親娘減肥記

少吃點，比什么都難

我娘身高1米65，體重176斤，飯前。

今年夏天，我爹發病入院。高糖高鹽高油的飲食習慣，讓他付出了慘痛的代價，偏癱在床。之后我娘也突發眩暈，一周內被抬去多家醫院，被核磁共振里外里照了好幾輪。醫生說她血脂超標幾倍，血濃稠得像粥一樣，再加上一側頸血管細，再不注意就得步我爹后塵，血管梗死，下半輩子一直需要照料。

“我要是也成了一個廢人，變成你的負累，不如死了。”她對我說。

這個55歲的女人開始減肥。

第一天，她邁上體重秤，低頭一看，沉默。幾秒鐘后嘟囔了幾句，這個秤不準，今天衣服穿多了，手機忘了掏出來之類的。

那之后，她在門口看見個藥房就徑直進去，稱體重。輪番找了三四個不同的體重秤后，她勉強同意以第一個秤的數據為基礎，176斤。

我娘在饑餓和貧乏中度過了青春年代，18歲眼見著我姥姥因癌癥去世，骨瘦如柴，40多歲看我姨夫去世，形容枯槁。于是她堅定地認為，太瘦不好，能吃是福。

炒五六個人分量的大盤菜，兩大碗米飯，配上若干零碎，一大鍋肉湯，談笑間灰飛煙滅，我娘是俗稱的“橡皮肚子”。有她在的時候，桌上不會有剩菜。出去吃酒席總是不能盡興，回家還要干掉一鍋。吃什么都行，吃什么都香，她吃東西那個勁兒，讓身邊的人不由自主地想添飯。

對她來說，“少吃點”這三個字，比什么都難。

醫學減肥

減肥第一神器是醫生。

第一次看營養科，大夫問詢之后開出了每餐的攝入量，然后諄諄叮囑：50克生米等于130克熟米飯，50克重的面大約等于一個饅頭。所有包子餃子餛飩之類的肉餡兒都含有肥肉，禁食。

“喝點酒行不行？”我娘問。她還想保留點白酒特權。

“白酒熱量高絕對不行，想喝葡萄酒的話……”醫生笑瞇瞇地說，“改吃幾粒葡萄吧?！?/p>

用“?！弊髁吭~來討論吃葡萄，讓我娘目瞪口呆。

“還有問題嗎？”醫生的微笑那么完美，簡直能上電視。

“沒有了?！蔽夷锘抑?，垂頭喪氣。

回家路上，我娘絕地反抗，先說電視上某中醫講過喝酒能軟化血管，一會兒怒摔說，這樣不給吃東西人生還有什么樂趣，再來就拍著胸脯保證，只要少吃點就能瘦下來，“真沒必要按醫生的來?！?/p>

對此，我說了三句話：第一，這是全省城最好的醫院的專家號，之后我們還會去全國最好的醫院看，都比老中醫權威。第二，關于人生樂趣，我們可以去看看老爹目前在醫院過得怎么樣。第三，你可以不聽醫生的，先試一周。

我娘雖然未能如愿以償，但至少討價還價有所斬獲，愿意回家了。

那一周，她按自己的方式“少吃一點”，一邊喊著餓啊餓啊，一邊每天都趕在沒吃飯的時候跳到秤上，然后灰溜溜地走下來，把秤推回去。

當然，她的眩暈沒有緩解。

我們還給她掛過一個特需專家號。我娘可憐兮兮地跟專家訴苦，說眩暈可能是因為饑餓。這個省內排名第一的神內專家埋首于一堆核磁共振的片子，聽到這句話，從眼鏡上面抬眼看她，射出兩道冷光，調子拖長：“你說說，都想吃點什么呀？”

娘親兩眼放光，描述她喜歡吃的菜、肉、米飯、面食，說著說著，咽下一口口水，臉色也仿佛好了幾分。罷了，她委屈萬分地陳述，餓得難受呀，應該給多吃點。

啪。專家老太太把筆往桌面上一拍，“你餓，我還餓呢，你看看現在誰能吃飽??！”

“就這么點大！這么點大！”老太太把手握緊，氣憤地比劃著半個拳頭那么大的一個團，“我中午就吃了這么大的一個饅頭，坐在這里，要撐滿一下午，誰不是饑腸轆轆！誰不想吃！敢吃嗎？你看你，血脂超標那么多倍，能吃嗎？你現在這個樣子，還得繼續減肥，至少這個月要瘦十斤。”

“那，餓的時候就忍著？”我娘戰戰兢兢。

老太太冷笑，“是餓還是饞？下次說餓的時候，你用清水煮一棵西蘭花，一口一口吃，吃到你不餓為止。”

我娘不由地坐直了身子，點點頭。

餓得睡不著

科學節食，器具、環境和步驟都很重要。

我在網上買了一個精確秤，20塊錢包郵。每餐飯前，先秤一個盤子當餐盤，去皮清零。放入110克米飯，差不多一個拳頭大小，去皮清零。放入各種蔬菜共計150克，葉子菜一大把不占分量，一塊拇指大的茄子就要20克——為了多吃一口，我娘后來很少再選果實類蔬菜。

每餐最令人激動的時刻，是放入20克牛肉（豬肉戒掉）或者40克去皮白肉。按醫囑，魚肉的話，連骨頭都要計入重量。這時，我娘眼睛就在數字和魚肉之間上下掃動，“要這塊，這里骨頭少……哎呀不要給我魚皮，這都算重量的！”

同桌的人簡直要被這種吃法笑死。他們一邊捂著肚子悶笑，一邊劃拉點食物給我娘，勸著多吃一點，“吃一點沒事的”。

我娘看看我的臉色，正義凜然而又心有不甘地拒絕了。

我爹娘常年飲食習慣不好。早餐基本是主食，少量面條稠粥或炒飯，午餐是大量炒菜、米飯和湯，晚飯和午飯基本相似，主食分量成倍增加。

健康飲食的理念，要完全顛倒這種結構。

每天早餐是一天中最豪華的，主食和肉類可以吃到兩份，牛奶、雞蛋和蔬菜都要吃，敞開吃，“違禁”食品比如豬蹄、湯包也可以嘗。午餐按照醫生推薦的分量稱重，如果早餐主食吃了雙份，中午就沒有主食吃。晚餐能不吃就不吃，實在扛不住，吃少量蔬菜，禁食任何包括玉米、紅薯、米面等碳水化合物。

這套方案看起來簡單，執行起來卻很難。

餓的滋味每晚襲來。從身體的不知什么地方涌動，從模糊變得清晰，直到明確地折磨胃、虐心。開始幾天，我娘的情緒變得沮喪，晚上總是餓得睡不著，重重嘆氣。為了讓她堅持，我也開始陪著挨餓，每天晚上不吃或者少吃。

一到晚上8點，我們倆躺在床上，就看著天花板沉默。咕嚕嚕的聲音從腸道中傳出來，此起彼伏，唱一曲隱忍的贊歌，漸漸浮現出某種喜感。

“誰肚子叫？”“可能是我吧。”“我的好像也叫了?！薄澳窃俾犅??！?/p>

過一會兒，我娘說：“我餓?！蔽艺f：“我也餓?！?/p>

我娘說：“我起來喝口水壓一壓。你呢？”

我說：“睡了。明早敞開吃，做夢計劃一下吃什么?！?/p>

還能為你服務十年

是否應該節食減肥因人而異。對我娘來說，細腰和錐子臉不是目標，瘦多少斤也不是目標，培養并維持健康的飲食習慣是最重要的。

到了實際執行這一步，也就一周左右。那七八天她餓得火燒火燎，考驗耐心和意志力，但成效也很明顯。幾天內我娘的體重掉了6斤，這讓她信心大增。

再沒兩天，她已經從心理上和生理上適應了這種倒金字塔的飲食結構。能按醫囑進食，晚上不再限制主食，只是稍微減量。但體重一直在逐步減輕。于是，從她第一天跳上秤的時候算起，一個月后，她飯后體重為150斤。作為額外紅利，我也減輕了10斤。

26斤肥肉都去哪兒了？我娘的臉不再浮腫，身體輕健一些，二十多年不能夠盤腿而坐，現在從盤腿坐地到站起來，輕巧自如，肩頸腰椎壓力得到緩解。以前常年服用可能造成肝功能損害的降血脂藥，血脂依然超標3倍多，現在停止服藥，血脂僅僅是輕微偏高。

這超額完成了醫生定下的“不可能完成的指標”。為了防止體重下滑過快，我娘適當增加了飯量。

她真的很強大，是不是？

很久以后，我娘吐露了一件小事。

剛開始節食的某天，她從醫院坐公交車回家。公交車站有個燒餅鋪，芝麻、面、油和烤爐的顏色以及香氣，猛烈襲擊她的全部感官。那個下午，她站在燒餅鋪前面，使勁兒聞著，看著師傅的手上下翻飛，攤一張、烙一張、攤一張、烙一張、攤一張、烙一張……

她的手揣在兜里，緊緊摳著兩枚硬幣。她的胳膊想要伸出去，抓兩塊燒餅，塞到嘴里，咽下。

她的心里還有個聲音在盤算，如果配上醬牛肉，能吃多少個。而且這樣吃，沒有任何人看見，沒有任何人知道，每一粒芝麻都會被小心地吃下去。

她不記得站了多久，最后雙腿如何艱難邁步，“我是為了你減肥的，我答應了你不能偷吃零食，不能當騙子，所以我走開了。”

“你放心，”她拍拍胸脯，“我現在這體格，還能為你服務十年?！?/p>