而來。記者隨手拿起1元錢一包的吸管，發現上面雖有生產廠家、材質等信息，但并沒有QS標志、生產日期、保質期、生產許可證號等信息。當詢問這種吸管使用時是否會有塑料味時，店主不屑地回答：“塑料做的，有塑料味也很正常啊。”店家還表示，這種價格的吸管很暢銷，均勻每根才2分錢，假如拿貨多可以再優惠。記者向老板詢問吸管的耐熱度，店家回答說：“一看你就不是來拿貨的，拿貨的人都挑便宜的買。”

記者又走訪了市區幾家大型超市，發現超市里的吸管大多顏色較淺，包裝袋上具體標明了材質、保質期、生產商、聯系電話、生產許可標志，還明確規定了耐熱和耐冷溫度。50根一包售價在5元左右，每根將近1角錢，是批發市場價格的5倍。記者根據其中一個品牌的吸管，致電其生產廠家，了解到按照國家現行規定，生產吸管的原材料應該是“聚丙烯”，也就是外包裝上標識的PP材質，正規廠家生產的吸管，還會專門標注類似于“食品級顆粒料”的字樣，可以讓消費者放心使用。

專家聲音

1、垃圾吸管危害健康

記者購買的3種吸管，其中彩色吸管塑料味道最重。這種怪味吸管到底存在哪些問題？對人體健康有何危害？

原料可能是廢塑料。業內專家表示，我國規定吸管要使用聚丙烯材料生產，因這種材料不含有塑化劑，基本是安全的。聚丙烯原料分為食品級和非食品級，食品級的要比非食品級的貴1000—2000元/噸，使用不同材質制的吸管本錢差異非常明顯。“三無”塑料吸管生產原料可能是工業級聚乙烯，甚至廢塑料等。

顏料遮蓋質量問題。有些無良商家為了掩蓋用廢塑料制作的吸管的雜色，會給吸管染色，顏色越鮮艷，安全隱患越大。

遇熱散發有毒物。如果吸管碰到熱飲散發出塑料味，肯定屬于問題吸管，由于正常的PP，可承受100℃以上的高溫，遇熱是不會散發塑料味的。專家強調，一些無良的商家為了降低本錢，最大限度地牟利，往往會使用回收再利用的廢舊塑料，也很難保證安全衛生的生產環境，不可避免地會沾染一些致病菌。這種吸管在使用時，塑料中的有毒有害物質會隨之溶解在飲品中，長期使用會對人體的肝臟、神經系統造成危害，尤其是經過高溫燙過之后，對人體的危害更大。

2、國家標準

早在2009年11月底，《聚丙烯飲用吸管》國家標準便已發布，并于2010年5月起正式實施。按照相關規定，一次性塑料吸管屬于食品相關產品，生產企業必須獲得質監部門頒發的食品相關產品生產許可證證書。在外包裝上，必須有QS標志，并按照國家法規標注相關的使用材料、廠名、廠址。

3、巧挑吸管

首先是“看”：看看吸管的外包裝有無QS標志，以及生產日期、保質期、生產許可等信息；看吸管的顏色，如果有顏色的話，吸管的安全性會降低，顏色深的要特別引起注意；看吸管內有無黑點雜質或氣泡，因為這都是不合格產品的特征。

其次要“聞”：在吸管未接觸飲料前要聞一聞有無刺鼻的異味。

第三要“捏”：如果捏一下吸管就扁了沒有彈性，那就說明吸管是用比較薄的材料制成，質量較差，在使用過程中也會很容易就被吸扁。

對于隨處可見的劣質吸管，應該加大力度監管塑料用品的質量安全問題，對市場上制售“三無”吸管的行為果斷打擊。同時，消費者對于問題吸管的忽視，一定程度上縱容了“三無”吸管的橫行。假如有消費者發現生產劣質吸管的場所，可以舉報并配合相關部分進行查處；日常生活中拒絕使用劣質吸管保護健康，人人有責，人人可為。