浙江天臺山第五期品一口美饌 饕餮客，尋味去

眼睛盈滿絢爛秋色，耳朵里佛音清幽回響，清新的茶香鉆進鼻腔……然后呢？最令人食指大動、忍不住咽口水的部分來啦——頂級饕餮客，你們準備好了嗎？香脆餃餅筒、晶瑩水晶糕、鮮嫩炒筍菇，浙江天臺山不僅山明水秀，更是個天然美味寶庫，讓舌尖享不停！

在開始規劃天臺山之旅的時候，我們一邊看著天臺山美得驚人的圖片，一邊自動在大腦中將其切換成一道道的美味：山珍野味、特色點心、鮮嫩蔬果，這樣山靈水秀的地方，自然也藏著最獨一無二的饕餮美食。吃慣了都市里大油大葷的重口味，有時也就更加想念山間最干凈自然的那份鮮甜。浙江天臺山的美味的確與眾不同，除卻那些新鮮野菜和野味，令人一口難忘的更是做法獨特又細膩的各式小點心，或脆爽或軟糯的口感簡直令人欲罷不能——我們對你的唯一提醒，便是千萬別在深夜閱讀我們的吃貨心得，否則被勾出肚子里的饞蟲我們可概不負責！

精致小點心，變著花樣來

當我們踏入天臺山當地人推薦的小食店時，已是黃昏時分。而我們一行人_整天爬完了山，游完了溪，肚子早就空蕩蕩地直打鼓。小食店中熱騰騰的小吃，在這個時候簡直是世界上最無法抵抗的誘惑，將我們直接勾進了店中。

不用懷疑中國人對于吃食的創造力，那些名字和做法即使是作為吃貨的我們，也只有感嘆的份兒。抬頭看了簡單的菜單，餃餅筒是個什么東西？玉米糊拉汰又是什么？等等，修緣青麻糍和水糕花又是什么吃食？吃貨小分隊出師未捷，面對菜單就苦了臉，還好此時人不多，旁邊穿著廚師服的大廚笑呵呵地操著當地口音“擅自”做主地給我們點好了單，否則我們可得面對這份菜單糾結到死呢！

首先登場的就是普及率最高的餃餅筒：餃餅筒外形很像扁竹簡，這也許就是它名稱的來歷，外面裹著一層薄而脆的面餅，揩上了蔥油;一口咬下去，里面有肉片、蛋皮、豆腐，還有金針菇、筍絲等，香味四溢，松軟適度，相當可口。據說餃餅筒是由濟公所創，當地人每逢時節更替都會做上一些餃餅簡，既是點心，也是主食。外皮烤得油光發亮，是這里最好吃的下酒小食。

而另一道出鏡率極高的小食“糊拉汰”則更像是煎餅，是浙江天臺傳統的名點之_。據說應該寫成“糊拉拖”，卻因天臺方言中的“拖”念成“汰”才這樣寫。把麥粉調成稀薄而不失黏性的糊狀，用手把它放在鍋子里拖拉成圓形的薄餅，然后放上土豆絲、豆腐、雞蛋等配料，烤一烤便可以出爐。雖說做法簡單，可架不住這里的食材太過新鮮，即使只是普通的蔬菜，也透著一股鮮甜，令人唇齒留香。有了這些做法新鮮量又很足的小食，你需要擔心的只是會不會因吃太撐而站不起來！

農家樂，享野味

天臺山青山秀水，養成了山里極其鮮美的筍菇和野味。雖不靠海，但天臺縣清澈的溪水并不少，這使得沿溪或靠山的小村莊里冒出了許多別具特色的農家樂。比起夏日桃園荷塘的點綴，冬日農家樂彌漫著熱乎乎的誘人香味，是品嘗山里雉雞、野豬肉、天湖溪魚的好機會。這里向來有“三老一嫩五野”的說法，“三老”即天臺山的生態老臘肉、老鴨子以及老南瓜，“嫩”即天臺山傳統手磨豆花，“五野”即野蕨菜、野韭菜、野芥菜、野洋合筍、野山藥為代表的眾多生態野菜。

街頭鎮后岸村農家樂就坐落在聞名的“十里鐵甲龍”核心地帶：村莊的前方是始豐溪，流水潺潺，而對面則是滿眼的桃樹林，左邊200多米處就是“十里鐵甲龍”核心區。我們來到后岸農家樂的這一天，陽光曬得人暖洋洋，空氣冷冽卻也無比清新。原本以為農家樂只有嘴巴能得到享受，沒想到這里的游樂設施還真不少——雙人自行車一溜排開，別致的木制秋千悠閑地搖晃;令小伙伴們最興奮的當數卡丁車，在一片荷塘里開卡丁車，雖然冬日荷塘沒有花朵綠葉，在自然的包圍中來一場“速度與激情”著實太過癮！

運動完所有人的肚子都打起了鼓，農家樂的老板特地為我們準備了許多野味，例如著名的燙皮羊肉，光是那熱騰騰的香氣，就把我們勾得神魂顛倒。據說天臺山的燙皮羊肉都是用農戶自己放養的羊為原料，以帶皮羊肉入鍋煨燙，再加入少許鮮牛奶調味，經過特殊流程烹制而成，一上桌，小伙伴們立刻開始“掃盤”，一口熱湯入口，仿佛整個人都暖和了起來。而在這些美味中，令我們刮目相看的還有大餛飩和手搟面，雖然是最普通不過的小吃，但這里的大餛飩皮薄餡大、肉汁鮮美，一碗手搟肉絲面，搭配的菜就有香干、胡蘿卜、菜心、黃花菜等，湯也極鮮，著實令人贊不絕口。

一頓風卷殘云過后，我們心滿意足地來到室外的茅草小亭子里，坐在那里看著當地人處理干貨和藥材——天臺山峰巒重疊，氣候溫暖濕潤、四季分明，是著名的藥材產地，其中以天臺烏藥、芍藥、茯苓最為著名。微冷的冬日，坐在室外渾身曬得暖洋洋，眼前是清澈的溪水，而背后則是綿延的山巒，此時此刻，城市的喧囂都息了聲，心也安靜了下來，只剩我們的舌頭，還不死心地留戀于那無比鮮甜的美味。

浙江天臺山交通小貼士

1.飛機：天臺山沒有機場，距蕭山、寧波國際機場一個半小時左右車程，距臺州路橋機場一個小時左右車程。

2.大巴：從上海、杭州、寧波走杭甬、上（虞）三（門）高速公路到天臺山僅需2個小時，每天有多班巴士往返。此外，紹興、臺州、溫州等地都有前往天臺山的流水巴士。

3.自駕：滬杭甬高速公路—上三高速公路—甬臺溫高速公路—臺州北出口下。