臨海：好山好水與好茶

本刊特約記者 屈揚帆 張微煦

好山孕育好茶

記得小時候，每年的清明節，除了踏青和拜祭祖先外，還有一個余興節目。在祭拜路過的山間，長著幾株野茶，每回父親總是帶著我去采茶。嫩色的茶葉嫩芽用倆指尖一掐，嬌嫩欲滴，湊近了聞才得淡淡的香。經過父親巧手炒制，當天午后，總在彌漫的濃郁茶香中醒來。看父親用紫砂壺沏好這純正、手工的野茶，瞇著眼睛享受這樣茶香彌漫午后，總聽他說：好喝好喝，有蘭花香。

為什么茶葉里會有蘭花香呢？

記得父親很神秘地說，野生的茶樹能吸收山林間的精華，這茶樹周圍一定有蘭花，所以茶葉也有蘭花香。

不知從什么時候開始，清明已經不去采茶了。幾年前心血來潮問父親，我們去采茶吧。父親搖搖頭，這茶已經不能喝了，村里的工廠都建到了山腳下，茶葉又苦又臭，難以入喉?！安枞~這種東西，最能反映茶樹周邊的生長環境了。環境好了，茶葉香醇，還自帶花果香，環境差了，茶葉一定又苦又淡?！崩细赣H的話言猶在耳。

臨海作為中國名茶之鄉，種茶、飲茶文化歷史悠久。漢時即有江南茶祖葛玄植茶于臨海蓋竹山，存在“中華道茶文化發源地”的確切記載。道茶文化傳承千年，其奉行“自然而然，道無所不在”的“自然觀”，一直深深影響著后世的茶文化傳播、茶樹種植的發展。聲名遠播的“臨海蟠毫”和“羊巖勾青”，均是在云霧繚繞，風光旖旎的山巔。近年來，殺出來的一匹“小黑馬”—“烏巖春”有機茶，更是將茶種植和道茶里的“自然觀”發揮得淋漓盡致?！?br>