高產草轉化高蛋白飼料的技術優勢

[摘 要] " 新型高蛋白飼草的種植加工是以禾本科高產狼尾草為原料，運用生物酶解技術通過發酵工藝進行加工的新型高蛋白飼草產品。該產品具有成本低、產量高、加工工藝簡單、可吸收蛋白含量高、保存期限長等優勢。因其制備工藝簡單易于推廣，所以具備非常巨大的發展潛力。本文從我國草業的基本概況出發，分析了草業和養殖業面臨的困難，簡單介紹了高蛋白飼草的種植加工技術及特點并作出展望。

[關鍵詞] 高蛋白飼草 " "畜牧業 " "養殖業

[中圖分類號] S54 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）04-0271-01

我國人工草地每年生產干草9000萬噸，可利用天然草原每年生產干草2.4億噸。大量牧草以自產自銷方式就地消化。同時由于養殖重點區域和牧草種植重點區域重疊較少，導致養殖重點區域的牛羊沒草吃。我國耕地異常短缺，在“保護糧食安全”和“種糧補貼”政策的影響下，牧草產業的基礎——牧草種植越來越缺少。一直以來我們的牧草從品種、種植到加工、儲存都還處于非常落后的階段。

據海關數據統計，2014年中國1-12月，我國進口干草累計100.49萬噸，同比增25.87%;進口金額38297.32萬美元，同比增29.20%。12月，我國進口干草10.35萬噸，金額4085.92萬美元;干草平均到岸價394.80美元/噸，同比上升8.06%。其中，苜蓿草進口9.38萬噸，占進口干草總量90.61%，其余均為燕麥草，為0.97萬噸，全部來源于澳洲。由此可見，優質高蛋白飼草我對進口的依賴呈現逐年遞增的趨勢。

如何解決我們自己的牧草供給，立足現有條件提升養殖技術水平是擺在每一個農業科技工作者面前的頭等大事。經過不斷科研攻關，我們利用微生物技術結合高產品種牧草研制出一種新型高蛋白飼草，經過應用實踐證明該技術可以大大降低飼料成本，經測算，如按照科學的配比方案可以使養殖成本降低30%左右，這在當前農畜牧產品養殖成本居高不下的形勢下，具有劃時代的意義。

高產草適應性強，具有較高的抗逆性，對土地和自然、地理條件要求較低。無論是貧瘠的崗地、灘涂、鹽堿地、低產田，還是高溫的南方、四季分明的中原和寒冷的北方，都可以生長。所以避免了和糧食爭土地的矛盾。

單細胞蛋白所含的營養物質極為豐富。其中，蛋白質含量高達40%～80%，比大豆高10%～20%，比肉、魚、奶酪高20%以上;單細胞蛋白中還含有多種維生素、碳水化合物、脂類、礦物質，以及豐富的酶類和生物活性物質，如輔酶A、輔酶Q、谷胱甘肽、麥角固醇等。

經過不斷試驗和技術革新，我們將高產草應用微生物酶解發酵工藝進行揉絲粉碎處理后進行厭氧發酵處理。經過應用比對。得出該技術所生產的產品不僅成本低，易操作，品質好，尤其是經過生物處理之后，飼草中的一些大分子有機物，被降解為小分子有機物（糖類、有機酸類等），使動物更易吸收，加之微生物菌體本身合成和分泌的一些活性物質也大大提高了飼料的營養價值。經測定，飼草中的多種氨基酸含量明顯增加。而且帶有特殊香味，適口性好，畜禽喜食。經試驗比對可使料肉比、料蛋比下降10%-15%。并且在酶解發酵過程中，草中的農殘等有害物質也被完全降解。這為我國大力發展安全食品，發展有機畜牧業打下良好的基礎。同時也解決了苜蓿等草產品產量低，價格高，養殖企業用不起的矛盾。

經過生物技術加工處理后的飼草，實質上已經轉化成為一種高蛋白飼料，甚至加工后的干物質粗蛋白含量可以達到最高21%，幾乎可以和優質苜蓿媲美。經實踐統計得知，新的飼草產品具有：改善環境，清除糞尿臭味;促進消化;提高反芻、多產奶;防治黃白紅痢;降低死亡率;提高飼料轉化率;減少精料使用量，降低飼料成本;提前出欄;提高動物的綜合免疫力，減少藥物使用量;提高種畜、種禽生殖能力;提高種禽產蛋率、受精率、破殼率、存活率;提高肉蛋奶品質，達到綠色和有機食品標準。

新的飼草產品的具體優勢為：

1.飼草營養成分不但沒有損失，而且在原有基礎上會增加單細胞蛋白含量。

2.飼料適口性強，消化率高，肉牛增重快。以高產草秸稈作肉牛飼養試驗，酶解發酵組日增重645克，對照組245克，試驗組為對照組的2.08倍，增重顯著。

3.可長期保存，常年喂用，不受風霜雨雪自然災害和火災的影響。

4.單位容積貯量大，便于儲存。

5.維生素含量豐富，水分充足，為酸性飼料，可提高粗飼料的消化率及減少家畜消化系統疾病。附著在秸稈上的雜草種子或寄生蟲卵，經生物處理后都被殺死，可減少田間雜草及害蟲的滋生。

6.飼料中還有大量有益微生物、微生物蛋白、有機酸、氨基酸、醇、醛、酯芳香物等，使飼料變軟變香，營養增加，適口性增強，提高了對粗飼料的消化和吸收利用率。

7.增大經濟效益。用生物技術制作的飼料成本只增加5-8分錢/公斤，而增加的經濟效益比增加的飼料成本大得多。

目前我國規模化養殖的比例不高，分散養殖占80%，仍占有很大的比重，對飼草料的浪費驚人。通過提高規模養殖的比重，大量推廣飼草科學種植、加工與利用，特別是酶解發酵技術，提高我國牧草的加工率、利用率和轉化率，增加優質牧草在草食家畜日糧中的比例，能夠減少小規模散養戶消耗原糧的比例。不僅節約養殖用糧，緩解糧食安全的壓力，而且提高養殖效益，增加農民收入。

參考文獻

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