廣豐馬家柚產業發展情況及思路

[中圖分類號] F326.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）04-0021-01

1 " 馬家柚產品介紹

廣豐馬家柚是廣豐縣老一輩科技工作者于二十世紀八十年代從柚樹（大南鎮古村村馬家自然村樹齡近200年的馬家柚母樹）良種普查報優活動中評選出的優良地方品種。2009年送入華中農業大學國家柑橘育種中心檢測，驗證了廣豐馬家柚是起源于本地、基因有別于全國其他柚子的新品種。2011年該品種通過江西省農作物品種審定委員會認定。

果實成熟期11月上旬，梨形或高扁圓形，橫徑17厘米左右，縱徑18厘米左右，如圖所示。每果瓤瓣12-15瓣，瓤瓣封閉完整，無裂瓣，易剝離。果肉淡紅色，水分充足，出汁率52.69%，肉質細嫩，酸甜適口，果皮內海綿組織淡紅色，臍小微凹，可溶性固形物10.00左右，可滴定酸0.8左右，富含番茄紅素、維生素C、果膠等營養物質。耐儲性好，常溫下可以貯藏到來年3月。

2 " 產業發展情況

廣豐馬家柚產業主要呈現三大特點：

2.1 " 產業規模擴張迅速

2009年在中央財政項目的支持下，縣委、縣政府大力推動，加速了廣豐馬家柚規?；N植。截止今年，廣豐馬家柚種植基地面積就從2008年的千余畝擴張到18萬余畝，種植規模100畝以上的基地500余個，種植規模500畝以上的基地50個，千畝以上基地11戶。種植戶達到5萬余戶。建成年產苗200萬株的馬家柚無病毒良繁場。引進馬家柚采后處理生產線，開發出馬家柚白蘭地、馬家柚皮等加工產品。

2.2 " 品牌發展成績喜人

先后獲得“江西省地方柚類第一名”“華東十大精品水果”“中華名果”等殊榮，通過“國家地理標志保護產品”和 “農產品地理標志保護” 雙重認定。廣豐馬家柚功能性開發列入國家“973”重大項目科研計劃。并被選入上海世博會、第八屆中國-東盟博覽會參展。

2.3 " 技術支撐全國領先

聘請到華中農業大學校長鄧秀新院士為廣豐馬家柚產業發展總顧問，國家柑橘重點實驗室和國家柑橘育種中心教授團隊常年提供技術服務?？h里引進果業碩士研究生2名，形成較強的技術服務力量。

3 " 下步發展思路

3.1 " 擴張面積，加強現有果園改造提升

對現有的種植基地，通過加強技術指導和培訓，提高果農的素質。制定適當的政策引導促進果農加強管理和投入，提高現有果園的成園率。重視果園的改造提升，尤其是加強果園的基礎設施投入。實施果園主干道硬化，方便農業機械使用推廣，降低勞動力成本。完善果園電網改造，建成果園用水系統，推動滴灌、噴灌安裝。推廣使用頻振式殺蟲燈、粘蟲板，提升果園病蟲生態防控能力。

3.2 " 引導群眾，提高產業發展組織程度

由于單個果農在生產、技術、市場信息、融資能力等方面處于弱勢，同時也不利于技術傳播、市場之間的溝通、農業市場信息的傳播，農業科學技術成果的推廣。此外，柑橘先進技術信息缺乏“進村入戶”的載體，新技術，新品種，新方法難以低成本的提供服務，難以發揮科學技術在產業化經營中的先導和促進作用，所以要加強產業組織化程度，通過政府積極引導，吸引果農加入廣豐馬家柚產業協會和廣豐馬家柚產業合作社聯合社等社會經濟組織。通過組織化程度的提高，來加強其自我服務和自我保護能力，提升我縣果業市場的應對能力。

3.3 " 依托科研，增強產業風險抵御能力

繼續加強馬家柚產業相關的科學研究，尤其是需要盡快制定出適馬家柚果實分級標準。通過制定標準規范市場銷售行為，同時倒逼果農增加管理投入。加速優良單株選優工作，建立廣豐馬家柚種植資源圃，收集本縣境內的優良野生柚子資源，引進一些外地柚子品種，以增加我縣的柚種質資源的豐都。加強對病蟲害綜合防治體系的研究，重點關注黃龍病等檢驗檢疫性病害，營造健康種植環境。重視對果實貯藏技術的研究，形成錯峰銷售的銷售模式。

3.4 " 強化培訓，提升柑橘產業整體素質

技術培訓要圍繞著推廣標準化栽培技術和提高果品質量、解決生產中的實際問題，多層次、多形式地開展。一是建立縣、鄉培訓體系。建立輪訓制度，逐級對柑橘優勢區域的技術干部、柚農進行輪訓，不斷進行技術和知識的更新，提高廣豐馬家柚產業的整體素質;二是使用廣播電視開展柚樹管護技術專題講座;三是組織技術干部深入果園田間開展各種現場培訓，印發技術資料;四是在主產區建科普墻，通過墻報把柑橘管護的工作重點和先進、常規技術及標準化栽培技術傳授給農民。

3.5 " 培育品牌，強化柑橘產業競爭能力

按照“統一品牌、注明產地、政府引導、統一管理”的原則，按照廣豐馬家柚的產品標準要求，規范整個產前、產中、產后過程。建立農產品質量安全追溯機制和質量安全預警系統等長效、穩定的農產品質量安全管理系統，提高預防和控制能力。 通過馬家柚果實統一張貼“廣豐馬家柚溯源標貼”，建立整個監管體系，加強對生產環節監管、加工環節監管、流通環節監管。嚴格管理使用廣豐馬家柚“地理標志”和“農產品地理標志”，制定使用細則和規范。開展市場打假，精心維護馬家柚品牌。

3.6 " 拓寬渠道，完善柑橘產業營銷體系

依托廣豐縣馬家柚產業投資有限公司，制定馬家柚經營和銷售方案，推動農產品市場流通體系的建設，搞好農產品市場信息網絡建設，加快電子商務營銷推廣，是實施柑摘產業化經營的核心。其次要培育和完善市場中介組織，為產品順利進入市場，加快流通創造條件.再次是注重市場的開拓，加強營銷工作，要充分運用先進的科學技術知識和手段，加強對市場動態、市民消費習慣和消費變化的預測和分析，

3.7 " 創新產品，豐富柑橘加工產品種類

發達產區十分注重果實采摘后的商品化處理，這一點是廣豐馬家柚產銷的薄弱環節，今后將重視鮮銷方面以洗滌一分級一包裝為內容的商品化處理，通過處理使產品外觀靚麗，提高商品檔次和市場競爭力。高度重視對馬家柚加工制品的開發和研究。柚子渾身是寶，果皮、果肉、種子等都含有豐富且經濟價值高的食品、醫藥和化工原料成分。果皮可制成柚皮蜜餞、柚皮油，提取柚皮苷，皮渣可提取果膠。果肉可加工果汁、果酒?；芍畦只ㄓ汀⒒ú?。通過不斷的開發出馬家柚的加工產品，提高果品利用價值和產業效益。

3.8 " 注重文化，打造廣豐柑橘百年產業

高度關注對廣豐馬家柚的文化開發和發掘，推開馬家柚的“孝果”文化，通過文化宣揚，培育消費忠誠度。突破傳統農業的模式，積極發展廣豐馬家柚采摘觀光園，豐富市民文化生活，形成柚園春季踏青賞花，夏季納涼消閑，秋季觀光采果的文化娛樂的休閑場所。推開“一果兩食”的食用文化理念。“一果兩食”是指在售賣馬家柚的同時，要給消費者介紹馬家柚皮的食用方法，使廣大消費者形成獨特的馬家柚消費習慣。