聚焦嬰兒營養中蛋白質的質和量與遠期健康—雀巢在華舉辦第86屆國際營養專題研討會

文∕本刊記者 王礞礞

2015年5月25～27日，為期3天的“第86屆雀巢營養科學院專題研討會”在北京舉辦。此次會議由ESPGHAN（歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養學會）胃腸病學委員會主席、比利時布魯塞爾大學醫學院兒科主任YvanVandenplas教授，以色列施耐德兒童醫學中心營養與肝臟疾病、胃腸病學研究所主席、以色列特拉維夫大學薩克勒學院醫學院兒科主任Raanan Shamir教授，美國喬治亞醫學院兒科臨床研究院副院長Jatinder Bhatia教授，中國工程院院士陳君石；復旦大學副校長、復旦大學醫學院校長王衛平教授，上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒科主任、中華圍產學會候任主任委員朱建幸教授共同主持。這次研討會云集來自26 個國家和地區的150 名兒科營養領域的全球頂尖級專家和醫學教授，他們就新生兒和嬰兒營養中蛋白質的最新進展進行了交流，內容包括“水解蛋白配方與嬰兒喂養”、“正常新生兒喂養中的蛋白質”和“早產兒喂養中的蛋白質”三大主題。

水解蛋白配方與嬰兒喂養

近年來，嬰幼兒奶粉過敏呈高發狀態，因此，母乳喂養是喂養嬰兒，特別是高過敏風險嬰兒的最好方法。但在母乳不足或者無法母乳喂養的情況下，適度水解牛奶乳清蛋白嬰兒配方具有預防過敏的作用，但并非所有水解牛奶蛋白配方均有預防過敏的作用，只有經過臨床驗證的適度水解蛋白配方，才能夠給嬰兒帶來良好的健康效益，降低特應性皮炎的發病風險。

正常新生兒喂養中的蛋白質

母乳中含有高質量的蛋白質，是嬰兒最好的食物，母乳喂養的嬰兒日后發生肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險較低。數項研究證明，基于新的蛋白質加工技術，適量優質蛋白配方中的必需氨基酸和支鏈氨基酸含量很接近于母乳，對嬰兒是安全的，且營養充足。

早產兒喂養中的蛋白質

專家們通過大量研究證明，早產兒也需鼓勵采用母乳喂養，采用母乳外加使用母乳強化劑，不僅可以滿足早產兒生長發育的特殊需求，而且可以降低負面健康風險。在無法實現母乳喂養的情況下，根據早產兒生長發育的需求，選擇合適的適度水解早產兒配方，可以保證早產兒的健康發育，同時可以降低負面健康風險。

在研討會上，雀巢營養全球首席醫務官，美國約翰?霍普金斯大學醫學院兒科、胃腸病學和營養學教授José Saavedra指出：“作為全球領先的營養健康公司，雀巢全面承諾促進全球婦幼營養健康領域的學術交流。雀巢營養科學院每年在全球舉辦專題研討會，交流人類營養健康的最新學術進展。這次是第7 次在中國舉辦雀巢營養科學院研討會，關注蛋白質對嬰幼兒遠期營養的影響。”

雀巢大中華區嬰兒營養事業部高級副總裁李明道先生指出：“生命早期1 000天的營養基礎，是遠期健康的關鍵。作為全球領先嬰幼兒專家，雀巢重視和倡導‘生命最初的1 000天’理論。相信這次研討會一定能夠為我國兒科營養和醫學界帶來最新和最有價值的信息與知識”。