老北京的消暑清涼美食

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北京最難挨的是夏天，原來既無冰箱又無空調，稱之為“苦夏”。撐過“苦夏”要靠消暑的食品，勤勞智慧的老北京人制作出了不少冷飲小吃，讓人在大熱天生出許多涼意來。

《吃喝玩樂大搜索》欄目聯手聽眾微友，為大家盤點那些老北京人過夏天吃的清涼美食以及可品嘗這些美食的小店地址。

和齋·杏仁豆腐

杏仁豆腐是北京小吃中的夏令食品。潔白如玉的杏仁豆腐經過冰鎮盛在碗內，兌人冰鎮過的桂花糖汁，點綴紅綠櫻桃及葡萄干等紅綠果料，清淡雅麗。食后甜蜜醉人，冰涼的感覺沁人心脾。

地址（金臺路店）：朝陽區金臺路紅廟北里14號（地鐵6號線金臺路站下C口）

推薦：杏仁豆腐、炸灌腸、鹵煮火燒、炸醬面、鹵煮、爆肚

杏仁豆腐的杏仁味道很濃郁，口感特別綿軟細潤，湯水微甜，回味香甜，挺大的一碗，10塊錢，冰涼的，夏天吃是種享受。不愧是店里的招牌，深受食客歡迎。

奶酪魏·宮廷奶酪

奶酪是用牛奶加工凝凍而成，在奶制品中，奶酪是最適宜夏季飲用的，《都門雜詠》中有一首竹枝詞：“閑向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋?！?/p>

地址：西城區西四北大街146號

推薦：宮廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、酸梅湯

宮廷小吃老字號，開創于清光緒年間。店面不大，但是人氣很旺。原味奶酪口感細滑，奶味十足，越吃越香。紅豆雙皮奶，奶皮很厚，香滑可口，紅豆人口糯香，爽滑甜絲絲。奶油炸糕都是現點現做。

三元梅園·豆沙奶卷

奶卷據說是清宮中傳出的奶點心，它濃縮了牛奶的營養精華，是絕佳的補鈣食物。過去，賣酪的小販在夏天午后，挑著木桶走街串巷地叫賣。從中醫角度來講，牛奶性微寒，其實更適合火熱的夏天。

地址（西四店）：西城區西四南大街51號（西四丁字路口南側路西）

推薦：奶卷、雙皮奶、原味奶酪、杏仁豆腐、奶酪干、松仁奶酪

豆沙奶卷奶香濃郁，豆沙細膩但不甜膩。杏仁豆腐像果凍一樣的口感，湯是桂花味。雙皮奶奶味濃郁，口感厚實。

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