懷石料理 滿分美食

日本人住溫泉旅館，除了泡澡之外，享受賣相精致的溫泉懷石料理亦同樣重要，記者多年來住過北海道40多間大大小小的溫泉酒店，若要選出最美味難忘的一間，絕對(duì)是位于十勝川溫泉的“三余庵”。記得造訪時(shí)為秋天，正好是松茸的季節(jié)，旅館的懷石料理晚餐為國(guó)產(chǎn)松茸宴，除了新鮮的刺身、和牛、鱈場(chǎng)蟹等北海道特色美食外，當(dāng)中有3道都是以高級(jí)松茸制成，包括松茸土瓶蒸、燒松茸及松茸釜飯，那種獨(dú)有的味道，令人著迷。而最窩心的，是職員體貼地把我們吃不下的松茸飯做成飯團(tuán)，讓我們作宵夜的小食，難怪在日本的訂房網(wǎng)站頻頻滿分，更于去年出版的《米其林美食指南北海道版》中摘了一顆星！

早餐可以選擇和食或洋食，最驚喜的是以新鮮豆?jié){即制的蒸豆腐。

全館只有2間設(shè)有露天澡堂的客房。

刺身拼盤有本鮪、平目魚、三文魚及牡丹海老等，新鮮甘甜，北海道的海產(chǎn)絕對(duì)令人吃上癮！

燒過的日本松茸，甘香得來又帶點(diǎn)炭焦味，咬一小口便唇齒留香。

我們?nèi)胱〉氖敲麨椤叭舨恕钡目头?，?nèi)設(shè)和式的寢室及休息室，適合喜歡榻榻米的游客。

由總料理長(zhǎng)吉田真二先生親自處理的松茸飯，一開蓋味道便傳遍整個(gè)空間，每一粒飯都滲滿松茸的味道，又香又軟。

女性住客可以免費(fèi)借用彩色的浴衣。

客房?jī)?nèi)的檜木澡堂略欠景觀，否則三余庵絕對(duì)是滿分的溫泉旅館。

三余庵

地址：音更町十勝川溫泉南13

網(wǎng)址：www.sanyoan.com/index.shtml

交通： 旅館提供免費(fèi)來回JR“帶廣”站的巴士接送（必須預(yù)約）