湟中縣雜糧生產現狀及發展對策

郝桂霞

（青海省湟中縣農業技術推廣中心，青海湟中 811699）

1 雜糧生產現狀

2015年湟中縣全縣糧食作物播種面積3.05萬hm2，其中蠶豆面積5 713.33hm2，占18.7%；馬鈴薯面積8 160hm2，占26.7%；雜糧種植面積占糧食作物的45.4%，在糧食生產中占有重要的地位，蠶豆、馬鈴薯是湟中縣的主要雜糧產品。由于產地自然條件適宜，水質純凈、空氣清新，因此我縣出產的蠶豆豆粒較大且光澤很好，無污染且蛋白質含量較高。以“湟中蠶豆”標牌而出名的蠶豆是青海省對外貿易的主要特色產品，全年蠶豆內銷量1萬噸以上，出口量達到2萬t以上，大多數出口到東南亞和日本等地。主要品種有青海12號和青海13號，“圣域”牌蠶豆已通過綠色食品標志認定，“湟中蠶豆”獲農產品地理標志證書，還獲得“青海省高原特色農畜產品優質產品”稱號；湟中縣地處半淺半腦高寒地區，是馬鈴薯優勢產區，主要品種有青薯9號、青薯2號、青薯168、脫毒175等，具備年生產脫毒苗100萬株，微型薯150萬粒，脫毒種薯6萬余t的生產能力，生產的薯塊光滑、外觀性狀好、產量高，在市場上占有一定優勢，遠銷甘肅、寧夏、新疆、內蒙古、云南、四川、重慶等省市。

2007年、2013年，湟中縣1.33萬hm2蠶豆、1.33萬hm2馬鈴薯被批準為全國綠色食品原料標準化生產基地，基地建設對優化品種區域布局，發揮農業區域比較優勢，形成高原特色產業發展模式，逐步形成具有區域特色的農業主導產業和支柱產業，創建區位品牌，有效提高產品市場競爭力，促進農村經濟向高層次邁進具有重要意義。蠶豆、馬鈴薯生產按綠色產品規范進行生產，不產生任何污染源，作為優良的養地作物，使土地可以得到充分的培肥，而且其秸稈及加工副產品也是良好的飼用配料，可發展畜禽養殖，使項目區多業并舉，合理再生能源，利用能源，對改善農區生態環境都有重要意義。

2 工作思路及發展對策

今后的發展思路是：以質量安全為目標，以科技進步為支撐，以市場準入為突破，以業主帶動為途徑，形成獨具特色的綠色農產品生產格局，并逐步向有機農業推進。總體發展目標是面向國際、國內市場引進培育名、優、特、新品種，努力擴大蠶豆、馬鈴薯種植面積，增加產品總量。具體措施有：

2.1 抓好蠶豆、馬鈴薯生產發展規劃

開發蠶豆、馬鈴薯產品需要適宜的生態環境，農業資源和技術條件，要堅持因地制宜，發揮區域比較優勢，實行分類指導，突出重點，科學規劃，充分發揮農業龍頭企業的帶動作用，按照農業產業化模式，加快蠶豆、馬鈴薯產品的開發。

2.2 加大宣傳推廣力度

可以通過電視、印發宣傳資料、廣播等媒體向各個群眾宣傳優質農產品注冊的商標和品牌，提高優質農產品的知名度，擴大優質農產品的市場占有份額。同時，通過組織人員到外地考察、交流合作等途徑推廣相配套的生產操作技術規程，不斷增強廣大農業生產經營者的質量意識和標準意識，加快農業生產標準化進程。

2.3 依靠科技進步發展蠶豆、馬鈴薯產業

為加快蠶豆、馬鈴薯生產的發展，縣農業部門要制定適合本地特點的生產操作技術規程、綠色農產品生產資料使用準則及技術要求等標準。加強安全高效肥料、農藥等無公害生產資料的引進、開發、推廣和使用工作。積極開展綠色農產品技術培訓，把綠色農業生產技術、農業標準化技術作為當前培訓農民的重點，同時，組織縣、鄉兩級有關農技人員和示范戶到外地參觀、學習，借鑒他們生產綠色農產品的經驗做法。

2.4 抓好示范基地建設，創立綠色優質品牌

建立蠶豆、馬鈴薯生產示范基地，以點帶面，促進平衡發展。各示范基地嚴格按照綠色農產品生產操作技術規程進行管理，建立綠色農產品管理檔案，并由農業技術人員負責生產全過程質量管理工作，縣農業部門定期組織各示范基地技術負責人進行培訓和經驗交流。同時，對生產基地實行跟蹤管理和監測，實行產品認定，在農業基礎設施建設諸方面給以資金傾斜，優先投入，逐步配套。通過抓好示范基地建設，輻射帶動更多的農業生產經營者按照農業標準組織生產，促進全縣蠶豆、馬鈴薯生產平衡發展。

2.5 培育發展農業龍頭企業，推進產品的產業化經營

積極培育發展農業龍頭企業，積極推行“公司+基地+農戶”的生產經營模式，重點發揮農業龍頭企業的示范帶動作用，帶動全縣蠶豆、馬鈴薯生產的蓬勃發展。

2.6 持續加大專項投入

爭取省、市有關部門的支持，采取多樣化的形式增加投入，充分利用市場機制，廣泛爭取和吸引社會各方資源，參與綠色食品開發。建立縣級質量監測站，充實質量檢測設施，提高檢測能力。

2.7 建立市場服務網絡

重點抓好信息、生產資料供應、技術服務等網絡建設。提高蠶豆、馬鈴薯產品開發、管理、營銷信息化水平，及時向生產者、經營者、消費者提供全方位的信息服務。

2.8 加大產品的市場開拓力度

加強蠶豆、馬鈴薯產品流通和市場培育工作，扶持和鼓勵各類企業、農民專業合作組織參與經營，同時，積極開拓國際市場，擴大出口貿易。銷售前均要進行分級、分類包裝，并要有綠色產品標志，以實現優質優價。

2.9 加強執法監督管理

農業行政執法人員要切實加強質量監管和市場打假，一要依法打擊生產經營假劣農資行為，從源頭上杜絕禁用農藥、偽劣種子、肥料的流通銷售，規范市場秩序；二要依法打擊各類假冒綠色農產品行為，切實保護企業和消費者的合法權益；三要加強農業環境資源保護，依法查處各類污染農業環境的行為。

總之，發展蠶豆、馬鈴薯生產是提高農村經濟發展水平的需要。應抓住機遇，加大力度，搶占農業生產的制高點，使蠶豆、馬鈴薯生產走上科學、規范、健康的發展軌道。

[1] 李霞，姚先伶，李軍.山西省小雜糧的生產現狀、對策及發展前景[J].雜糧作物，2007，27（4）：310-311.

[2] 王百姓.慶陽市小雜糧生產加工利用現狀與發展對策[D].陜西：西北農林科技大學，2005.