吃得“刺激”有風(fēng)險(xiǎn)

麻辣燙等“重口味”飲食可加重潰瘍

潰瘍不可怕，可怕的是，一些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)讓這些潰瘍離口腔癌更近一步！那到底哪些食物會(huì)促進(jìn)潰瘍的惡變、從而引發(fā)口腔癌？

一是具有刺激性的食物。比如咖啡、白酒、胡椒水、辣椒水、醋等刺激的飲品會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍，使?jié)冞M(jìn)一步擴(kuò)大。很多人認(rèn)為醋可以殺菌消毒，但實(shí)際上它會(huì)增大潰瘍面，使口腔潰瘍更加嚴(yán)重。

除了飲品，菠蘿、窩頭、山楂、核桃也是刺激口腔潰瘍的食物。其中以菠蘿和山楂為代表的含有甙類物質(zhì)的水果，對(duì)人們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，使口腔潰瘍長(zhǎng)時(shí)間不愈合！很多人吃菠蘿都會(huì)用淡鹽水泡一下再吃，他們覺(jué)得這樣好吃。但其實(shí)，除了好吃，在淡鹽水中浸泡能夠浸出菠蘿中的甙類物質(zhì)，減輕對(duì)口腔黏膜的刺激。

二是重口味+燙食。一名在南京就讀的19歲女大學(xué)生佳妮麻辣燙、燒烤不離口，有一天她的舌頭上出現(xiàn)了一個(gè)破口，總也不愈合。起初，她并未引起太多的注意，仍然保持著原來(lái)的飲食習(xí)慣。但讓她沒(méi)想到的是，這個(gè)潰瘍持續(xù)了三個(gè)月，而且越來(lái)越大。后來(lái)媽媽帶著她到口腔醫(yī)院檢查，令她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，自己被確診為舌癌中晚期。

其實(shí)生活中愛(ài)吃燙食、愛(ài)喝燙水的大有人在。但這樣的飲食習(xí)慣很危險(xiǎn)。經(jīng)常熱食的人，在溫度很高的情況下也不覺(jué)得燙，但是在接觸75℃左右的熱食熱飲時(shí)，嬌嫩的口腔、食管黏膜會(huì)有輕度灼傷。由于黏膜在熱刺激不斷增生的情況下會(huì)增厚，增厚的黏膜對(duì)熱刺激反應(yīng)會(huì)越來(lái)越不敏感，加之食管黏膜的神經(jīng)反射本來(lái)就很遲鈍，這樣會(huì)越來(lái)越不怕熱，越不怕熱會(huì)越敢吃燙的東西，越燙口腔黏膜會(huì)越增厚，如此惡性循環(huán)，人會(huì)不由自主地接受越來(lái)越嚴(yán)重的灼傷刺激。這種刺激帶來(lái)的損傷還有可能引起經(jīng)久不愈的食管炎，這種食管炎有時(shí)伴有間變細(xì)胞，有人提示這有可能是癌前病變之一。

專家指出，口腔最適宜的溫度是10-40℃之間，一旦超過(guò)75℃，就會(huì)對(duì)口腔黏膜造成損傷。而很多人愛(ài)吃的“剛出鍋的餃子”，溫度竟可達(dá)88℃！這種溫度下，極容易對(duì)黏膜造成損害，會(huì)燙出潰瘍或加重潰瘍，使它不能愈合。所以說(shuō)，即使我們?cè)傧矚g吃燙的東西，為了口腔的健康，為了預(yù)防口腔癌，也一定要控制食物入口的溫度。