藥膳食療網絡營銷調查研究

劉澤邦+孫中斌+葛斐林+武娟+張月

[提要] 經過改革開放三十余年的發展，人們的物質文化生活得到很大豐富。但同時人們對生活質量的要求也在不斷提高，從溫飽漸漸地變為對健康長壽的追求，在健康生活上的消費也越來越多。而通過網絡營銷，則成為一種新的創業模式，其優勢也使其非常適合大學生創業。

關鍵詞：大學生創業；藥膳食療網店；調查研究

項目來源：本文為2013年遼寧省大學生創業訓練項目階段性成果

中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A

收錄日期：2015年9月9日

中國的養生行業也先后經過了高檔保健品，初級藥膳食療等階段，而隨著國家對保健品行業的收緊，對虛假保健品廣告、講座的打擊，以及對市場上假劣養生書籍的曝光，眾多傳統養生行業也再難有所突破，發展前景也不容樂觀，而新興養生行業則還沒有形成產業與規模，前景尚不明朗，保健養生行業已進入后時代。這也為發揮傳統中醫藥在保健養生方面的積極作用提供了巨大空間。同時，21世紀是網絡的時代，眾多事業依托互聯網發展突飛猛進，網絡購物、網絡支付已逐漸成為潮流甚至成為主流。而隨著國家對互聯網交易食品藥品限制的放寬，通過網絡銷售養生保健產品也將是未來的大勢所趨。

一、關于藥膳養生及網絡營銷方式大眾認可度調查分析

針對食療藥膳產品的網絡營銷情況，我們于2015年6月13日至18日以微信平臺進行問卷調查，具體情況如下：

1、您的性別，受訪人數163。（表1）

2、您的年齡段，受訪人數163。（表2）

3、所在地，受訪人數162。（表3）

4、您的家庭收入水平（元/年），受訪人數162。（表4）

5、您知道中醫藥膳嗎？受訪人數163。（表5）

6、您對中醫藥膳養生功效的認可程度，受訪人數163。（表6）

7、您覺得藥膳的使用廣泛嗎？受訪人數163。（表7）

8、您能接受的藥膳消費標準是多少（元/周），受訪人數163。（表8）

9、認可網上銷售的藥膳食療產品嗎？受訪人數163。（表9）

10、藥膳餐廳可能吸引您的理由？受訪人數163。（表10）

11、如何才能信任藥膳食品？[多選題]受訪人數160。（表11）

12、您希望通過藥膳食療達到什么樣的預期效果？受訪人數163。（表12）

13、對于藥膳餐廳，您看重的是？[多選題]受訪人數162。（表13）

14、您希望網上藥膳的類型？[多選題]受訪人數163。（表14）

15、您希望藥膳餐館能提供哪些特色服務？[多選題]受訪人數163。（表15）

本次問卷的受訪人數為163人，由于問卷經朋友圈等方式宣傳，所以受訪者所在地區以東北為主，年齡以21～45歲為主。其中大多受過高等教育，且有相當受訪者為中醫藥學校畢業，所以其數據可能具有一定局限性，但大學生及受過高等教育者多為網購主體，所以影響不大。

通過對本問卷的分析，可以通過第5～10題看出，大眾對藥膳的認知度不高，但也不排斥，持試一試的態度。通過第11～15題可以看出，大家對藥膳的需求在于養生保健等需要，且很信任權威與效果，比較愿意在藥膳方面花費，但對于網上經營的藥膳產品持觀望態度。

綜合來看，網上經營藥膳食療店首要的困難是知名度與認可度，以及自身的產品是否有效果，但大家對此類產品還是比較期待，具有較大市場。同時，市場因處于尚未開發的處女地，前期經營可能面對諸多困難，雖然通過朋友圈微商等方式可以招攬一定顧客，但保本容易，發展較難，很難形成規模經營。所以，及早摸清市場動向，找住市場脈絡，積極進入，積極制定商業規則，對網上經營食療店可以產生相當積極的影響，對日后的發展也具有相當的作用。

二、網絡經營食療藥膳優勢分析

（一）食療保健食品不同于藥物及高價位的保健品，它成本價格相對較低，適用面也更廣，而傳統銷售途徑，流通成本太高，所以保健食品非常適合直銷模式，甚至可以說直銷模式是保健食品未來必須的銷售模式，現在很多保健食品企業已經通過直銷創造了巨大的經濟價值（如安利公司），而網絡營銷因為其虛擬性和省去中間環節等特點，無疑將成為直銷的主要手段。推行網絡營銷，將更快地讓保健食品企業搭上直銷的直通車。

（二）產品網絡營銷與傳統營銷方式相比，產品是一對一的營銷可單獨定制也可以購買成品。企業可就產品中屬于消費共同需要的部分，采用機器工業那種生產方式生產，而產品中因人而異的定制部分，則采用柔性化生產方式生產，這就要依靠計算機網絡來實現，即通過網絡先與消費者取得交易接觸，并與之進行交易談判，完成最終訂貨手續。如此的一對一模式將更加人性化，也更加大眾化，利于產品推廣。

（三）網絡營銷對打擊假冒偽劣產品也有相當的好處，現在存在的網絡銷售平臺均為按店鋪和產品分類，由顧客挑選購買，也就是說，在網絡銷售平臺上的產品均為展出狀態且可購買，如此，就讓所有的商家與商品暴露于陽光之下，市場監管部門可輕易的調查某商家的某批次產品合不合格，正品商家也可以輕易找到仿偽產品，讓“李鬼”、“康帥傅”無處遁形。

三、大學生創業經營藥膳食療網店的優勢

（一）大學生創業有政府政策的支持。近年來，中央政府及地方各級人民政府高度重視大學生創業，出臺了一系列優惠政策，對大學生創業起到了積極的推動作用。如浙江省規定，大學畢業生選擇自主創業的，除國家限制的行業外，可在3年內免交登記類、管理類和證照類的各項行政事業性收費。同時，還可以向當地經辦銀行申請小額擔保貸款，對從事微利項目的，貸款利息由財政承擔50%。

（二）大學生創業的門檻相對較低。大學生由于其年齡、身份等特殊性，政府及社會對其的關注度較高且支持度較大，其創業門檻相對較低，且政府與社會還會給予一定的支持與幫助，更有益于其成功。

（三）大學生有相對的知識儲備。大學生剛剛離開校園，對知識的掌握與學習能力仍然很強，此時創業能更好地將所學習的知識應用到工作中去。

（四）淘寶、微商等平臺的發展。根據DCCI發布的數據顯示，2005～2009年我國網絡營銷市場投放總額從60.9億元增長到262.2億元，年復合增長率達44.05%。預計到2012年，我國網絡營銷市場投放總額將達到532.6億元，年增長率達30%以上。而且近些時間，“微商”也異軍突起，取得了驕人的成績，網絡營銷已經成為很多人購物的主要途徑。

四、目前存在的問題及解決方案

（一）前期啟動資金不足。由于是大學生創業經營，從業者多無大量本金，也沒有條件進行充足的廣告宣傳，在前期難以擴大影響與知名度，無法形成規模效益。考慮到剛創業大學生能力與精力有限等情況，可先走專精路線，尋求合作者，聚少成多，逐漸走上正軌，形成品牌。同時，可以利用當下流行的微信、人人網等社交平臺進行低成本的宣傳。

（二）容易跟風、模仿，缺乏長久生命力。當網店經營到一定程度，創造相當效益之后，難免會出現跟風模仿的現象，但是食療保健領域產業具有一定的特殊性，它若想長久可持續地發展，療效是第一要素。總得來看，大部分保健品的案例，都是先由廣告打開市場，然后療效占領市場；然后被跟風、模仿，進入惡性競爭，最終退出市場。所以，大學生創業要想保證長久的生命力，必須堅持創新，不斷將更新、更有效的產品投放市場，以確保領先地位和產品效果。同時，要合理利用規則，學會用法律保護自己，勇于維權，杜絕山寨產品。

（三）缺乏實際經營經驗。大學生創業大多缺乏經驗，這是難以避免的，但萬事開頭難，不管是就業還是創業，最開始都是懵懂的，而且大學生創業正是積累經驗的好方法。但為避免初期因經營不足導致的各種問題出現，大學生在創業前還是應該有一定規劃的，同時尋求有經驗的人士幫助，閱讀相關書籍，也可以參加一些培訓，積累經驗。

（四）商品質量的保障。食療藥膳產品與人們的生活息息相關，所以食品安全問題十分重要。其食譜搭配必須得合理，食材質量也必須得保證。市場充斥著許多偽科學，大學生創業應發揮其優勢，與大學進行及時的互動，獲得最新研究成果，保障其科學性，維護商品質量；必須通過正規途徑，購買由正規廠家生產銷售的合格產品，制作、運輸過程也必須注意衛生，保障產品的治療效果。

總的來說，大學生通過網絡營銷創業經營保健食療產品是一種新的途徑，雖然還存在一些困難，但其前景也十分樂觀。

主要參考文獻：

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