洗手后，烘干還是晾干？

李婷婷

天天洗手，你有沒(méi)有想過(guò)洗手的方式壓根兒就不對(duì)？尤其是洗過(guò)手后還用烘手機(jī)吹一下。用烘手機(jī)烘干無(wú)須直接接觸，給人感覺(jué)很衛(wèi)生，但實(shí)驗(yàn)顯示，用烘手機(jī)反而會(huì)吹臟你的手。

相關(guān)人士曾在北京一家食品安全一級(jí)實(shí)驗(yàn)室模擬平時(shí)的洗手環(huán)境，分別在一家快餐廳和一家KTV的洗手間用洗手液洗手，并用烘手機(jī)烘干。為了對(duì)比實(shí)驗(yàn)效果，參與實(shí)驗(yàn)者洗手后，分別將右手用烘手機(jī)烘干、左手自然晾干，并請(qǐng)實(shí)驗(yàn)人員分別從手部取樣，檢測(cè)不同變干方式下手部細(xì)菌的情況。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：經(jīng)過(guò)烘干的手比自然晾干的手的菌落數(shù)量分別增加67%和28%。那么，為什么使用烘手機(jī)后反而會(huì)使手上的細(xì)菌增多呢？

用烘手機(jī)后，菌落數(shù)量增加近七成

1.取樣：模擬日常洗手習(xí)慣，參與實(shí)驗(yàn)者分別在實(shí)驗(yàn)室附近的肯德基快餐廳和一家KTV內(nèi)的洗手間洗手，使用同一種洗手液，并錯(cuò)開(kāi)兩次洗手的時(shí)間。

為對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)果，洗手后，將右手用烘手機(jī)烘干，左手則自然晾干。為防止二次污染，洗手后參與實(shí)驗(yàn)者及時(shí)回到實(shí)驗(yàn)室，并請(qǐng)實(shí)驗(yàn)人員分別用一次性快速涂抹棒在參與實(shí)驗(yàn)者手部擦拭取樣，并放入無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)液中。

2.檢測(cè)：將樣品溶液放入9毫升的無(wú)菌生理鹽水試管中。同時(shí)，再稀釋一個(gè)10倍的溶液樣品，分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個(gè)培養(yǎng)基中，常溫下培養(yǎng)菌落24小時(shí)以上。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果：在肯德基快餐廳內(nèi)洗手間洗手，自然晾干后，手部菌落數(shù)量為30 cfu/g（cfu/g是菌落形成單位，表示每克樣品中含有的微生物群落總數(shù)）；用烘手機(jī)烘干后，參與實(shí)驗(yàn)者手部菌落數(shù)量為50 cfu/g，增加67%。在KTV內(nèi)洗手間洗手，自然晾干后，手部菌落數(shù)量為180 cfu/g；用烘手機(jī)烘干后，手部菌落為230 cfu/ g，增加28%。

4.實(shí)驗(yàn)分析：從兩組數(shù)據(jù)來(lái)看，用烘手機(jī)烘干后的手部菌落數(shù)量均明顯高于自然晾干方式，說(shuō)明烘手機(jī)可能吹出了一些細(xì)菌。

洗手方式不對(duì)，細(xì)菌多出44倍

1.取樣：參與實(shí)驗(yàn)者先模擬日常生活接觸一些細(xì)菌容易滋生的地方，再簡(jiǎn)單清洗手心和手背，時(shí)間持續(xù)在10秒以內(nèi)，并及時(shí)到實(shí)驗(yàn)室取樣。隨后參與實(shí)驗(yàn)者再次重復(fù)接觸細(xì)菌容易滋生的地方，并采用實(shí)驗(yàn)人員建議的正確洗手方式“六步洗手法”，分別清洗手心、手背、虎口、指尖、指間、指肚等處，持續(xù)時(shí)間約60秒，并及時(shí)到實(shí)驗(yàn)室取樣。

2.檢測(cè)：與上述方法相同，將樣品溶液放入9毫升的無(wú)菌生理鹽水試管中，再分別制成1∶10和1∶100的樣品溶液。將兩種不同濃度的溶液樣品分別放置在兩個(gè)培養(yǎng)基中，常溫下培養(yǎng)菌落24小時(shí)以上。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果：按照“六步洗手法”的標(biāo)準(zhǔn)方法洗手后，手部菌落數(shù)量是120 cfu/g；而用普通方式洗手后，手部菌落數(shù)量高達(dá)5 300 cfu/g。

4.實(shí)驗(yàn)分析：從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)看，用普通洗手方式洗手后，手部的菌落數(shù)量是標(biāo)準(zhǔn)洗手方式洗手后的44倍左右，因此，建議大家采用標(biāo)準(zhǔn)的“六步洗手法”。

應(yīng)每周清洗烘手機(jī)過(guò)濾網(wǎng)及碳刷

為了調(diào)查使用烘手機(jī)為什么會(huì)使手上的細(xì)菌增多，相關(guān)人士回訪了實(shí)驗(yàn)取樣的肯德基快餐廳和KTV。

肯德基快餐廳內(nèi)洗手間的位置靠近入口處，通風(fēng)條件好，洗手間內(nèi)不停有保潔人員打掃。一名保潔人員稱(chēng)，每次輪班的人都要把洗手臺(tái)和烘手機(jī)擦洗幾遍，一天至少清洗兩三次，但并不會(huì)清洗烘手機(jī)內(nèi)部，也不了解是否會(huì)滋生細(xì)菌。

相對(duì)于肯德基，取樣所在的KTV內(nèi)的洗手間環(huán)境較陰暗，通風(fēng)條件較差，且保潔人員并非輪班執(zhí)勤，同時(shí)也不經(jīng)常擦洗烘手機(jī)。

根據(jù)取樣的兩臺(tái)烘手機(jī)上標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品信息，相關(guān)人士致電烘手機(jī)的生產(chǎn)廠家。一家售后人員介紹，該公司生產(chǎn)的這款烘手機(jī)里面有一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，經(jīng)常使用的話，過(guò)濾網(wǎng)容易滋生微生物，最好每周清潔一兩次。如果使用超過(guò)兩年以上或更久，最好直接換掉過(guò)濾網(wǎng)。另一家公司工作人員表示，不建議拆開(kāi)烘手機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清洗，因?yàn)檫@樣容易觸電并破壞機(jī)器。但其生產(chǎn)的烘手機(jī)出風(fēng)口處有一個(gè)黑色的碳刷可拆卸，最好一周清洗一兩次。

暖風(fēng)溫度不足以殺菌

那么，烘手機(jī)使用的是暖風(fēng)，為什么烘手后會(huì)使細(xì)菌增加呢？北京的一位疾控專(zhuān)家表示，烘手機(jī)的工作原理主要是風(fēng)和溫度，而烘手機(jī)吹出的一般是暖風(fēng)，溫度達(dá)不到高溫殺菌的程度，加之洗手間一般比較潮濕，濕熱環(huán)境下烘手機(jī)內(nèi)反而容易滋生細(xì)菌。因此洗手后用烘手機(jī)烘干，手部細(xì)菌比自然晾干時(shí)還要多也很正常。

專(zhuān)家介紹說(shuō)，很多人洗手都只是簡(jiǎn)單沖洗手心、手背，而且不用洗手液或香皂。但其實(shí)，每次洗手至少要洗20秒以上才能有效去除細(xì)菌，同時(shí)建議大家最好采用“六步洗手法”。

“六步洗手法”具體步驟如下：

1.掌心相對(duì)，手指并攏相互摩擦；

2.手心對(duì)手背，沿指縫相互搓擦，交換進(jìn)行；

3.掌心相對(duì)，雙手交叉，指縫相互摩擦；

4.一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進(jìn)行；

5.彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦；

6.搓洗手腕，交換進(jìn)行。

這樣清洗完雙手后，在流水下沖凈擦干即可。

洗手時(shí)應(yīng)注意：使用流動(dòng)水；使雙手充分浸濕，每個(gè)動(dòng)作至少要重復(fù)5次以上；用適量肥皂或洗手液，均勻涂抹至整個(gè)手掌、手背、手指和指縫；認(rèn)真搓洗雙手，保持泡沫停留6秒鐘以上。endprint