淺議上猶茶葉發展現狀與對策

[摘 要] " 茶業是上猶的民生產業。近幾年，上猶縣政府采取穩健的發展策略，確保上猶茶業的持續健康發展。但是，上猶縣茶葉產業也存在著經濟增長方式、產業結構、生態建設、食品安全、科技創新、文化建設等方面的問題。因此，本文結合上猶實際，就進一步促進茶葉經濟等提出幾點對策措施。

[關鍵詞] 產業基地 " "專業合作社 " "茶葉品牌

[中圖分類號] F326.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）04-0009-01

1 " 上猶茶葉的基本情況

上猶縣多個茶葉品牌獲得全省著名商標。上猶縣被授予“全省產茶十強縣”、“江西省標準茶園建設示范縣”、“全國重點產茶縣”、“中國茶業產業發展示范縣”等稱號。“上猶綠茶”被國家工商總局批準為地理標志證明商標。

2 " 油茶發展前景

2.1 " 適宜的生長特性

油茶屬山茶科，為四季常青小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種。油茶根系發達，喜溫暖，耐干旱瘠薄的特點，對于涵養水源、調節氣候、森林防火有重要作用。油茶適宜種植范圍廣，在坡度和緩、土層深厚、pH值為4.5—6的酸性紅壤上生長良好，壽命長達100年以上。

2.2 " 豐富的營養價值

據營養專家介紹，茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，被譽為“東方橄欖油”。茶油的維生素E含量比橄欖油高一倍，還含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。聯合國糧農組織已將茶油作為健康型高級食用植物油重點推廣。副產品茶粕含有豐富的茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等是多種工業產品原料。

2.3 " 廣闊的市場空間

進入21世紀，我國食用植物油的進口量以年均20%速度增長，已成為世界上食用植物油最大消費國。在2010年的全國“兩會”上，農工黨中央的一份建議指出，我國食用植物油60%靠進口。如果種植和改造9000萬畝高產油茶林，可年產油450多萬噸，能夠減少食用植物油進口量的50%。

2.4 " 優良的自然條件

全縣有山地面積193萬畝，占國土面積的83.6%。其中，海撥在500米以下、土層厚度為60—90厘米低山緩坡面積有20多萬畝，腐殖質含量較高，非常適宜發展油茶林種植。2009在國務院批準的《全國油茶產業發展規劃（2009-2020年）》中，上猶縣被列為最適宜栽種區和核心發展區進行扶持。

3 " 上猶茶葉發展中存在的主要問題

3.1 " 種植規模小

全縣現有3.2萬畝茶園，人均0.107畝，分布在全縣14個鄉（鎮），種植規模在5000畝以上的僅1個鄉，才5776畝;種植規模在1000畝以下只有5個鄉（鎮）。種植規模在100畝以上的茶農寥若星辰，部分茶農種植的茶葉只為滿足自家消費。

3.2 " 茶園、茶葉質量不高

全縣仍有60%的以上茶園是在上世紀80年代以前發展的本地品種，這些茶園大多數建園質量不高。許多茶園設施落后，沒有按照山區特點要求規劃設計茶園，造成很多茶園是“靠天收”狀態。加上近年來農村勞動力不斷向二、三產業轉移，許多茶園幾乎無人管理，致茶園單產低。且茶葉加工方式落后，專用制茶鍋推廣不普遍，名優茶加工技術不普及，質量參差不齊。

4 " 品牌建設跟不上規模發展的要求

全縣大小茶場96個，加工廠54家，有12家茶葉企業注冊了茶葉類的商標，7家企業獲得了QS認證。但企業與企業之間聯系不夠，強強聯合更談不上，基本上是各自為戰，互不買帳，既浪費了資源，又造成了相互間的制約，形成不了強有力的整體競爭能力。

5 " 茶葉技術人才的培養，滿足不了產業建設的需要

目前，無論是生產企業一線技術工人，還是縣、鄉技術干部，都普遍存在年齡偏大、知識老化、素質偏低的問題。急需培養一大批文化水平高，技術素質好的年輕科技人才，成為茶產業持續發展的技術支撐。

6 " 推進上猶茶葉產業化的對策建議

6.1 " 要立足實際，做好規劃

《上猶縣2007—2010年現代茶果產業發展規劃》已實施完畢，下一個茶葉發展五年規劃抓緊研究、編制，規劃突出項目，以項目建設落實規劃目標。將每年政府投入的資金、新植茶園面積、低改茶園面積進行定量規定。督促政府抓好發展茶葉各項工作的落實，使茶葉生產能夠持續發展。

6.2 " 要建立基地，形成規模

要堅持政府統籌資金，采取代征返租倒包的形式，由政府統一征山、清山、整地、供應苗木、提供技術、建設基礎設施，分戶承包種植經營，堅持每年集中新開發茶園面積1000畝以上。同時，要對承包經營戶加大政策扶持力度，在新農民培訓、小額貸款、一定期限內剩稅費減免、水利設施項目安排等方面給予優先考慮。對開發連片開發規模在100畝及以上的經營戶，給予補償，鼓勵擴大生產規模。

6.3 " 要加強科技推廣，提升效益

要按照“高產、優質、高效益”的要求，抓好茶葉良種、良法的推廣，一是大力引進新品種。二是加強對茶葉生產經營戶的科技培訓。對茶葉種植、管理、采摘方面的培訓，還要對精品名茶的先進加工技術、程序、要求等內容進行培訓，有效保障加工各類高中低檔綠茶達到國家規定的質量標準。

6.4 " 要整合茶葉加工企業，實行準入制

上猶茶葉加工企業多、水平低，影響茶葉加工的長遠發展。要對現有加工企業進行整合，實行茶葉加市場準入制。逐步形成加工企業+種植戶的經營模式。還要改造擴大加工廠，引進先進機械設備，實現茶葉向綠色食品、有機茶邁進。

6.5 " 要整合品牌，提高競爭力

按照平等互利、自愿的原則對現有品牌進行整合，統一使用一個商標。對全縣茶農的名優茶實行統一質量技術標準，統一生產加工工藝、統一包裝、統一品牌、統一推介、統一批發、統一繳稅，形成全縣名優茶一級批發市場，從而減少中間環節，讓利給茶農，實現農民增收、財政增長。

參考文獻

[1]楊江帆：《茶葉企業經營管理》，中國農業出版社，2006年7月版。

[2]張正竹：《茶葉生產技術與電子商務》，中國農業出版社，2013年4月版。

[3]姜含春：《茶葉市場營銷學（第2版） 》， 中國農業出版社，2010年3月版。

[4]《茶葉對外貿易實務》，北京理工大學出版社，2012年9月版。