張杰
近年來,歐美國家十分推崇向我國學習喝茶,因為多項研究證實,喝茶有益健康,比如最新研究指出,每天喝3杯甘菊茶利于改善血糖水平。其實除了綠茶、紅茶、花茶,我國傳統醫學還講究喝養生茶。記者采訪了四位著名的老中醫,分享他們一輩子都離不開的養生茶。
飲法:三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克,沸水泡兩次,代茶飲。
功效:三七花有活血化瘀、降脂補益的作用;玫瑰花能舒肝解郁、調節情緒;杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。
個人心得:我今年78歲,身體健康,還能工作,很大程度上得益于愛喝茶這個習慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維;茶堿有利尿作用;喝茶還能降膽固醇、防動脈硬化。
注意事項:三花茶適宜中老年人,以及患高血壓、冠心病的人群,而孕婦不宜;茶葉可根據個人喜好,除了龍井,紅茶、花茶、普洱茶均可;茶葉別放太多,每天2~4克為宜;服用西藥時,別用茶水送服。
飲法:切鮮檸檬2~3片(約1/3只),用溫水沖泡,可加適量蜂蜜調味。
功效:檸檬性微寒,能生津止渴、化痰止咳,主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養學角度看,檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養物質。
個人心得:每天起床后,我都會沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫生,出診時難免接觸大量細菌、病毒,維生素C能調動免疫力,抵御外界細菌侵襲。蜂蜜能調補脾胃、潤腸通便,有助排出體內濁毒。酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。
注意事項:老少皆宜,秋冬適量喝有助養陰;鮮檸檬比干檸檬更好;如大便偏干就多加點蜂蜜,大便不成形就多加兩片檸檬,利于收斂、止瀉。
山楂紅糖茶
飲法:山楂8~10枚,洗凈、去核、掰碎,用開水沖泡或煮20分鐘,加入紅糖調勻。
功效:山楂是常用藥材,生山楂善于活血化瘀,炒山楂善于健胃消食,焦山楂善于止血。藥理研究表明,山楂有輔助降壓的作用,對防治高脂血癥、動脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫,可益氣補血、活血化瘀,適合月經不調的女性以及年老體弱者。
注意事項:過于勞累的白領女性常有痛經、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥,適宜常喝。
飲法:熟黃豆或黑豆5~10粒,生姜末、熟芝麻、綠茶適量,食鹽少許。先將茶葉放進瓦罐里用開水泡開,然后將鹽、生姜末倒入罐內混勻,倒入茶杯,抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效:夏能清暑解熱,冬可祛寒去風、健脾開胃。茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調平陰陽。
個人心得:此茶制法相對復雜,但烹茶可修心,在我看來正是:“身負皮囊習氣差,洗心一念學烹茶。飽嘗甘苦風霜味,細嚼紫筍已無渣。”
注意事項:豆子、芝麻可補充能量,姜能活血通絡、發散寒氣,特別適合體力勞動者飲用。