旅游對白沙縣羅帥村的文化影響

于子賀

摘 要：羅帥村位于白沙縣城牙叉到瓊中什運的公路旁，是一個坐落在鸚哥嶺前的黎族村莊。一個民族之所以能成為一個民族，最根本的莫過于它有自己的文化。而黎族文化就是影響羅帥村旅游核心競爭力的關鍵。本文以白沙縣羅帥村為研究對象，通過訪問法、調查問卷法等方法，來分析旅游對飲食文化、特色文化、日常生活帶來的影響。

關鍵詞：飲食;黎語;日常生活方式;特色文化

中圖分類號：G127 ? 文獻標志碼：A ? 文章編號：1002-2589（2015）33-0089-02

我國是一個含有56個民族的大家庭，其中少數民族在社會進程中總會面臨文化發展的問題。而在多元文化元素的背景下，少數民族作為一個弱勢群體，在與主流文化元素的碰撞時，由于文化的差異性，通常存在著文化發展的問題。黎族，作為中國最南端的少數民族，由于歷史因素和地理位置的特殊性，形成了具有特色的文化。本文通過問卷調查以及訪問法對白沙縣羅帥村的黎族文化的原生態性進行分析。認為，在海南省國際旅游島建設過程中，旅游活動給黎族傳統文化帶來了許多挑戰，它的原生態性遭到了極大的破壞。

一、白沙縣羅帥村的概況

在白沙黎族自治縣縣城東南，鸚哥嶺西麓腳下有一個村莊，這個美麗鄉村的名字叫羅帥村。現在有56戶，大概250多人。2010年8月，按照當地縣委、縣政府提出的“充分尊重當地的自然生態，充分尊重當地老百姓意愿”的原則，海南天涯驛站旅游項目開發有限公司與當地村民以合作開發了“天涯驛站羅帥雨林山莊”。這是海南省首個集農家樂、生態觀光、民俗風情、休閑度假、房車營地、自駕車驛站于一體的農村生態旅游項目，為探索海南農村生態文明建設途徑提供了成功的范例，也是白沙“美麗鄉村”計劃的首個項目[1]。目前最大的困難就是資金。

公司確定的“白沙羅帥模式”的核心，就在于在住房改造中采取了企業+村民+政府的投資結構，即企業扶持每戶5萬元，政府扶持每戶2萬元建材，不足部分由農戶向銀行貸款。建成后的新房給每個農戶留出了1—2間可用作客房，發展理念是共同致富，把旅游開發當作終身事業[2]。據村民說，村民住的房屋分為大小兩種，小的三室一廳是14萬，大的五室一廳是19.8萬，其中村民需要1償還給政府和企業一半的錢款。征用村民的土地，名義上為村民們建房子，但是村民要以還錢的形式給企業才可以住房。3年調整20%，5年上漲20%。企業也提供給村民在公司上班的機會，但多數是臨時工，沒有簽訂合同，也沒有五險一金，村民與企業之間的關系并不融洽，企業經常拖欠村民的工資。但是我們從企業負責人那了解到企業與村民關系良好。這說明還是存在一定的矛盾。

村子是個王姓的村子，絕大多數都姓王，有些村民是老一輩從內陸遷移過去為了融進村子而改姓的。現在村里以老年人與兒童為主，青年大部分選擇外出務工。村民主要是種植水稻、蔬菜、橡膠、檳榔，自給自足的小農經濟，滿足自己家庭的需求再提供給公司。企業以付錢形式從村民家里拿雞、鴨、鵝、酒提供給客人。村民對現在居住的房子滿意，但也有抱怨（房子漏水無人處理）。如今走進羅帥村，已有多間客房對外開放。在干凈的巷道兩旁，一棟棟小洋房門前貼著有趣的剪紙標記，一個笑臉代表家里有企業的員工，一個話筒代表家里可以唱KTV。墻上還有宗教或代表黎族的一些統一標志。此外還注意到門口還貼有不同數目的紅星，這是通過星級評定來激勵村民搞好衛生。五顆星是衛生情況最好的家庭，可領到一桶食用油，四顆星有一袋米，三顆星的獎勵是沐浴露。我們了解到主要是通過物品擺放是否整齊以及衛生狀況來評判。

二、旅游對羅帥村的文化影響

首先，喜食稻米制品。其中“竹筒飯”是一種極具特色的主食。他們還會自制糯米酒;其次，喜食野味、腌制食品。黎族人食用的野菜品種很多，至今還有10多種。在過去，他們也會上山捕獵，比如一種名為“飛貍”的動物，像老鼠一樣，但是可以從上往下飛。還會捕食眼鏡蛇等動物。還有一種佳肴，魚酸。制作方法即將魚的內臟淘盡、晾干，搓上鹽，再和炒熟的糯米飯攪和均勻，一起放入洗凈的壇中，將壇子口封嚴實，待糯米飯發酵發酸，魚腌透腌熟，便可取之食用[3]。

但是據我訪問的情況來看，現在居住在羅帥村的村民受旅游的影響，現在保留自己民族的飲食較少，通常都是為旅客服務，以旅客的喜好為主，旅客想吃什么，他們提供什么。比如三色飯這種特色，現在也在慢慢地消失。有的是因為說大陸旅客吃不慣，有的是說小孩不吃等等原因導致村民吃三色飯的次數也在慢慢變少，黎族獨有的飲食正在消失。日常生活飲食漸趨向漢化。多數村民在經營家庭旅館時，為了迎合旅客的口味，逐漸在改變制作的方法。

在這次調研中，我們了解到現在海南省共存在5種黎語。白沙縣存在2種，村里講的是同一種。但是因為在現在這個大環境下，普通話才是通用的。據我們調查，村里的小孩很多都不懂得黎語，家長也很少教他們說黎語。只有很少的一部分小孩會講一點黎語。甚至存在這種情況：附近的學校要求講普通話，如果你講黎語別人就會嘲笑你，因為別的同學都講普通話。所以黎語在慢慢地被人遺忘，如果黎族人都不會講黎語，讓人不禁有些許悲哀。

而黎族的竹竿舞，黎歌都被開發成為旅游發展的商業表演或非商業性的日常表演，據了解是表演一次200元。這雖然傳承了黎族文化，但是會造成民族特色逐漸失真。本來應該是在特殊的節日唱歌跳舞的，但現在卻為了商業利益改變了表演的初衷。想象一下，未來還能看到原汁原味的黎族歌舞嗎？當時，我們有訪問一個參加黎族歌舞表演的阿姨，我們希望她唱幾句黎歌。她想了很久，解釋說有點記不清了，不能亂唱會被別人笑話。雖然最后還是唱了幾句，但是從側面也反映了一個問題，黎歌不再那么普及。一個經常參加黎族歌舞表演的人都有思考很久才能回憶起來黎歌怎么唱，讓人有點驚嘆。

旅游開發對羅帥村的居民日常生活的影響體現在：（1）發展旅游業，建設家庭旅館使得農業用地被開發為商業用地，較多村民外出打工。（2）旅游開發間接抬升了當地物價水平，村民家自釀的糯米酒價格低廉，但轉手至酒店時就抬高了幾倍。（3）為適應日益增加的游客，當地交通等基礎設施開始加速建設[4]。我們了解到羅帥村后面的鸚哥嶺，正在洽談修棧道的事宜，在某種程度上破壞了山嶺的原生態性。（4）最早的時候黎族人住的房子應該是船型屋，是富有本民族特色的傳統住宅類型，也是黎族最古老的住宅形式。但是據了解，之前的房子都被推掉了，統一建成了現在的這種小別墅。可見在旅游開發過程中，并沒有注重保護傳統建筑。（5）黎錦堪稱中國紡織史上的“活化石”，有3 000多年的歷史，是中國最早的棉紡織品。在我們調查的過程中，發現這種技藝即將失傳，況且黎錦這樣的服飾只在特定的節日穿，小孩子是不能穿的，所以在某種程度上加快了它消失的速度。

三、存在的問題及建議

旅游業發展要與地方特色文化相互影響，相互促進。以海南省儋州市白沙縣羅帥村為例，利用問卷調查與訪談法研究旅游開發對羅帥村的黎族飲食文化、地方特色文化、黎語、日常生活方式等的影響。研究發現：（1）飲食文化受旅游開發的影響，日常生活飲食漸趨向漢化。并沒有形成統一的品牌或菜系，沒有較大的影響力。（2）為了對外交流方便，黎族語言被普通話所代替，黎語日漸消退。（3）黎族的特色文化逐漸失去民俗風情，取代的是商業化。（4）旅游開發對人們的日常生活方式影響較大，沒有很好的傳承與保護黎族文化。當然，也因為開發時間較短，受各方面條件的限制。對此，我有幾點建議。第一，對黎族特有的飲食文化進行規劃和整理，形成一種菜系，擴大影響力。這個工作應該由村民和企業共同完成，由政府大力支持。村民把具有黎族特色的菜肴整理成完整的菜譜。由企業對廚師進行相關培訓，通過村里有經驗的村民的教導，保證做到原汁原味[5]。并且根據菜肴的特點進行推廣。現如今新媒體發展迅速，大家每天花費在網絡上的時間居多。少數民族文化和食品都具有一定的神秘色彩和異域風情，在利用網絡營銷時可充分的展示它的魅力。而且在宣傳的同時可以與消費者和讀者進行互動，擴大其市場的影響力、占有率[6]。

第二，鼓勵人們講黎語，在學校開設黎語課程，保護傳統民族語言。政府要弘揚黎語的珍貴，創造保護黎語的氛圍，而不是任由大家歧視黎語。學校應該提供黎語課程，教導大家學習黎語。同時，村民或家長可以時常用黎語與孩子交流，更好的傳承黎語文化。企業可以設置體驗黎語的娛樂項目，這樣既增加了游客的興趣，又擴大了黎語的影響力、知名度，一舉兩得。

第三，讓黎族文化保有原來的風情，不要過度地追求商業利益。游客是為了黎族文化的異域風情而來，雖然文化的發展可能自然消退，但是一味地商業化會加速原生態性的損毀。我們經常看到導游坑騙游客的新聞，甚至發生暴力事件。所以在政府和企業合作的同時，要盡可能的保護黎族文化的原生態性，不要為了一時的利益而損害了長遠的利益。

第四，在開發的同時，盡可能地保持原來的文化與民間技藝。不要破壞它的原生態性。政府和企業可以定期舉行民間技藝的比賽，吸引村民的參加，同時也可弘揚民間技藝，借此推廣黎族的民間技藝。當然，政府也應該營造一種學習氛圍，鼓勵青年去學習這些民間古老的技藝，喚醒他們保護弘揚民間技藝的意識，而不僅僅是依靠村里的老人。這樣，未來的發展才會更好更持久，才會促進地方文化傳承與經濟社會的協調發展。

參考文獻：

[1]“白沙模式”引人關注[N].海南日報，2013-08-19.

[2]白沙縣元門鄉羅帥村[N].海南特區報，2013-07-10（A03）.

[3]吳艷.黎族飲食文化初探[J].大眾文藝，2013（15）.

[4]胡王玉，尹昌霞，施志曉，馬仁鋒.海島旅游開發對地方文化影響——以舟山普陀山與三亞檳榔谷為例[J].云南地理環境研究，2014，26（3）：15.

[5]王永挺.海南黎族文化旅游開發的問題與對策[J].農村經濟與科技，2013，24（2）.

[6]成都網絡公司.看成都網絡公司采用網絡營銷推廣民族特色食品.[EB/OL].[2015-06-21].http：//wenku.baidu.com/li-

nk？url=1-KDJr34i3iw7lUcevP8LdGbTqL0BZTCo_Fn2yXn-

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