深秋時節防秋燥

北京衛視《養生堂》節目每天17：25首播，次日6：20重播

延安什么特產讓當地人幾乎沒有熱燥癥狀？為什么乾隆皇帝能活80多歲，而且也愛吃延安這一特產？為什么熱燥的時候喝急支糖漿反而病情加重了呢？

前一段時間，《養生堂》攜手頂級專家來到老區，跟老區人民健康面對面，延安有什么特產這么適合泡茶？讓北京中醫院原院長李乾構這位國家級名老中醫都天天喝，而且據說古代的帝王都用它來延年益壽。在新中國成立之前，我們國家人民生活很貧窮，有病沒法醫；解放前，咱們老百姓的平均壽命只有36歲，但是在我國古代，有一個皇帝叫乾隆皇帝，他活了80多歲，當皇帝當了61年，他為什么會這么長壽呢？因為特別注意養生，尤其注意飲食，他說養生之要飲食為重，所以他主張飲食清淡，有空還去打獵，打獵就得騎馬，這就等于運動了。到了每個地方還要吃每個地方生產的正在熟的東西，不外乎是一些水果雜糧，他說正熟之食味好甘美，所以說乾隆皇帝的長壽跟他注意飲食有關系，懂得時令養生。

熱燥和涼燥的區別

中醫講風寒暑濕燥火，這是自然界氣候變化的一種表現，夏天特別熱秋天特別燥，如果夏天熱到秋天燥這個過渡時間，燥太過了就會引起人體得病，所以這個季節要特別注意防燥。中醫講六淫之邪，其中一個就是燥邪，一般夏秋交替的時候有燥邪，春夏交替的時候也有燥邪，中醫把燥邪引起人得病分為熱燥和涼燥，但它們的病因是不一樣的。夏天到秋天這個季節就是夏天是熱秋天是燥，熱和燥影響人體得病那就是熱燥病；到了深秋涼快、冬天寒冷，那么秋天涼快還有燥，冷寒跟燥結合在一塊引起人體得病中醫叫作涼燥癥。涼燥和熱燥引起的病因是不一樣的，另外它們在臨床表現也不一樣，口干鼻干嗓子發干舌頭發燥，中醫上講是燥，加上口干口苦尿黃這是熱燥，怕風怕冷這是涼燥。現在這個季節大多數人是熱燥，因此在潤燥的同時要清熱，涼燥就在潤燥的時候要溫潤，治法是不一樣的，要是治法錯了病情就會加重。李乾構講了一個病例，他鄰居受了風寒感冒咳嗽，那時候11月份是深秋了，咳嗽有痰，痰是稀的，他不去醫院看病，就把他老伴兒夏天感冒咳嗽吃的急支糖漿拿來喝，喝了三天咳嗽不但不好還加重了，嗓子都說不出話來。李乾構告訴他冶的方法治錯了，因為到了11月份天氣已經涼了，涼燥就得溫，喝急支糖漿是因為夏天熱，肺熱咳嗽吐黃痰，而他咳嗽是稀痰，屬于涼燥，況且急支糖漿里面有劍星草、四季青這種清熱去火的藥，吃錯了病就加重了，所以家里一般有存藥的一定要看清楚說明書對癥下藥。

熱燥合并糖尿病的病例

中醫講秋天是跟人體的肺相對應的，也就是說肺容易得病，燥和熱傷了人體以后首先表現就是咳嗽、干咳、痰少，時間長了覺得全身沒有力氣、口干舌燥，中醫上叫作氣陰兩虛癥，氣虛和陰虛。熱燥最容易引起氣陰兩虛癥，糖尿病病人往往是氣陰虛癥的特別多。曾經一個50多歲的王姓企業家，整天忙于工作忙于事業，原來很胖180斤，半年之內掉了30斤，全身乏力、出汗、懶得動、口干舌燥，醫院診斷糖尿病，要給他打胰島素他不愿意打，于是找到李乾構給他開了點中成藥，又補氣又養陰，代泡茶讓他喝。因為糖尿病的治療主要是控制飲食，李乾構告誡他一天吃飯不能超過五兩，餓了多吃菜；糖尿病的第二個治療主要是運動，李乾構告訴他一天最少得運動一個小時；糖尿病的治療第三條就是用藥，經過這么調理，半年后空腹血糖基本都能控制在6到7，所以熱燥最容易傷人體的津液。

熱燥過頭就會傷脾胃

假如受了熱燥的影響耽誤了治療，那么病情會繼續發展，進一步就會傷脾胃，中醫講脾胃為后天之本。曾經有個女企業家得了萎縮性胃炎，不想吃飯，吃完肚子就脹，大便還拉稀，全身乏力，口干又不想喝水，找到李乾構治病，又因為工作忙不愛吃湯藥所以就吃丸藥，最多見的就是溫胃舒、養胃舒，溫胃舒是治療偏寒的，養胃舒是偏陰虛的。她的情況屬于氣陰兩虛進一步發展到傷脾胃，所以給她吃養胃舒調理一段時間，病情也比較穩定，到了秋天特別要注意燥傷人，因為這個季節是熱燥比較盛行的時候，熱燥如果時間久了會造成氣陰兩虛，氣虛陰虛、口干舌燥、眼干、嘴干、乏力，尤其是合并糖尿病的時候傷害會更大，氣陰兩虛如果長時間得不到正確的治療，可能會傷害到脾胃。

熱燥的舌象

中醫看病主要講四診，望聞問切，望主要是看舌頭，熱的舌頭特別紅，除了看舌頭看舌質，另外可以看舌苔，一般的舌苔是黃的，寒是白的，熱燥的舌苔水分特別少。一般人的舌苔有薄薄的黃苔，要是特別的厚的黃苔，就是濕和熱；假如是舌頭比較干，就是熱和燥，厲害的傷陰、氣陰虧虛；舌頭中間有好多紋，感覺又特別疼，吃什么東西都殺得慌，這就是陰虛得特別厲害的癥狀，傷得特別厲害就出現舌頭裂紋，如果是有熱有濕的話，勢必會影響到消化功能，所以總結起來就是紅，然后黃，最后裂。

熱燥和涼燥的區別治法

如果是熱燥，中醫有一個治病的原則，寒者熱之，熱者寒之。李乾構解釋道，對于燥首先要潤它，治療就得潤燥，假如兼有熱，就得用清熱潤燥，我們古代有一個方叫清燥救肺湯，就是治療這種熱燥的；假如兼有寒涼，就是涼燥，涼燥除了潤之外還得有溫，蘇葉、山姜都是溫的，我們古代有一個方叫杏蘇飲，也是治療這個涼燥的。所以得的病不一樣，治療方法也不一樣，這個季節如果要解決燥的問題，潤是肯定的，同時還要吃一些稍微涼一點的食物，例如木耳、銀耳、山藥、百合，這些都是偏涼的，夏天到秋天，熱到燥之間，吃這些食品對身體有保健作用。

針對熱燥，特別適合大家在這個季節食用的還有一個就是蕎麥，乾隆皇帝也特別愛吃，古時候它還有一個別稱叫凈腸草，因為這個東西吃了之后大便痛快，腸道干凈。苦蕎茶在延安很常見，平常百姓家里把蕎麥磨成面做成蕎麥面，當地人俗稱攪團，還有把它弄涼粉，就是陜北人說的隔坨。李乾構說他自己就經常吃，他喝的茶里面也是用蕎麥泡的茶。另外他還補充道，蕎麥有兩種，一種是甜蕎麥，一種是苦蕎麥，我們平時吃的都是甜蕎麥壓成粉來做的，可以減肥降脂，要作為保健的話就用苦蕎麥壓成粉，有代泡茶和苦蕎麥茶。延安老區的人民喜歡吃這種蕎麥做的各種食品，起到了保健作用，因此幾乎沒有一個典型的熱燥舌苔病例，也很少得高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥這些富貴病。

蕎麥的保健作用

人在上年紀之后多少都會有一些代謝綜合征，比如說血壓的問題、血糖的問題，李乾構老中醫平時自我保健就跟這個蕎麥關系非常密切。蕎麥有降壓降血糖的作用，它含有蛋白質、18種氨基酸、脂肪，還有十多種礦物質和微量元素，特別是蕎麥里含有一種成分叫作蘆丁，它可以使血管軟化、擴張血管，起到降壓作用；蕎麥里還有一種維生素E，它可以使胰島素激活，加快糖的代謝，這樣就有降糖的作用。在《本草綱目》對蕎麥就有記載，說它入脾胃經人大腸經，可以益氣力充耳目，治療絞腸痧，所謂絞腸痧就是腹瀉，還可以清熱解毒治瘡瘍。一般有高血壓有冠心病，大夫給你開阿司匹林，要預防斑痕沉著，怕他血栓，這是預防作用，三七花是活血化瘀的，愛喝茶就放點三七花，代替西藥對對胃腸的損傷就小一點。專家建議，做蕎麥面食的時候最好擱點發面，這樣吃起來相對就要好消化一點，另外專家提醒，蕎麥是涼的，假如脾胃虛寒的就不要吃或少吃。

鄧貞根據北京衛視《養生堂》節目整理